Ezek a színes zöldségnyársak tökéletesek grillen vagy sütőben sütve. Könnyen és szórakoztatóan elkészíthető, és tökéletes a nyári szabadtéri étkezésekhez vagy grillezéshez.
Ooooh ezek a zöldségnyársak olyan szépek!
Színesek, ízletesek sütve (vagy grillezve) és satay mártással tálalva.
Ez a tökéletes nyári étel. Ez kell a szabadtéri vacsorákhoz a medencénél, piknikezéshez vagy grillezéshez!
Sütőben vagy grillen is elkészíthető, így ez egy teljesen rugalmas és szórakoztató recept. Mi tofut adtunk a recepthez a hozzáadott fehérje miatt, így két személyre finom főételt vagy négy személyre mesés előételt készíthetünk belőle.
Mit tegyünk a zöldségnyársakra?
A legjobb zöldségek a nyársakra azok, amelyek gyorsan és hasonló sebességgel sülnek meg.
Cukkinit, gombát, ananászt, cseresznyeparadicsomot, paprikát és tofut használtunk. A tofut előzetesen meg kellett sütni, így csak tökéletesen ropogósra sül a többi zöldséggel együtt a nyárson, ahelyett, hogy a semmiből főznénk.
Hogyan készítsünk zöldségnyársat
Süssük meg a tofut. Az első alkalommal, amikor ezeket készítettem, a tofut közvetlenül a zöldségekkel együtt nyársra húztam, anélkül, hogy előbb megsütöttem volna. A tofu nagyjából ugyanúgy jött ki, mint ahogy belekerült, ami nem volt túl jó. Ezért a következő alkalommal kockákra vágtam a tofut, és 15 percig sütöttem. És tökéletes volt!
TIPP: A nyársrudakat úgyis vízbe kell áztatni (hogy ne gyulladjanak meg, tudod – vékony fapálcikák), így akár a tofut is megsütheted közben. És amíg ez megtörténik, el lehet foglalatoskodni a zöldségek aprításával. Így az egész tökéletesen működik, és finom, ropogósra sült tofut kapsz, amit a nyársra tűzhetsz.
A zöldségeket nagyon könnyű elkészíteni, csak vágd őket darabokra, és dobd össze egy tálban pirított szezámolajjal, sóval és fekete borssal.
Amikor a tofu megsült, azt is csak megkenjük egy kis szezámolajjal, hogy egyenletes maradjon, majd a zöldséget és a tofut a nyársakra fűzzük.
Sütőben is megsüthetjük a zöldségnyársakat?
A zöldségnyársak tökéletesen alkalmasak a sütőben való sütésre. Csak helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse a sütőben 180 °C-on 30 percig.
Hogyan grillezze a zöldségnyársakat
Ezek a zöldségnyársak grillen is tökéletesek. Melegítse elő a grillt, majd süsse a nyársakat rendszeresen megforgatva, amíg megsülnek, és a zöldségek épp csak megbarnulnak a széleken (kb. 10-15 perc).
A satay szósz!
A satay szósz a mogyoróvaj, a szójaszósz, a juharszirup, a chilifűszer és a fokhagymapor ízletes keveréke, amelyhez egy kis forró vizet adunk, hogy a mártogatáshoz tökéletes állagú legyen.
Tényleg sok szósz készül belőle, ami nagyszerűen működik, ha nagyevők vannak.
Ha van maradék szósz, ez nagyon jól eláll a hűtőben körülbelül 5 napig.
Remélem, tetszeni fognak ezek a pompás zöldségnyársak! Ezek:
- Gyönyörűen színesek
- Kielégítőek
- Egészségesek
- Satay mártással tálalva!
- Szuper egyszerű!
Élvezd őket forrón és frissen a sütőből vagy a grillből!
Mit tálalhatunk a zöldségnyársakhoz
- Vegán steak – tökéletes akár grillen, akár serpenyőben.
- Vegán csirke – ugyanaz, mint fent!
- Vegán burgerek – szintén nagyszerű a grillen!
- Vegán tésztasaláta
- Vegán kelkáposztasaláta
- Vegán fokhagymás kenyér
Mondjátok meg a véleményeteket ezekről a zöldségnyársakról a kommentekben, és kérlek, értékeljétek a receptet is, köszönöm!
