15 av de hetaste pepparfrukterna på planeten…

Titeln ”den hetaste pepparfrukten” är något som utmanas oftare än vad du kanske tror. Varje år hittar pepparodlarna en ny blandning av hybrid, jordmån och temperatur för att skapa peppar som kommer att slåss om toppositionen, om inte slå den. Konkurrensen är hård. Nedan presenterar vi de 15 hetaste paprikorna i världen baserat på potentiell toppvärme (via deras totala Scoville-värmeenheter). Varje chilipeppar har en rad möjliga kryddor, så vissa av chilierna nedan kan rangordnas lägre än vad de skulle göra om vi mätte efter golvvärme och genomsnittlig total värme.

VIKTIGT: Låt namnen på dessa chilipeppar – som Scorpion och Reaper – vara en varning. De här paprikorna är grymt heta, och som sådana måste de hanteras försiktigt. Om du ska dansa med djävulen, bär kökshandskar, ögonglasögon och var mycket försiktig under hela tillagningsprocessen. Vet också hur man bekämpar chilibrännskador för att hålla dig säker.

#15 Spökpeppar (Bhut Jolokia)

855 000 till 1 041 427 Scoville värmeenheter
Se hela vår profil av spökpeppar här.

Det säger verkligen en hel del om tillståndet för superheta paprikor när den ökända spökpepparn – som en gång var mästare i Guinness Book – knappt klarar sig bland de 15 hetaste paprikorna i världen. Spökpepparn innehade Guinness-titeln för hetaste chilipeppar 2007, så den har fått en hel del berömmelse under årens lopp. Faktum är att några av dess icke-kulinariska användningsområden har gett den ryktbarhet. Invånarna i Indien använder spökpepparn som ett sätt att hålla vilda elefanter borta. De använder den i rökbomber och smetar till och med in pepparn på staket. Elefanter vill definitivt inte ha kontakt med den här pepparn, men du kan göra det om du vill! Ta en titt på det här läckra receptet på spökpeppar-salsa.

#14: 7 Pot Jonah

800 000 till 1 200 000 Scoville-värmeenheter
Se vår fullständiga 7 Pot Jonah-profil här.

7 Pot-pepparn finns i överflöd bland de hetaste paprikorna i världen. 7 Pot Jonah är mycket lik den traditionella 7 Pot-pepparn nedan, men större i storlek och (enligt vissa) till och med fruktigare i smaken (om du kan komma förbi den extrema hettan). De kan sjunka ner i värme under nivån för en spökpeppar, men på sin höjdpunkt slår de lätt spöket med över 150 000 Scoville-värmeenheter.

#13: Trinidad 7 Pot Pepper

1 000 000 till 1 200 000 Scoville värmeenheter
Se vår fullständiga Trinidad 7 Pot pepparprofil här.

Den vanliga varianten av Trinidad 7 Pot peppar är en mördare i köket. Den motsvarar toppvärmen hos Jonah-sorten, men med ett högre golv som garanterar att den här chilin ligger nära toppvärmen hos en spökpeppar oavsett vad som händer. 7 Pot-peppar får sitt namn för hur långt deras extrema hetta kan gå. En chili kan lätt krydda sju grytor med gryta – därav 7 Pot peppers.

#12: Infinity Pepper

1 067 286 till 1 250 000 Scoville heat units
Se vår fullständiga Infinity-pepparprofil här.

Under en kort tvåveckorsperiod 2011 innehade Infinity-pepparn titeln i Guinness Book of World Records som den hetaste pepparn i världen, innan den ersattes av Naga Viper. Den stal kronan från spökpepparn, och det är lätt att konstatera att både den och spöket har förpassats långt ner på den superheta listan sedan dess. Infinity pepper är ett bra namn eftersom chilin har en långsam bränning, precis som spökpepparn, som verkar pågå hela livet.

#11: 7 Pot Primo

800 000 till 1 268 250 Scoville heat units
Se vår fullständiga 7 Pot Primo-profil här.

