Kiskoromban minden nyáron egy hetet New Jerseyben töltöttem Diane nénikémmel és az unokatestvéreimmel. Diane nénikém egy délutánra kitett minket a plázánál, én és Nicole unokatestvérem pedig vásároltunk, és persze ebédeltünk. A Menlo Park bevásárlóközpontban volt ez a csodálatos hely az ételudvarban, a Roli Boli. Gyakorlatilag bármilyen Strombolit lehetett kapni, amit csak akartál, és annyira finom volt.
Most, fogalmam sincs, miért zárt be ez a hely, és el sem tudom képzelni, miért nem lett belőle lánc. Úgy értem, ez egy rohadt Stromboli az isten szerelmére… sonka, pepperoni és sok sajt vékony pizzatésztába tekerve… mit nem lehet szeretni? Nos, bezártak, és nekünk együtt kellett élnünk ezzel a szívfájdalommal.
Amikor megkaptam az első lakásomat, mielőtt Andrew és én összeházasodtunk volna, a Roli Bolira gondoltam, és elkezdtem saját hagyományos Strombolit készíteni előételként a barátainkkal való összejövetelekre. Sokféle változata volt már az én Strombolimnak, és biztos vagyok benne, hogy a jövőben még több variációt fogok posztolni, de mindig ugyanazokból az alapvető hozzávalókból áll. Pepperoni, sonka, sok sajt, pizzatészta.
Ez olyan nagyszerű előétel partikra. Az emberek nem esznek sok Strombolit. Általában nem szokott szerepelni az étlapon egy olasz étteremben vagy pizzériában, szóval hol ennének ilyet, ha nem maguk készítik? Most már a te házadban, ott.
Hogyan készítsünk Strombolit
Az egész a rétegezésről és a tekercsről szól. A Stromboli arról ismert, hogy ha belevágsz, akkor egy csipetkét kapsz. Ezt a csiperkekereket úgy érheted el, hogy az összes hozzávalót rétegezed, majd egy viszonylag szűk hasábot tekersz belőle, és úgy sütöd meg, mint egy kenyeret.
A rétegezés: Sajt, hús, sajt, hús, sajt. Ezek nem vastag rétegek semmiből. Vékony rétegben mindegyikből még mindig vastag Stromboli lesz.
A tekercs: A Pillsbury tésztával dolgozva ez a folyamat szuper egyszerű. Azt akarod, hogy a tekercs feszes legyen anélkül, hogy a tészta elszakadna és egyenes legyen. Tegye bele a kóbor hús- és sajtdarabokat.
A varrás és a végek: A varrásból kóbor darabok fognak kilógni. Ezeket a darabokat dugd be, mert megégnek. A végeket dugd be és alá, hogy úgy nézzen ki, mint egy kenyér, ügyelve arra is, hogy a hús- és sajtdarabok is be legyenek dugva. Ezután megfordítjuk az egész Stromboli cipót, hogy a varrással lefelé legyen a sütés közben.
Fűszerezés és szezámmag: Olajozza be a kezét, és dörzsölje meg a Strombolit. Szórjuk meg mindenhol szezámmaggal. Fűszerezzük egy kevés sóval, granulált fokhagymával és szárított petrezselyemmel.
Make Ahead: Ez az! Ez a rosszfiú körülbelül 25 percig fog főni. Ha szeretnéd előre elkészíteni, akkor is 25 percig fog főni. Hűtsük ki teljesen, és csomagoljuk alufóliába. Meg fogja nézni 400-on alufóliába csomagolva, amíg átmelegszik, körülbelül 15-20 percig újra. Az utolsó 7-8 perc főzés legyen a tetején nyitott alufóliával, hogy ropogós legyen (tartsa az alján becsomagolva).
Nézd meg, milyen egyszerű! Ez egy ilyen nagyszerű előétel. Mindenki nagyon fogja élvezni. Oké, gyerünk!”