És ha még nem tetted volna meg, iratkozz fel az email listánkra! Kapsz egy fantasztikus ingyenes recept ebookot (10 gyönyörű vacsorareceptet tartalmaz), és elsőként értesülsz a blogra feltöltött legújabb finomságokról!
Nyomtatás
leírás
Ezek a színes zöldségnyársak tökéletesek a grillen vagy sütőben sütve. Könnyen és szórakoztatóan elkészíthető, és tökéletes a nyári szabadtéri ételekhez vagy grillezéshez.
Összetevők
A nyársakhoz:
- 10 cseresznyeparadicsom
- 1 cukkini (kicsi)
- 10 gombát
- 1 piros paprika
- 1 sárga paprika
- 1 narancs paprika
- 12 oz (340g). Extra kemény tofu
- 2 vastag szelet ananász (kockákra vágva)
- 3 evőkanál pirított szezámolaj
- tengeri só
- fekete bors
- 10 fa nyársrúd
A satay szószhoz:
- 1/2 csésze (125g) mogyoróvaj
- 2 evőkanál szójaszósz*
- 3 evőkanál juharszirup
- 1/4 tk chili fűszer
- 1/4 tk fokhagymapor
- 4 evőkanál forró víz
Instrukciók
- Tegyük a nyársakat egy sekély tálba, fedjük le vízzel, és hagyjuk áztatni 15 percig.
- A sütőt előmelegítjük 240 °C-ra.
- A tofut nagy, vastag négyzetekre vágjuk (a nagy négyzetekre vágás stabilabbá teszi, és könnyebb a nyársakra helyezni). Helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a sütőbe, hogy 15 percig süljön.
- Míg a tofu sül és a nyársak áztak, vágjuk fel a paprikát darabokra (elég nagyra, hogy könnyen fel lehessen fűzni a nyársakra), és szeleteljük fel a cukkinit vastag szeletekre. Az ananászszeleteket vágjuk nagy darabokra. A gomba és a cseresznyeparadicsom egészben marad.
- A felaprított zöldségeket, a gombát és a cseresznyeparadicsomot dobjuk egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál szezámolajat, némi tengeri sót és fekete borsot, és forgassuk össze, hogy mindent bevonjon.
- Mikor a tofu elkészült, vegyük ki a sütőből, és kenjük meg a maradék 1 evőkanál szezámolajjal.
- Fűzzük fel a zöldségeket és a tofut a nyársakra.
- Ha sütőben sütjük, akkor melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, majd helyezzük a nyársakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 30 percig.
- Ha grillen sütjük, akkor melegítsük elő a grillt, és rendszeresen forgatva süssük a nyársakat, amíg a zöldségek megpuhulnak és épp csak megbarnulnak a széleiken (kb. 10-15 perc).
- Készítse el a satay szószt úgy, hogy a mogyoróvajat, a szójaszószt, a juharszirupot, a chili és a fokhagyma fűszert összeadja, és kézi habverővel keverje össze. Adjunk hozzá forró vizet a vízforralóból, és habverővel hígítsuk fel a megfelelő állagúra.
- Tálaljuk a zöldségnyársakat egy tál satay-mártással az oldalán.
Jegyzetek
*A nyársrudak beáztatása elengedhetetlen. Ez megakadályozza, hogy sütés vagy grillezés közben lángra kapjanak. A tofu ugyanannyi ideig sül, mint ameddig a nyársrudak áztatásra kerülnek, így akár meg is tehetjük. A tofu azonban elhagyható ebből a receptből, ha szeretné.
*Használjon gluténmentes szójaszószt, vagy cserélje tamarira, ha gluténmentesre van szüksége.
*A tápértékadatok 1 db 10 nyársra vonatkoznak, beleértve egy nagyon bőséges adag satay szószt is.
- Kategória: Tápértékek:
- Konyha: Sütés vagy grillezés
- Vágás: Sütés vagy grillezés
- Konyha: Vegán
Táplálkozás
- Adagnagyság: 1 nyárs (10 db)
- Kalória: 216
- Cukor: 11g
- Nátrium: 252mg
- Zsír: 14g
- Telített zsír: 2.5g
- Szénhidrát: 2.5g
- Szénhidrát: 1 db: 15.9g
- Rost: 2.2g
- Fehérje: 9.6g
Keywords: vegetable skewers