Megosztjuk lépésről lépésre az összes részletet a legtökéletesebb sajttál elkészítéséhez! Könnyedén összeállíthatod a saját gyönyörű sajttáladat, amit partikon és ünnepi rendezvényeken tálalhatsz!

Már számtalan gyönyörű sajttálat láttál, amelyek valóban úgy néznek ki, mint egy műalkotás. Tökéletesen fel vannak halmozva sajtszeletekkel, gyümölcsökkel és diófélékkel. És ha olyan vagy, mint mi, azt gondolod, hogy szeretnék egy finom pohár bort és egy meghívót arra a partira.

Gondolkodott már azon, hogy ezek a sajttálak hogyan néznek ki olyan vonzóan még a legegyszerűbb hozzávalókból is? Szeretné lenyűgözni barátait a következő összejövetelén egy mutatós sajttálcával?

Olvassa el az összes trükköt és tippet, ami ahhoz szükséges, hogy a sajttálca a parti központi eleme legyen. Először is átvesszük az összes hozzávalót, majd lépésről lépésre útmutató segítségével összeállítjuk a sajttálat!

Hogyan készítsünk sajtos tálat

Mielőtt belemennénk abba, hogy pontosan milyen hozzávalókat használjunk és hogyan rendezzük el őket, vegyük figyelembe ezeket a tippeket, amikor sajtot vásárolunk a sajttálra vagy a tálra.

Sajtválasztás

Mivel a tálnak a sajtról kellene szólnia, kezdjük ott. Többféle kemény és lágy sajtot, valamint különböző tejforrásokból származó sajtokat szeretne.

A sajtok textúrája, íze és zamata nagyon sokféle lehet, gondolkodj el azon, hogyan tudsz mindegyikből valamennyit kihozni a választékodból.

• Változatos sajtokat szeretne használni a tálaláskor. A változatosságot a kemény, a lágy és a féllágy sajtok jelentik. Továbbá érlelt és új sajtok.

• Az állag mellett különböző forrásból származó sajtokat is szeretne vásárolni. Tehát egy tehéntejből, juhtejből és kecsketejből készült sajtok hozzáadása.

• Vásároljon sajtot különböző helyekről. A sajtokat a világ minden tájáról készítik és importálják, így van sajt Vermontból Kaliforniába és a kettő között bárhonnan, valamint a tengerentúlról, például Olaszországból és Franciaországból.

Itt egy példa az állatra, a textúrára és a helyszínre:

• Triple Cream – Tehéntej – Lágy sajt – Hudson Valley
• Humblot Fog – Kecsketej – Lágy sajt – Kalifornia
• Aged Pecorino – Juhtej – Félig…lágy sajt – Olaszország
• Ages Gouda – tehéntej – kemény sajt – Hollandia
• Parmezán – tehéntej – kemény sajt – Olaszország

A sajtok kiválasztásakor, gondoljon arra is, hogyan fogja őket bemutatni. Egyesek kerülhetnek a tálra tömbben, amiből a vendégek vághatnak, mások már előre felkockázva vagy szeletelve. Míg a lágyabb sajtok némelyikéhez kés kellhet, hogy szétterítsük őket.

Kemény sajtok

A kemény sajtok azok, amelyeket valószínűleg előre kis kockákra vagy szeletekre fogsz vágni. Jól halmozhatók egy kiadósan megrakott sajttálon. Néhány kemény sajtválaszték:

• Kemény érlelt sajtok
• Parmigiano Reggiano
• Gouda
• Manchego
• Gruyére

A kemény sajtok kiválasztásakor gondoljon a textúrára és a színre is. A sajttál méretétől függően 2-3 kemény sajtfajta jó választás.

Lágy sajtok

A lágy sajtok vagy szétterülnek, vagy morzsolódnak. Fontolja meg ezeket a választási lehetőségeket:

• Brie
• Kék vagy Gorgonzola
• Burrata vagy friss mozzarella
• Kecskesajt

Ezeket gyakran ék alakban, vagy kör alakban tálalják a tálon. Ismétlem, a tál méretétől függően 2-3 lágy sajt közül választhatunk.

Hány sajt jut egy főre?

Fogadónként körülbelül 3 uncia sajtra kell számítani.

Mi kerüljön a sajttálra?

Most, hogy a sajttál fő összetevőiről beszéltünk, mi kerüljön még rá? Görgess tovább, hogy megtudd, mi minden kerüljön még a deszkára!

Kekszek

A főszereplőt, a sajtokat különféle kekszekkel és kenyérrel kell fogyasztani. Kínáljon 2-3 lehetőséget a kekszek vagy krostinik közül:

• Crostini
• Kekszek
• Lapos kenyér
• Friss francia kenyérszelet
• Kenyérszelet

A kedvenc kekszem a Rustic Bakery és a Crisps, amibe gyümölcsöt sütöttek.