Primo-hybriden är en korsning mellan en Naga Morich och en Trinidad 7 Pot pepper. Dess värmenivå är minst på samma nivå som en spökpeppar med möjlighet att korsa in i världen av hetare chilipeppar som Moruga Scorpion. 7 Pot Primo är känd för sin utpräglade skorpionliknande svans, vilket ger chilin en riktig fördel i utseendeavdelningen, även bland de hetaste paprikorna som finns.

#10: 7 Pot Barrackpore

1 000 000 till 1 300 000 Scoville heat units
Se vår fullständiga profil av 7 Pot Barrackpore här.

Som större och hetare än de flesta andra 7 Pots är 7 Pot Barrackpore en riktig kraft bland världens hetaste paprika. Vad den har extra i värme förlorar den dock en del i övergripande smak. Den är lite mer bitter och mindre fruktig än andra superheta chilisorter.

#9: 7 Pot Brain Strain

1 000 000 till 1 350 000 Scoville heat units
Se vår fullständiga 7 Pot Brain Strain-profil här.

Namnet är grejen med den här superheta chilisorten. 7 Pot Brain Strain belastar verkligen hjärnan i värmefaktor, men den ser också mycket ut som en mänsklig hjärna i form, vikta och runda. Det är en populär 7 Pot på grund av dess roliga utseende och mega-piciness.

#8: Naga Viper

900 000 till 1 382 118 Scoville heat units
Se vår fullständiga Naga Viper-profil här.

Naga Viper har en hel del stamtavlor bakom sig. Det är en hybridkorsning mellan tre superheta chilifrukter – spökpeppar, Naga Morich och Trinidad Moruga Scorpion. År 2011 tog den den officiella Guinness Book-titeln som världens hetaste chilipeppar och slog ut Infinity-pepparn. Den förlorade titeln 2012, men det är fortfarande få chilipeppar som har hållit titeln, vilket gör Naga Viper till en av de superheta chilipepparna att känna till. Den har den höga hettan hos en skorpionpeppar med den långsamma brinnande känslan hos en spökpeppar.

#7: Trinidad Scorpion ”Butch T”

800 000 till 1 463 700 Scoville heat units
Se vår fullständiga profil av Trinidad Scorpion ”Butch T” här.

”Butch T” är en sort av Trinidad Scorpion-pepparn, och i tre år innehade den Guinness Book-titeln för världens hetaste peppar. Den rankas här på plats 7 för sitt toppområde, men den tenderar att i genomsnitt bli hetare än Trinidad Moruga Scorpion (som har den mycket högre potentiella toppvärmen).

#6: Naga Morich

1 000 000 till 1 500 000 Scoville heat units
Se vår fullständiga Naga Morich-profil här.

En släkting till spökpepparn, Naga Morich (även känd som ormchilipeppar), börjar i värme där spökpepparn slutar. Dess golv är 1 miljon SHU, jämfört med spökpepparns toppvärme på 1 041 427 SHU. Den har en söt, nästan blommig smak och en långsamt brinnande hetta.

#5: Dorset Naga

1 000 000 till 1 598 227 Scoville heat units
Se vår fullständiga Dorset Naga-profil här.

Dorset Naga är ett slags super Naga Morich. Den utvecklades genom att välja frön från de bästa möjliga Naga Morich-chilierna, vilket skapade en populär peppar i sig själv med lite extra hetta. Men smakerna (söta och blommiga) är liknande mellan dessa två paprikor.

#4: 7 Pot Douglah

923 889 till 1 853 986 Scoville heat units
Se vår fullständiga 7 Pot Douglah-profil här.

Den 7 Pot Douglah är inte din typiska 7 Pot-peppar. Den åldras till en chokladbrun färg och har mer av en söt och nötaktig smak än fruktig. Och när det gäller värme är den en stor ökning från andra 7 Pots – på sin höjdpunkt närmar den sig 2 miljoner Scoville-värmeenheter, vilket endast ett fåtal chilipeppar någonsin kommer i närheten av (eller överträffar).

