A szedergyümölcsöknek kevés kell ahhoz, hogy boldogok legyenek. A teljes napfényt és a jó vízelvezetésű talajt kedvelik, de ennél többet nem. Valójában jobban boldogulnak a szegény, köves talajban, mint a gazdag, mély talajban. Évente egy kis komposztot szívesen használnak, de egyéb tápoldatozásra nincs szükségük. A legtöbb termesztett fajta jól érzi magát az USDA 5-8. zónájában, egyes vörös és fekete málnafajták akár a 3. zónáig is eljutnak északra.

Sakkban tartjuk őket

A szeder a saját eszközeire hagyatkozva a kertben erőszakoskodhat, megszökik a korlátok közül, betolakodik a közeli ágyásokba, és a szomszédok közé tolakszik. Ellenőrzés nélkül úgy terjednek, mint valami horrorfilmben, messzire nyúló gyökérzetből hajtásokat hajtanak, a szeder és a fekete málna esetében pedig új növényeket hajtanak, ahol a vesszőik a talajjal érintkeznek, és “elsétálnak” az ágyásukból. Tartsa kordában a szederfoltot a vesszők rácsozásával és az ágyás körüli rendszeres kaszálással. A kiszabaduló hajtásokat kíméletlenül távolítsuk el.

A szederbokrokat is évente meg kell metszeni, különben a kusza vesszők áthatolhatatlan sűrűjévé válnak. Míg a föld alatti korona egy évtizedig vagy még tovább is élhet, az egyes vesszők csak két évig élnek. A korona minden évben új vesszőket növeszt, amelyek állandó rotációban cserélik le a régebbi vesszőket. A legtöbb szeder csak a másodéves vesszőkön, az úgynevezett “florikánokon” terem. Egyes, úgynevezett “öröktermő” fajták azonban kora ősszel az első éves vesszők csúcsán, a “primokánokon” teremnek, majd kora nyáron a másodéves florikánok alsó, oldalágain. A másodéves vesszők a termést követően szinte azonnal elpusztulnak. Ezeket az elhalt vesszőket minden évben el kell távolítani, hogy a szedést megkönnyítsük, és eltávolítsuk a betegségek és rovarkártevők lehetséges forrásait.

A szederfoltok szedése lehetetlennek tűnhet, amikor egy túlburjánzott sűrűre bámulunk, de ha kicsit közelebbről megnézzük, feltűnnek az elhalt vesszők – csupasz, kiszáradt, törékeny és élettelen, elhasznált termő oldalágakkal és néhány morzsálódó levéllel díszítve. Ragadjon bőrkesztyűt, kézi metszőollót és metszőollót, és vágjon bele. Vágja ki mindegyiket a lehető legközelebb a talajhoz. Ezzel egyidejűleg metszse vissza a primokánokat körülbelül 4 vagy 5 láb magasságra, hogy elősegítse a következő tavasszal termő oldalhajtásokat, és megfékezze a burjánzási hajlamukat. Ne aggódjon, az esetleges hibákat egy év múlva úgyis pótolni fogja. Néhány termelő úgy dönt, hogy feláldozza a második évi termést, és késő ősszel a lehető legnagyobb vágási magasságra állított fűnyíróval “megmetszi” az ágyásokat, eltávolítva a florikánokat és a primokánokat egyaránt. Megjegyzendő, hogy ez csak a primokánokon termő örökzöldek esetében működik.

A szeder felnevelése

Míg a málnaültetvények akár 20 évig is élhetnek, a vírusfertőzéseknek köszönhetően a termésük gyakran hat év után csökken. Az egyetemi tanácsadó irodák azt javasolják, hogy vírusmentes faiskolai állományokkal kezdjünk, távolítsuk el a vad fertőzési forrásokat, és távolítsuk el a fertőzött vesszőket. Azt is elismerik, hogy az esetleges fertőzés elkerülhetetlen, és azt javasolják, hogy néhány évente új ágyásokat létesítsenek betegségtől mentes kultúrnövényekkel új helyeken. Ha nem bánja a kockázatot, valószínűleg beszerezhet néhány induló növényt egy barátja ritkításra szoruló ültetvényéről. Csak értsd meg, hogy ezzel lemondasz néhány évnyi termésről.

Egy másik lehetőség, ha van már málnabokrokkal benépesített fasorod, a vadon termő bogyók kihasználása. Nem lesz nevesített származásuk, de az ízük ugyanolyan édes, és mivel a madarak folyamatosan új növényeket vetnek, úgy tűnik, sosem hanyatlik. Úgy tűnik, a szeder és hibridjei nem küzdenek annyit a vírusos betegségekkel, és nem szenvednek ugyanolyan lassú hanyatlástól.