Húsválaszték a sajtos tálakhoz

Az úgynevezett charcuterie, néhány húsválaszték hozzáadása egy csodálatos hús- és sajttálhoz! Néhány választási lehetőség:

• Soppressata
• Bresaola
• Chorizo
• Coppa
• Guanciale
• Prosciutto

A charcuterie választások némi fűszert és sót adnak a hústálhoz. Vegyen fontolóra 2-3 választási lehetőséget ezek közül.

Fűszerek a sajttálhoz

Most jön a mókás rész, a fűszerek hozzáadása a sajttálhoz textúrát, mélységet, színt és több ízt ad neki!

Friss gyümölcsök és aszalt gyümölcsök

Válasszon 2 bogyós gyümölcsöt és 2-3 gyümölcsöt szeletelésre.

Gondolkozzon azon, hogy friss és aszalt gyümölcsöket is adjon a tálhoz. A gyümölcsök édessége jól párosul a sajtok zamatával és textúrájával egyaránt.

A szezonalitást is szeretjük megtartani, ezért olyan gyümölcsöt válasszunk a tálaláshoz, amelynek éppen szezonja van. Íme néhány lehetőség:

• Alma szeletek
• Mirsalma szeletek
• Fügék
• Tőzsdei szőlő
• Bogyós gyümölcsök, például eper, málna, és áfonya
• gránátalma
• aszalt narancsszeletek

Gyors tipp – Az almát és a körtét mindenképpen szeleteljük fel, és áztassuk be őket gyorsan citrom- vagy narancslébe, hogy ne barnuljanak meg a tálon.

Dió

Válasszon 2 féle diófélét a tálaláshoz.

Egy sajttálon kell lennie néhány diófélének! Ropogást és textúrát kölcsönöz a tálnak. Ráadásul nagyon szépen párosulnak a sajttal, a gyümölcsökkel és a mézzel.

Ezekből a fajtákból mindig 2 fajtát választunk:

• Marcona mandula
• Pisztácia
• Kandírozott dió és pekándió
• Hazeldió

Marinált olajbogyó

Válasszon 1-2 fajta olajbogyót a tálaláshoz.

A sajtos tál másik kihagyhatatlan fűszere a pácolt olajbogyó. Ne tálaljon magos olajbogyót, mert azt a vendégek nehezen tudják megenni. Csak kimagozott olajbogyót fogyasszunk.

Néhány élelmiszerboltban vannak olívabárok, amelyek nagyszerű lehetőséget nyújtanak a pácolt olajbogyókhoz. Lehet kapni fűszeres vagy fokhagymás olajbogyót, ami nagyon finom! Íme néhány gyakori olajbogyó a tálaláshoz:

• Picholine
• Calamata
• Morrocan Salt Cured
• Cerignola
• Niçoise

Mi is szeretünk mini cornichonokat adni a tálhoz! Ezek apró savanyúságok és nagyon jó ízűek! Ezeket üvegekben vagy az olívabárban találod.

Méz és lekvárok

Adj édességet a sajttálhoz olyan lekvárokkal, mint a füge lekvár, nyers mézeskalács vagy más gyümölcskenyér.

Elképzelheti, hogy vendégei kenyérből vagy kekszből, sajtból és egy csepp lekvárból összeállíthatják saját, személyre szabott crudité falatkáikat.

Sajtos tál összeállítása (lépésről lépésre)

Most jön a mókás rész! Az összes hozzávaló és választék elrendezése a deszkán.

Itt van 5 dolog, amire szükséged lesz:

1. Egy nagy sajttál vagy deszka.
2. Kisebb fehér tálkák az olajbogyóknak, lekvároknak, dióféléknek és egyebeknek.
3. Kis tálalókanalak.
4. Sajtkések.
5. Kis vágódeszka és kés a gyümölcsök felszeleteléséhez a deszkára.

Sajtos tál vagy deszka

Kezd egy tálcával vagy vágódeszkával. Ne félj nagyobb darabot választani, és igazán nagyot alkotni az elrendezéssel.

A sajtok elhelyezése a deszka körül

A következő lépésként helyezze el az összes sajtot a tálcán. Távolítsuk el őket egymástól, a lágy sajtokat válasszuk szét, a nagyobb szeleteket vágjuk ketté, és helyezzük egymás mellé.

Azt is fontolja meg, hogy a sajtokat különböző módon vágja fel, például szeletekre, ékekre és kockákra.

Töltse meg a mini tálkákat fűszerekkel

Töltse meg a mini tálkákat olajbogyóval, dióval, lekvárral és mézeskaláccsal.

Tegye a tálkákat a sajtos tál köré.

Adja hozzá a kekszeket

Ezután tegye hozzá a kekszeket. A kekszek a sajtos tál fontos részét képezik. Adja őket körbe a tálcán. Ha kisebb deszkát használsz, akkor ezeket oldalra is rakhatod, de mi a tálcán szeretjük őket.

Második lépés: Add hozzá a felvágottakat

A nagyobb tételek elhelyezése után add hozzá a felvágottakat a tálcához. Gondoljon arra, hogy ezeket többféleképpen tegye fel: tekercseléssel, hajtogatással és darabokra vágással.