Nyomtatás
leírás
A stromboli egy olyan klasszikus előétel, mégis, nem nagyon szokták elkészíteni. Hozzuk vissza! Finom, csinos és nos…finom, a Stromboli könnyen elkészíthető és előre elkészíthető!
Hozzávalók
- 1 Pillsbury Thin Crust Pizza Tészta
- 1 zacskó reszelt mozzarella sajt (az előre reszelt sajtnak kevesebb a nedvessége, mint a blokkos mozzarellának, amit magad reszelsz)
- 1/2 csésze reszelt Pecorino Romano sajt, szétválasztva
- 1/3 lb. Boar’s Head sonka, vékonyra szeletelve
- 1/4 font Boar’s Head szeletelt pepperoni, vékonyra szeletelve
- Olivaolaj
- Sezámmag, kevés só, granulált fokhagyma, szárított petrezselyem
Instrukciók
- A sütőt melegítse elő 375 fokra. Vegyünk egy nagy sütőlapot, és kenjük ki a tepsit egy nagyon kevés olívaolajjal. Dörzsöld be mindenhol papírtörlővel. A tésztát kiborítjuk a sütőlapra.
- Rögtön a tésztára szórunk egy kis mozzarellát és Pecorino Romanót. Ezután készítsünk egy réteg sonkát a sajt tetejére, úgy, hogy minden oldalról kb. 1/4 hüvelykes szegélyt hagyjunk. Ezután szórjunk még egy kicsit mindkét sajtból. Ezután a sonka/sajt tetejére egy réteg pepperonit teszünk, kissé átfedve. A tetejére még egy vastagabb réteg mindkét sajtot teszünk.
- Kezdjük az egyik rövid oldallal, és hajtsuk át, figyelve, hogy a tésztavonal egyenletes legyen. Folytassuk a tekerést, amíg a végére nem érünk. Az utolsó tekercs elkészítése előtt a tésztát egy kicsit ki kell húznunk a szélétől, hogy a hús és a sajt biztosan befedje.
- Tegyük a hasábot a varrással lefelé a tepsi közepére. Megpróbáljuk a Stromboli súlyát a varrás tetejére helyezni, hogy ne nyíljon ki. Ezután a végeket kell lezárnunk. Vegyük a bal és a jobb oldali darabot mindkét kezünkbe, és toljuk egymás felé, mintha ajándékot csomagolnánk. Ezután fogjuk az alsó darabot, és hajtsuk a teteje felé, majd fogjuk a felső darabot, és helyezzük az egész végére, a Stromboli alá tűrve. Amikor kész vagy, úgy kell kinéznie, mint egy kenyérnek.
- Csepegtess a kezedre egy kis olívaolajat, és dörzsöld be vele a tésztát. Mosd meg a kezed, majd szórd meg a Stromboli tetejét egészséges mennyiségű szezámmaggal és a fűszerekkel. Ne feledd, hogy ezekből sok le fog hullani, ahogy sül, vagy ahogy tologatod, ezért most többet tegyél rá, mint amennyire szükséged van. Tegye a sütőbe, és süsse 20-25 percig, amíg a Stromboli aranybarna nem lesz.
- Hagyja állni 5-10 percig, majd szeletelje fel 1 1/2 hüvelykes szeletekre.
Jegyzetek
Make Ahead!!! Ezt mindenképpen előre elkészítheted a partikra. Majd miután kihűlt az egész, csomagold be alufóliába, és tedd a hűtőbe, amíg újra nem melegíted. Újramelegítéskor tartsa a Strombolit alufóliába csomagolva, hogy a belseje felmelegedjen, és a külseje ne süljön meg annyira. Süssük addig, amíg a belseje forró nem lesz, körülbelül 15-20 percig. Nyissa ki az alufóliát, és süsse még 7-8 percig, hogy a teteje megbarnuljon. Szeletelje fel és tálalja a fent leírtak szerint.
- Kategória: Sütemények: 5.8
- Rost: 0.3
- Fehérje: 13.7
- Koleszterin: 44.9
Kulcsszavak: előétel, előételek, partyétel, Stromboli
.