A klasszikus paradicsomszósztól a paradicsomos alternatívákig, a pizzaszószok és alternatívák modern tájképe rendkívül változatos, és szórakoztató beszélgetési témát szolgáltat. Bár azt gondolhatod, hogy most a titkos szószreceptünket fogjuk megosztani veled, gondold át még egyszer!

Ehelyett a mesterség iránti szenvedélyünkből fakadóan szeretnénk megosztani veled néhány receptet és szószötletet. Nézze meg:

Klasszikus paradicsomszósz

Kezdjük az alapokkal. Ha nem tört el, akkor nem tört el, amirite? A paradicsomszósszal tényleg sosem lehet hibázni, de mi mégis nagyra értékeljük az egyedi hozzávalók finom művészetét. A világ legjobb paradicsomszószai azonban általában ezzel az alappal kezdődnek:

Keverd össze:

• 1 1/2 csésze paradicsompüré

• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma

• 1 teáskanál vörösborecet

Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezd, és kész! Kész! Jó úton haladsz a finom pizzapite felé.

Pesto

A pesto egy szárított fűszernövényeken alapuló szósz, amelyhez olajat adunk. Lényegében ennyi. Számos összetevő változtatja meg a pesto fűszerességét és állagát, de a legjobb, ha nem gondoljuk túl.

5 perces pesto via TheKitchn.com:

• 3 csésze lazán csomagolt puha fűszernövények vagy levélzöldségek (legyen az bazsalikom, petrezselyem, rukkola vagy spenót)

• Keverd össze őket 2 evőkanál olívaolajjal, 2 zúzott fokhagymagerezddel, és egy kis sóval és borssal ízlés szerint

• A friss paradicsomszeletek és a mozzarella ezzel mindig nyerő

Bechamel (fehér mártás)

Ez a WiseBread-től származik.com:

Fehér pizzát készíthetsz egy egyszerű bechamel (vagy fehér) mártással.

• Készítsünk rouxot (a roux általában a liszt és a zsír egyenlő súlyú részéből készül) lisztből és vajból

• Főzzük össze tejjel és fűszerekkel, hogy finom fehér mártást kapjunk

Tökéletes a paradicsomallergiásoknak, vagy ha valami mást szeretnénk kipróbálni.

Pikáns vörös szószok

Visszatérve a paradicsomalapú szószokhoz, ez a kis gyöngyszem a dogtownpizza.com oldalról részletezi, hogyan adhatunk egy kis lendületet a paradicsomszósznak:

“A pikáns szósznak szüksége van valami pikánsra, hogy kiegyensúlyozza, így a marhahús vagy a pepperoni tökéletes választás. További jó feltétek a fűszeres pizzához a kolbász, a gomba és a szalonna. Ha a szósz nem elég csípős az ízlelőbimbóidnak, adj hozzá egy kis extra pirospaprika-pelyhet a még több csípősségért!”

• Adj hozzá egy kis jalapeno vagy pimento paprikát a csípős és édes vagy fanyar keverékéért

Krémes Alfredo szósz

Az alfredo szósz alapjával készült pizza meglehetősen nyúlós lesz. Amikor a sajtot a tetejére tesszük, nehezen széthúzható darabokkal fogunk küzdeni, és a sajt nagyon szálas lesz. Egyesek kedvelik ezt az állagot, és gyakran “szénhidrátosnak” tartják a többi pizzafajtát. Ha pizzaestet tervezel egy válogatós pizzafogyasztóval, akkor ez az alfredo alternatíva talán eléri a célját:

• Vaj

• Nehéz tejszín

• Az általad választott sajt (mozzarella vagy hidd el! pepperjack népszerű választás)

• Bors

Az erős ízű ételek jól illenek ide, ezért javasoljuk olajbogyó, bacon, steak, gomba, csirke vagy articsókaszív hozzáadását.

___________________________

Nézzen vissza hozzánk gyakran, mert tervezzük, hogy a jövőben szórakoztató recepteket, még több tényt és rengeteg mókát fogunk hozzáadni a blogunkhoz.

Korlátozottan nyitva vagyunk, a teraszon való étkezéssel együtt! A 1309 NW Hoyt St, 1309 NW Hoyt St, Portland címen található. Gyere és köszönj!