#3: Trinidad Moruga Scorpion

1 200 000 till 2 000 000 Scoville-värmeenheter
Se vår fullständiga Trinidad Moruga Scorpion-profil här.

Trinidad Moruga Scorpion har ett mördande namn och kommer från Trinidad och Tobago och har fått sitt namn från sin skorpionliknande ”svans” som ser ut som stinget på, du gissade det, en skorpion. När den är som hetast når den 2 miljoner Scoville-värmeenheter, vilket placerar Moruga Scorpion bland de pepparfrukter som kan vara hetare än många pepparsprayer. Trinidad Scorpion choklad (den bruna undervarianten) faller också inom dessa Scoville-värmeområden.

#2: Komodo Dragon Pepper

1 400 000 till 2 200 000 Scoville-värmeenheter
Se vår fullständiga Komodo Dragon Pepper-profil här.

Med jämförbar hetta med vår hetaste peppar i världen, Komodo Dragon har en kryddighet som får ansiktet att smälta. Det finns en smygande söt värme i denna superheta peppar – precis som spökpepparn är det en långsam bränning som inte slår dig vid första tuggan, utan byggs upp med tiden till en eldstorm. Intressant nog är Komodo Dragon-chilipepparn unik i det avseendet att den har hittat sin väg till en stor livsmedelsbutiks butikshyllor. Den säljs i TESCO-butiker i Storbritannien.

#1: Carolina Reaper

1 400 000 till 2 200 000 Scoville-värmeenheter
Se vår fullständiga Carolina Reaper-profil här.

Där den passande namngivna Carolina Reaper sedan november 2013 är Guinness Book of World Records officiella hetaste paprika i världen. Det är en amerikansk paprikasort (South Carolina) med en vansinnig hetta, från 1 400 000 Scoville heat units (SHU) upp till 2 200 000 SHU, vilket är helt fantastiskt för sinnet och smaklökarna. Det är i princip 200 000 SHU hetare än den hetaste möjliga scorpionpepparn. Med andra ord är den en hel habanero hetare när det gäller högsta kryddighet, och på denna toppnivå blåser den förbi många pepparsprayer. Carolina Reaper har en fruktighet, och PuckerButt Pepper Company (odlarna bakom Reaper) har odlat den till en superheta som inte snålar med den totala smaken. Det är om du kan hantera värmen, och det är ett stort ”om”!

Honorabelt omnämnande: Dragon’s Breath Pepper

2 480 000 Scoville heat units
Se vår fullständiga pepparprofil för Dragon’s Breath peppar här.

Dragon’s Breath har fått mycket uppmärksamhet under 2017 för sin potentiellt rekordstora kryddighet. Inledande tester visade på en högsta Scoville-klassning på 2 480 000 SHU. Det skulle lätt slå Carolina Reaper, men fler tester och officiell Guinness rekordbedömning är på sin plats för att definitivt förklara Dragon’s Breath chili som vinnare av den hetaste paprikans topplacering. För tillfället är det ett hedersomnämnande som en extrem chili även bland extrema chilifrukter.

Honorabelt omnämnande: Pepper X

3 180 000 Scoville-värmeenheter
Se hela vår Pepper X-profil här.

Puckerbutt Pepper Company – tillverkarna av Carolina Reaper som rankas som nummer 1 – har ytterligare ett trick i sin superheta ärm. Pepper X sägs vara dubbelt så het (ja, dubbelt så het) som Reaper och med hela 700 000 Scoville-värmeenheter högre än till och med Dragon’s Breath. Detta är en vansinnig nivå av hetta, men – precis som Dragon’s Breath – har den inte verifierats av Guinness rekordbok. Tiden får utvisa om denna chili uppfyller de krav som krävs för att ta förstaplatsen bland de hetaste paprikorna i världen.