A gyártók által felhasználható EDTA mennyiségét az FDA szabályozza. az összetevő GRAS (általánosan biztonságosnak elismert) számos tanulmány alapján mind embereken, mind állatokon, patkányokon és in vitro (kémcsövekben), ahol az EDTA-t nagyon nagy dózisban adták be. Azért GRAS, mert az emberekben és az állatokban a vesén keresztül ürül ki a széklettel és a vizelettel, és még nagyon nagy mennyiségben (jóval nagyobb mennyiségben, mint amit az élelmiszerekben használnának) sem merültek fel egészségügyi vagy biztonsági aggályok hosszú időn keresztül.
Ha még mindig aggódik ezen összetevő miatt, a következőket javaslom:
– Fontolja meg, hogy mennyit és milyen gyakran használ olyan terméket, amely tartalmazza ezt az összetevőt. Ha a válasz az, hogy ritkán vagy ritkán, akkor tényleg olyan nagy aggodalomra ad okot?
– Keressen olyan termékeket, amelyek nem tartalmazzák ezt az összetevőt
– Írjon a márkának vagy a gyártónak, és kérdezze meg, hogy hajlandóak vagy képesek-e más tartósítószert használni. Ne feledje, hogy egy másik tartósítószer saját kockázattal járhat.
Az összetevőkről és az élelmiszerekben való felhasználásukról további információkat a következő weboldalon talál: www.foodinsight.org/Food_Ingredients_Colors
Leah McGrath, RDN, LDN
Ingles Markets Corporate Dietitian
twitter.com/InglesDietitian
facebook.com/LeahMcgrathDietitian
.