Jag läser en bok där det står att brist på aminosyror kan orsaka matbegär. Är detta sant?

För många människor skulle det vara en dröm att förstå vad som orsakar, eller ännu bättre, vad som förhindrar deras matbegär. Det verkar som om allt och alla kan utlösa ett sug, och maten finns överallt för att ge näring åt den när suget väl slår till. Forskning bedrivs kontinuerligt på detta område och har varit framgångsrik när det gäller att fastställa vissa orsaker och behandlingsalternativ för cravings.

Ett craving definieras som en intensiv önskan att konsumera ett visst livsmedel eller en viss typ av livsmedel som är svår att motstå. Det finns belägg för att människor tenderar att ha ett sug efter vissa typer av livsmedel, särskilt sötsaker och livsmedel med hög fetthalt. Det är viktigt att avgöra om ditt sug är fysiologiskt eller psykologiskt. Om du är fysiskt hungrig är livsmedel med hög fiber- och/eller proteinhalt idealiska för att mätta dig. När det är psykologiskt tenderar vi att vara sugna på livsmedel med hög kolhydrathalt för den humörhöjande effekt som de ger på grund av deras inverkan på serotoninnivåerna i våra hjärnor.

Det kan finnas tillfällen då vi är sugna på specifika livsmedel som vi har brist på. En nyligen genomförd studie visade att när människor placerades i en av två grupper (kolhydratbegränsade eller proteinbegränsade), slutade det med att de blev sugna på livsmedel från den grupp som begränsades. Teoretiskt sett skulle detta vara den enda situation då en brist på aminosyror skulle kunna leda till cravings. Aminosyror är faktiskt byggstenarna för proteiner. Att proteinintaget begränsades innebar alltså att dessa personer också hade begränsade aminosyror. Det viktiga att notera är att när deras protein begränsades fick de bara sug efter det som de hade relativ brist på. Detta innebär att de vanliga suget efter sötsaker och fettrika livsmedel inte skulle vara resultatet av en brist på aminosyror.