A délutáni tea a legmeghatározóbb angol szokás. Ugyanolyan klasszikus, mint egy koktélóra, a teljes angol tea az estélyi ruha formalitását fantáziadús kalapokkal és finomságokkal teli emeletes tortatartókkal helyettesíti. Bár még mindig elegáns esemény, a teaparti öltözéke és dekorációja egy adott témához igazítható, így tökéletes program lehet babaköszöntőre, születésnapra vagy bármilyen baráti összejövetelre.

A teázás a tizenhetedik században vált általánossá az Egyesült Királyságban, bár a délutáni teázás csak később vált népszerűvé. Az 1840-es években Anna, Bedford hetedik hercegnője délután négy óra körül vendégeskedett és adott egy kis étkezést, míg a vacsorát általában nyolchoz közelebb szolgálták fel. Az 1880-as évekre ez a teaszünet a polgárság divatos társasági összejövetelévé vált. A brit gyarmati uralom segített abban, hogy a tea felsőbb osztálybeli italból minden társadalmi réteg által fogyasztott itallá váljon, amely a mai napig népszerű a nemzetben.

A hagyományos délutáni tea manapság, akárcsak ahogy Bedford hercegnője tálalta volna, finom szendvicsek, pogácsák, sütemények és különféle péksütemények választékából áll. Az ezüst teáskannák és a finom csontporcelánok mindennaposak a nagy múltú eseményhez.

Teaparti etikett

A házigazdának meghívót kell küldenie, amelyben megadja az időpontot, a helyszínt és minden különleges öltözködési igényt. A vendégeknek pontosan meg kell érkezniük, meg kell találniuk a helykártyájukat, és el kell vegyülniük. Az alábbiakban néhány további fontos illemszabály kerül kifejtésre.

• A vendéglátó ajándéka nem kötelező, de a laza teát mindig szívesen fogadják.
• Kerülje el, hogy túl sok ételt tegyen a tányérjára. A teaszervízt inkább uzsonnának szánjuk, mint teljes étkezésnek.
• A csészealjat csak akkor vegye fel, ha áll. Ha ez a helyzet, vegye fel a csészét és a csészealjat együtt, egyik kezében a csészét, a másikban a csészealjat tartva.
• Ne hagyja a kanalát a csészealjban vagy az asztalon. A tea gyorsan elszínezheti az ágyneműt.
• A pogácsát nem szabad villával vagy késsel enni.
• A többi vendég iránti udvariasságból ne tegye a cukorkanalat a csészealjba.

Az általános illemszabályok szerinti terítés javítja a vendégek élményét, és olyan alapot biztosít, amelyhez hozzáadhatja személyes stílusát.

Hogyan adjunk otthont egy elegáns teadélutánnak

A teadélután ízléses esemény. Néhány egyszerű lépés betartásával gondoskodjon arról, hogy a dekoráció és a terítés megteremtse a megfelelő hangulatot.

A terítsd meg az asztalt megfelelően.

A teaparti dekorációjának elkészítéséhez az első lépés a tökéletes terítő megtalálása. Játszd ki a témádat, vagy egyszerűen csak tegyél fel egy ropogós, tiszta vásznat. Ez elegáns hangot fog megadni a dekoráció többi részének.

Függetlenül attól, hogy az asztal kerek vagy négyzet alakú, a teáskannát a házigazda közelében kell elhelyezni a hozzáférhetőség érdekében. A vendéglátó tölti a teát a vendégeknek. Szórja el a tejszínes kancsókat és a cukortartó tálakat könnyen elérhető közelségben.

Minden terítéknek tartalmaznia kell egy teáscsészét, csészealjat, teáskanalat, uzsonnás tányért, szalvétát és minden olyan eszközt, amelyre a vendégeknek szükségük lesz a frissítőkhöz. A helykártyák készítése segíthet elkerülni a zűrzavart, és befejezést adhat az asztalnak. Elkészítettünk egy egyszerű helykártya-sablont, amelyet testre szabhat.

Készítse elő a teát, és kínáljon választékot.

A teát lehetőleg teáskannából, ne pedig egyedi teafilterekkel tálalja. A tea megfelelő tálalásához először öntsön forró vizet a teáskannába, hogy “felforrósítsa a kannát”, így az felmelegszik a tea elkészítése előtt. Ez a trükk megakadályozza, hogy a tea túl gyorsan kihűljön. Ezután tegyen tealeveleket vagy teafüvet a kannába. Öntsön rá forró vizet, és ügyeljen arra, hogy a teakészletnek megfelelően áztassa. Tálalás előtt mindenképpen dekantálja a teát a levelek leszűrésével.

Kínáljon különféle teákat, hogy vendégei változatos ízlését csillapítsa. A darjeeling, a jázmin, a borsmenta és az English Breakfast tea mind népszerű választék.

A teaválaszték mellé mindenképpen kínáljon különféle édesítési lehetőségeket minden csészéhez. A kockacukor, a barna cukor és a méz népszerű. Sokan élvezik egy kis tejjel is.

Tálaljon megfelelő teaparti ételeket.

A teaparti ételeket minimális evőeszközzel kell fogyasztani. Mint már említettük, a teaszendvicsek, pogácsák, muffinok és sütemények népszerű kísérők. A hagyományos brit teát a pogácsákhoz rántott tejszínnel és lekvárral szolgálják fel. A clotted cream egy kedvelt brit finomság, amely sűrű, teljes tehéntejből készül.

A népszerű teadélutáni szendvicseket puha fehér vagy barna kenyérre készítik, amelynek héját eltávolítják. A legtöbben egy-egy fajtát tartalmaznak a kínálatukban. Az uborkás szendvicsek a kvintesszenciális választás. A tojássaláta, az egyszerű sonka és svájci sonka, valamint a lazac és krémsajt általában a teásstand alsó szintjén vagy külön tálon található.

A teaállvány második szintjén lesznek a kiadósabb pékáruk, mint a pogácsa vagy a muffin. Miután a sós szendvicsek elkészültek, ezeket a finomságokat az utolsó fogás előtt fogyasztják el.

A display legfelső szintjére kerülnek az édesebb és finomabb desszertek. Ne feledjük, a délutáni tea elsősorban a társasági életre szolgál. Kerülje el, hogy túl sokat tálaljon, vagy hogy olyan tételek legyenek, amelyek túl nehezek lesznek. A vendégeknek képesnek kell lenniük arra, hogy a legfelső szintig falatozhassanak.

További tippekért görgesse végig az alábbi vizuális látványtervet.

A teát a legjobb forrón felszolgálni, és vízforralóból porcelán vagy kerámia teáskannába, majd porcelán teáscsészébe önteni. Ha szeret vendégül látni és teázni, gondolkodjon el azon, hogy befektessen egy antik teáskészletbe.