A szeder még mindig több mint fele vadon terem, könnyen hibridizálódik, és az ültetvényeket gyakran cserélik, így az antik fajták gyakran a feledés homályába merülnek. Vannak régebbi említésre méltó fajták, amelyek még mindig kaphatók. Fontolja meg a következő szederfajtákat saját ültetvénye számára.

A Caroline egy piros málna, amely termőidőszakonként két termést hoz nagy, kúpos, piros bogyókból, amelyek édes, intenzív ízűek. A Cornell Egyetem által kifejlesztett Caroline a Heritage, Autumn Bliss és Glen Moy málnák leszármazottja. A vesszők az egész országban jó betegségekkel szembeni ellenálló képességet mutatnak. A Caroline június végén és augusztustól az első fagyokig terem, délen korábban. A vörös málna jellemzően szívogatással terjed, és ritkán csúcsgyökeresedik.

A gyümölcs színe ellenére az arany málna a vörös málna édes, enyhébb gyümölcsöt adó fajtája. A Fall Gold öröktermő fajta, kora ősszel az elsőéves vesszők felső harmadán, kora nyáron pedig a másodéves vesszők alsó részén terem. A gyümölcsök nagyok, aranyszínűek, és ízük figyelemre méltóan hasonlít a svéd halcukorkára. Ősszel az elsőéves vesszők felső harmadát, miután befejezték a termést, és az elhalt másodéves vesszőket is metszeni kell.

Az 1934-ben bevezetett Bristol kiváló ízű fekete málna. A másodéves vesszőkön június végén-júliusban terem, és nagy termést hoz kiváló minőségű, fényes bogyókból. A vesszők őszi visszavágása 5-6 lábra nagyobb termést eredményez, és kezelhetővé teszi a növényt. A fekete málna könnyen gyökeresedik, és mindenütt, ahol a vesszők a talajjal érintkeznek, új növényeket nevel. A fekete málna érzékenyebb a vírusokra és más betegségekre is; ha lehet, tartsuk távol más málnaültetvényektől.

A borbogyó (Rubus phoenicolasius), vagy más néven bormálna gyönyörű faj, amely íves, szőrös, vörös vesszőkön, kevés, finom tüskével, világoszöld levelek között izzó, gránátvörös, édes-fanyar bogyókat hoz. Miután a virágok elhalványulnak, a virágszirmok megmaradnak, és a fejlődő bogyókat egészen az érésig beburkolják. A borbogyó Kelet-Ázsiában őshonos, és nagyrészt “fejletlen”. Nincsenek nevesített fajták, amelyekről beszélhetnénk. Bármelyik fajta, akár vásárolt, akár átültetett, biztosan tetszeni fog.

A tövis nélküli szederhez a Triple Crown-t ajánljuk. Ez a fajta a nyár közepén és végén egy hosszabb szezonban nagy termést hoz, nagy vagy hihetetlenül nagy bogyókkal. A gyümölcs minősége összetett és édes, különösen, ha teljesen érett és puha, amikor a bogyók elveszítik fényes felületüket. A vesszők erősek és félig felállóak, metszés nélkül hajlamosak a talajon végighúzódni. Ha 4-5 lábra vágjuk vissza, magasra áll és könnyen kezelhető lesz. Ha szabadon hagyjuk őket, könnyen meggyökeresednek. A tövis nélküli fajták általában kevésbé télállóak, mint tövises testvéreik.

A marion, más néven marionberry, nyár közepén nagy mennyiségű ízletes bogyót termel erős oldalhajtásokon. A nyúlásra hajlamos Marion vesszők akár 20 láb hosszúra is megnyúlhatnak, és rácsra kell kötni őket. Növekedését úgy szabályozza, hogy a csúcsokat még azelőtt megmetszi, mielőtt azok a talajjal érintkeznének, és rendszeresen kaszálja le a foltot, hogy visszavágja a kiszökő oldalágakat és csúcsokat.

Míg a szeder tüskéi köztudottan gonoszak, sok termesztő úgy véli, hogy a tüskés fajták hozzák a legjobb gyümölcsöt, egyesek odáig mennek, hogy a tüskék nélküli fajtákat sem hajlandók figyelembe venni. Tövisek ide vagy oda, és függetlenül attól, hogy milyen fajtát választunk, még évekig élvezhetjük kedvenc szederfáink édes ízét.

Frissen szedett szedergyümölcsöket használjon ebben a Nagyon bogyós pitében.

Andrew Weidman a pennsylvaniai Lebanonban él és ír. Ő a Backyard Fruit Growers, a gyümölcsrajongók alulról szerveződő csoportjának alelnöke. Még mindig szeret vödröt ragadni, és a vad szederfoltok felé venni az irányt, amikor a málna és a borbogyó megérik, és még mindig csak a felét viszi haza annak, amit szed.