Förberedelse

1) I en stor skål vispar du äggulorna och sockret i ca 2 minuter, ställ åt sidan.
2) Värm mjölken och grädden i en medelstor kastrull tills det bildas små bubblor i kanterna, men låt det inte koka.
3) Tillsätt ca ¼ av den heta blandningen till äggulorblandningen och blanda ihop. Tillsätt äggulablandningen tillbaka i kastrullen med resten av den varma mjölken och grädden och koka tillsammans på medel-låg nivå tills den tjocknar, ca 7-8 minuter och se till att röra om hela tiden.
4) Sila den heta vätskan genom en fin sil till en stor skål. Tillsätt vanilj och salt och blanda. Täck med plastfolie och se till att plastfolien faktiskt rör vid vaniljeblandningen så att den inte bildar ett skinn. Ställ i kylskåp över natten.
5) Placera insatsen i din glassmaskin i frysen och låt den stå över natten.
6) Innan du är redo för nästa steg, placera vaniljsåsen i frysen i 10 minuter.
7) Placera vaniljsåsen i den frysta insatsen och sätt igång din glassmaskin. Frys vaniljsåsen enligt tillverkarens anvisningar.
8) Servera direkt eller frys in i upp till en månad.
Rapportera ett problem