A tejpor említése is felidézi bennünk a konzervdobozból való kanalazás emlékét. Vagy azok a vasúti utazások, amikor gyerekként alig vártuk a teázást, mert az italokkal együtt jöttek azok a kis zacskó tejporos zacskók.

Sokan nem szeretik a nyers tejet, de a bolyhos tejpornak nehéz ellenállni a kísértésnek. Édes és krémes, továbbra is kedvelt választás a hirtelen jött cukorfalatok kielégítésére. De ami ennél is több, ez a leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség az annyira szükséges tejjavításra. Nem kell aggódni a tej fogyasztás előtti felforralása vagy hűtése miatt, hogy megakadályozza a romlást. Csak adjon egy nagy kanál tejport egy pohár meleg vízhez, keverje jól össze, és máris kész.(A tejkészítmény a lusta életmód ellenére is karcsún tart)Napjainkban a tej a háztartási szükségletek fontos részévé vált, a tea és a kávé fehérítőjeként való felhasználásától kezdve a főzés közbeni hozzávalóként való felhasználásig. Könnyen tárolható, kedvező ár-érték arányt kínál, és tele van alapvető tápanyagokkal. Mi a tejpor?A nyers tej nagyjából 87,3 százalékban vízből, 3,9 százalékban tejzsírokból és 8,8 százalékban zsírmentes tejszárazanyagból (fehérje, tejcukor, ásványi anyagok stb.) áll. A tejpor előállításához a nyers tejet addig párologtatják, amíg a nedvességtartalom levonásával visszamaradnak a tej szárazanyagai. Röviden, a tejpor párolt tej, amelyet tovább sűrítenek és feldolgoznak. A párologtatás során a tejet ellenőrzött hőmérsékleten pasztőrözik, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását.A nyers tejhez hasonlóan a tejpor is tele van tápanyagokkal; jó forrása az olyan alapvető ásványi anyagoknak és vitaminoknak, mint a magnézium, kalcium, cink, kálium, valamint az A-, D-, E- és K-vitamin. A párologtatás során biztosítják, hogy ezek a hasznos tápanyagok ne vesszenek el. A tejpor más fontos tápanyagelemek, például aminosavak és antioxidánsok napi adagját is biztosítja, amelyek számos funkcióért felelősek, például a sejtek növekedéséért, a szervezet immunrendszerének stimulálásáért, a véralvadás elősegítéséért, a kalcium felszívódásáért stb.(10 legjobb tejrecept)

(Nyers tej kontra pasztőrözött tej, melyiket válassza?)Helyettesíthetem a hagyományos tejet a porított változattal?A tejpor a hagyományos pasztőrözött tej életképes és megvalósítható alternatívájaként szolgál; van azonban néhány dolog, amit szem előtt kell tartani, mielőtt a porított változatra váltunk.- A porított változatok tápanyagprofilja majdnem hasonló, mint a hagyományos tejé, kivéve azt a tényt, hogy az utóbbi valamivel jobb az íz, az aroma és néhány alapvető tápanyag, például a foszfor, a szelén és a B-komplex vitaminok tekintetében. Ha a tejpor mellett dönt, győződjön meg róla, hogy az alapvető ásványi anyagokkal és tápanyagokkal dúsított és dúsított.

(14 receptötlet a maradék tejhez)- Dr. Gargi Sharma delhi táplálkozási szakértő és testsúlykontroll-szakértő rámutat a tejpor fogyasztásával kapcsolatos egyik hátrányra. Elmondása szerint: “Sokszor az emberek képtelenek egyensúlyt teremteni a tejpor és a víz megfelelő aránya között. Ez tápanyaghiányhoz vezethet, és a por formájában történő tejfogyasztás táplálkozási hatékonyságát is veszélyezteti. Táplálkozási szakemberként nem ajánlom a tejport hosszú távú fogyasztásra. Nem lehet önálló étkezéshelyettesítőként kezelni” – zárta mondandóját Dr. Gargi.” (Olvasók receptcsere: Tej)

– Dr. Ritika Samaddar a Max Healthcare Saket, New Delhi munkatársa azonban hangsúlyozza: “A csomagolás hátoldalán egyértelműen szerepel, hogy a kívánt tápérték eléréséhez mennyi port és mennyi vizet kell hozzáadni. Ha az ember szorgalmasan követi a csomagolás hátulján megadott utasításokat, a tejpor fogyasztása ugyanolyan jó, mint a hagyományos tejé”.” Figyelmezteti is a fogyasztókat: “Indiában a legtöbb tejpor hozzáadott cukrot tartalmaz, ami automatikusan növeli a kalóriaértéket, és a cukorbetegek számára sem kívánatos. Ilyen esetben ügyeljen arra, hogy olyan márkát válasszon, amelyen nem szerepel a ‘hozzáadott cukor’ felirat.” Mindent egybevetve a tejpor kényelmes alternatívát kínál a hagyományos tej helyett. Azonban, ahogy a szakértők fentebb megjegyezték, elengedhetetlen, hogy a megfelelő terméket válasszuk, és a csomagoláson feltüntetett tápanyag-összetételi utasításoknak megfelelően fogyasszuk – ez rendkívül fontos, különösen akkor, ha gyerekeket etetünk vele.