A kerek szalámit szeretem gyorsan összehajtogatni, hogy inkább hasonlítson egy csinos virágra, mint egy lapos szalámidarabra.

A húsok feltekerése vagy összehajtogatása segít magasságot és formát adni a sajttálnak.

Adjunk hozzá szeletelt gyümölcsöt

Töltsük ki a területeket csinos szeletelt gyümölcsökkel. Szórja szét a gyümölcsöket a csinos megjelenés érdekében.

Töltsd ki az üres helyeket bogyókkal

Lépj hátra, és nézd meg a táblát. Ha vannak üres foltok, azokon a területeken fogod elhelyezni a bogyókat. Töltsd fel ezeket a területeket friss bogyókkal és extra dióval.

Folytasd az üres helyek kitöltését a sajttálon, amíg szépen meg nem telik!

A befejező simítások

Adj még több színt és bájt ehető virágokkal vagy friss fűszernövényekkel! Az idényzöldség vagy a téli fenyők kis darabkái gyönyörűen fognak mutatni!

Az egyes sajtok mellé helyezzen sajtkéseket a könnyebb vágás érdekében.

Mikor készítse el a sajttálat

A sajtok akkor a legfinomabbak, ha szobahőmérsékletűek. Ezért a legjobb, ha a sajtokat legalább 30 perccel a tálalási időpont előtt elkészítjük.

Azt mondtam, hogy ezt nem érdemes napokkal korábban összeállítani, mert a tálon az ízek összeolvadnak, és a tételek átáznak.

A legjobb, ha egy órával a parti előtt állítjuk össze a tálat.

Egyszerű sajttálak

Ne ijedjen meg a díszes tálaktól. A saját legjobb sajtos tál elkészítése valójában arról szól, hogy minőségi alapanyagok kis választékát választjuk ki, majd szórakozva mutatjuk be őket együtt egy tálon.

Semmilyen szabályt nem fogsz megszegni, ha csak belevágsz. Kerüld el a nagy üres helyeket, és a tálad sikert arat majd.

Szezonális sajttálak

Készíts sajtos tálat ünnepekre és évszakokra! Íme néhány gyönyörű sajttál, amit a múltban készítettünk!

Hogyan készítsd el a legszebb halloweeni sajttálat

Hálaadási étvágygerjesztő sajttál

Nyári bor- és sajtparti és nagy sajttál

Tippek egy megfizethető sajttál elkészítéséhez

A sajttálak drágák lehetnek, de van rá mód, hogy pénzt takaríts meg. Valóban csak arról van szó, hogy kevesebb pénzt kell költeni az elemekre. Esetleg a mézeskalács helyett mézet adhatsz egy kis tálkába.

• Használjon csomagolt sajtot, például cheddar sajtot, és vágja kockákra. Nem kell minden sajtnak csicsás importált sajtnak lennie. Adj hozzá egy kicsit mindkettőből.

• A Trader Joe’s-ban csodálatos sajt- és kekszválaszték van jó áron. Ott szinte mindent megtalálsz ezen a tálcán.

• Vásárolj akciós termékeket! Mindig látok sajtot gyümölcsöt és diót akciósan, és ez egy nagyszerű módja annak, hogy pénzt spórolj a végösszegen.

Mondd el nekünk, ha elkészíted ezt a sajttálat! Örülnénk a gondolataidnak, ha kommentet és véleményt hagynál alább.

Követhetsz minket a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en is, hogy még több finom receptet, koktélt, desszertet és partit láthass!

A tökéletes sajttál

Ezekből az alapanyagokból készítettük ezt a sajttálat. Használd ezt általános útmutatásként a saját tálad elkészítéséhez! Adj hozzá különböző sajtokat és szezonális gyümölcsöket a tálhoz.

5 db 18 szavazatból

Nyomtatás Pin

Pálya:

5 db:

Kulcsszó: Sajt, Sajtdeszka, Sajtos tál

Elkészítési idő: 30 perc

Tálalás: 1 db: Eden

Készítmények

Sajt

• ▢ Humbolt Fog kecskesajt
• ▢ Mitica érlelt Pecornio Toscano sajt
• ▢ St Andre Triple Cream
• ▢ Clarina Aged Gouda
• ▢ Aged Parmezán

Condimentumok

• ▢ Pácolt olajbogyók
• ▢ Marcona mandula
• ▢ Pisztácia
• ▢ Kandírozott dió

Csokoládé

• ▢ Napoli szalámi
• ▢ Prosciutto
• ▢ Soppressata

Gyümölcsök

• ▢ Áfonya
• ▢ Szeder
• ▢ Alma, Szeletelt
• ▢ Narancs, szárított
• ▢ Ananász, Szárított

Édességek

• ▢ Dzsem
• ▢ Mézes fésű

Jegyzetek

Használja ezt általános útmutatóként a saját tál összeállításához! Adj hozzá különböző sajtokat és szezonális gyümölcsöket a táladhoz. Díszítse díszes virágokkal és fűszernövényekkel. Készítse el egy órával a parti előtt.

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg a @sugarandcharm vagy jelölj meg minket #sugarandcharm!