Szecsuáni csirkés rántott csirke – Egy kiadós csirkés rántott csirke, tele tápláló zöldségekkel. Ízletes, fűszeres mártással dobjuk fel, és földimogyoróval fejezzük be a kellemes ropogásért. Fehér, barna vagy karfiolos rizzsel tálaljuk.

Egészséges szecsuáni csirkés stir-fry

Pár hónapja nem készítettem már stir-fry-t, és a nyár a legjobb időszak az elkészítéséhez, úgyhogy itt van! Egy gyors és ízletes stir-fry, ami tökéletes azokhoz a friss nyári paprikákhoz és hóborsóhoz. Ráadásul ez egy olyan főétel, amit az egész család élvezni fog!

Sok mindent szeretek ebben a sült krumpliban, de először is beszéljünk a mogyoróról. Számomra ez a mogyoró a csúcspontja ennek az egészséges stir-fry-nak (ami viccesnek tűnhet, mert ez csak a befejezés), de egyszerűen sosem tudok betelni azzal a mogyorós ropogással az ázsiai ételekben. Addictive!

Ez az, amiért 1/2 csésze mogyorót használtam – ne legyünk fukarok, igaz? Egy másik dolog, amit imádok, az a szezámolaj és a sambal oelek; az első rengeteg ízt ad, míg a második a vágyakozáshoz méltó forróságot (és jobb, ha elhiszed, hogy bőven többet kanalazok az adagomra).

Bőven van szósz ebben a csirkés stir fry-ban, mert hát nem a szószos stir fry a legjobb? A szecsuáni szósz enyhén nedves, enyhén sós, tökéletesen fűszeres, a szezámolaj pedig rengeteg ízt ad hozzá!

Csak a kukoricakeményítőt ne hagyd ki. Még ha kis mennyiségben is, de erős sűrítő hatása van, és a szósz olyan lenne nélküle, mint a víz.

És persze imádom, hogy minden egy serpenyőben főzhető, és hogy a legtöbb hozzávaló mindig kéznél van (az egyetlen dolog, ami nincs mindig kéznél, az a zöldség, minden más alapanyag a házamban).

Szóval, bár hosszúnak tűnik a hozzávalók listája, ne aggódj! Valószínűleg neked is megvan a nagy része. Ha szereted az ázsiai ételeket, akkor ezt a szecsuáni csirkés stir fry-t be kell iktatnod a rotációba.

Istenien szaftos, tökéletesen kiadós, remek hétköznap esti étkezés, és persze, hogy még többet fogsz kívánni tőle!

Szecsuáni csirkés rántott csirke Hozzávalók

A szecsuáni szószhoz szükséged lesz:

• Csirkaleves
• Szójaszósz
• Szezámolaj
• Sambal oelek
• Rizsecet
• Granulált cukor
• Kukoricakeményítő

Az egészséges csirkés stir fryhoz pedig a következőkre lesz szükséged:

Az egészséges csirkefőzelékhez pedig a következőkre:

• Csont nélkül, bőr nélküli csirkemell
• Olajbogyó
• Só
• Sárga hagyma
• Friss gyömbér
• Fehér fokhagyma
• Piros és sárga paprika
• Hó borsó
• Pörkölt földimogyoró
• Szeletelt zöldhagyma, szezámmag és rizs (a tálaláshoz)

Hogyan készítsünk szecsuáni csirkés rántott húst

• Keverjük össze a szecsuáni szósz összes hozzávalóját, és tegyük félre.
• Adja a kockára vágott csirkét a forró serpenyőbe, és főzze addig, amíg belül már nem lesz rózsaszínű. Tegyük át egy tányérra.
• Ugyanabban a serpenyőben dinszteljük a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a paprikát és a cukorborsót, és pároljuk további 2 percig.
• Öntsük a szószt a zöldségekre, és főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
• Keverjük bele a csirkét, és főzzük, amíg átmelegszik.
• Rizzsel tálaljuk, és a tetejére szezámmagot, zöldhagymát és földimogyorót szórunk.

Használhatok darált csirkét ebben a kevert sült receptben?

A darált csirke is megfelel! A csirkét azonban akkor is meg kellene barnítanod, és át kellene tenned egy tányérra, amíg a zöldségek főnek.

Mehet más édesítőszer a szószba?

Igen, a méz hasonló ízt adna, és nem nyomná el a szószt.

Használhatok lisztet kukoricakeményítő helyett a szósz sűrítéséhez?

Ezt nem javasolnám, mert több lisztre lenne szükséged ugyanahhoz a feladathoz. A kukoricakeményítő tényleg a legjobb ebben az egészséges csirkés stir fryban.

Tippek a legjobb szecsuáni csirkés stir fryhoz

• Ez a szecsuáni csirkés stir fry nagyszerű az étkezés előkészítéséhez. Tárolja külön a rizs és a kevert sült keveréket, és melegítse újra a hét folyamán!
• Adjon több vagy kevesebb sambal oeleket a csirkés kevert sülthez, attól függően, hogy mennyire szeretné, hogy csípős legyen.
• Vigyázzon, hogy ne főzze túl a csirkét, mert nem szeretné, ha kiszáradna.

Még több Stir Fry recept, amit szeretni fogsz:

• Pulyka és káposzta keverve sütve
• Marha és brokkoli keverve sütve
• Csirke és zöldség keverve sütve
• Lassú főzésű marhahús és brokkoli
• Narancsos fokhagymás garnélarák
• Csirke Chow Mein