Jak uvařit křupavá kuřecí křidélka

Existuje řada způsobů, jak připravit vše-> kuřecí a buvolí křídla, ale který je lepší? Skutečná otázka by měla znít: „Který z nich je pro vás ten pravý, ať už kvůli zdravotním benefitům, nebo kvůli vaší preferenci textury a chuti?“. Všechny tyto mnohé faktory přicházejí v úvahu při výběru toho kterého způsobu vaření kuřecích křídel a receptů na buvolí křídla. Zde je několik různých možností a nápadů, jak připravit kuřecí křídla, a vy se můžete rozhodnout, co vám nejvíce vyhovuje. Smažit kuřecí křídla ve fritéze? péct křídla? obalovat je v mouce? nebo je snad předvařit, aby se uvolnil přebytečný tuk? Byla to vyčerpávající práce testovat různé metody, ale statečně jsme se do toho pustili, abychom vyřešili hádanku s metodou smažení kuřecích křídel.

Náš oblíbený způsob smažení ve fritéze-> Kuřecí křídla smažená na vzduchu bez oleje

Když se ponoříte do našeho výzkumu, chceme se s vámi podělit o náš nejnovější a největší objev: Smažená kuřecí křídla ve fritéze na vzduchu. Jedná se o skutečně nejzdravější ze všech technik pro zdravá kuřecí křidélka. Vážně, není v nich žádný olej a vyjdou fantasticky! Přidejte svou oblíbenou omáčku a můžete vyrazit na párty. Takže pokud ještě máte svou vzduchovou fritézu v krabici, vytáhněte ji a připravte si křupavá křidélka!“

Video: Recept na kuřecí křídla ve fritéze

Různé způsoby přípravy kuřecích křídel:

Hluboké smažení, bez namáčení v mouce:

Výsledky: Super šťavnatá a křupavá. Ale jako všechno, co se smaží, má vysoký obsah kalorií.

Technika: Rostlinný olej rozehřej v hluboké pánvi nebo v hrnci na teplotu asi 350-375 °C. Smaž křidélka asi 10 minut nebo dokud nejsou křupavě hnědá. Vyjměte kuřecí křídla z horkého oleje, vymažte je na papírových utěrkách a promíchejte s omáčkou.

Hluboké smažení s moukou: Super šťavnaté a extra křupavé. Přidáním mouky do fritézy získá kuřecí křídlo o něco křupavější kůrčičku, ale stále máte vyšší kalorickou hodnotu oproti pečení. Pro bezlepkovou variantu použijte rýžovou mouku. Skvělých křupavých výsledků dosáhnete také použitím bramborového škrobu, tapiokové mouky nebo kukuřičného škrobu, které nahradí univerzální mouku, nebo je můžete použít v poměru 50/50.

Technika: Křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá křupavá mouka: Kuřecí křidélka lehce obalte v celozrnné mouce nebo, jak je uvedeno výše, použijte bramborový škrob, tapiokovou mouku nebo kukuřičný škrob. Vyjměte kuřecí křídla z horkého oleje, otřete je na papírové utěrky a přelijte omáčkou.

Porovnání smažených variant:

Mouka vs. bez mouky? Po přidání omáčky mají obě skvělou křupavou a šťavnatou strukturu, ale ta s moukou má navíc křupavou kůrčičku. Po vychladnutí křídel jsou si však textury velmi podobné, takže na mouce v tuto chvíli příliš nezáleží. Pokud křídla omáčkujete, moučný obal chytne trochu více omáčky, a pokud je jíte horká, pak moučný obal dodá tu extra křupavost.

Křídla pečená nebo zapékaná v troubě, bez namáčení v mouce: (foto níže)

Výsledky: & Šťavnaté & Křupavé. Křídla jsou stále šťavnatá a křupavá za předpokladu, že je pečete v dostatečně horké troubě a nepřepečete je. Tato varianta je zdravější než smažená, nicméně nejsou tak křupavá a šťavnatá jako smažená křidélka.

Technika: Křidélka se pečou v troubě: Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Křídla a stehna položte na plech. Osolte je a opepřete. Křídla pečte v troubě asi 40-45 minut dozlatova, pak je asi v polovině doby pečení, po prvních 20 minutách, obraťte. Potřete je omáčkou.

Pečená v troubě nebo pečená s moukou: Šťavnatější a křupavější. Stejně jako pečené bez mouky nejsou tak šťavnaté a křupavé jako smažené varianty, nicméně jsou stále docela chutné. Díky obalení v mouce mají křidélka o něco křupavější kůrčičku než pečená bez mouky, nicméně stále jsou méně křupavá než smažené varianty.

Technika: Křidélka bez mouky jsou o něco křupavější než pečená bez mouky: Křídla a stehna položte na plech. Osolte a opepřete. Lehce je obalte v mouce (v případě bezlepkové diety použijte rýžovou mouku) Křídla pečte v troubě asi 40-45 minut dozlatova, pak je přibližně v polovině doby pečení, po prvních 20 minutách, obraťte. Poté je přelijte omáčkou.

{Zdravější}. Smažení kuřecích křídel ve fritéze na vzduchu

Technika: Stačí přidat kuřecí křídla do fritézy na vzduchu. Technika je -> zde.

Výsledky: Vážně, vynikající a fantastické bez oleje. Ruku na srdce, náš nejoblíbenější způsob přípravy křidýlek. A co je nejlepší, kuřecí křidélka ve fritéze na vzduchu lze připravovat v dávkách, takže můžete mít vždy připravenou horkou křupavou dávku k pozření. Nebo můžete křídla obalit v kukuřičném škrobu, hojně postříkat olejem a pak smažit na vzduchu. Budete mít křupavá a křupavá kuřecí křídla smažená na vzduchu.

{Zdravější} Křídla před pečením nebo smažením na vzduchu napařujte nebo předvařte (vařte)

Technika: Křídla smažte na vzduchu: Jedná se o další krok, který pomůže odbourat část přebytečného tuku v kuřecích křídlech, čímž vzniknou křídla s nižším obsahem kalorií. Přiveďte hrnec s vodou k varu. Křídla vařte nebo pošírujte asi 5 minut, aby se z kůže uvolnil přebytečný olej. Než však křídla upečete v troubě, ujistěte se, že jste před pečením nechali spařená a předvařená (nebo vařící) křídla asi 10 minut oschnout. Po pošírování můžete křídla také připravit ve fritéze. Jak chutnají? Při pečení v troubě při vysoké teplotě jsou křídla stále šťavnatá, jsou však o něco méně křupavá než pečená křídla, která nebyla pošírovaná ani dušená. Tento způsob je nejzdravější, protože při vaření v páře nebo pošírování se z křidélek vyloučí část tuku.

Takže máte několik různých možností. Jaký je váš oblíbený způsob přípravy kuřecích nebo buvolích křídel? Nebo máte jiný postup, který upřednostňujete? Podělte se v komentářích o své postřehy, jak připravujete kuřecí buvolí křídla!“

Másla na kuřecí křídla

Krátké zamyšlení nad omáčkou na křídla: U některých křídel použijeme omáčku před vařením, nicméně téměř vždy dáváme přednost tomu, že křídla uvaříme a pak je hodíme do omáčky. Vznikne tak příjemná šťavnatá poleva, která se líže z prstů. Díky tomu můžete udělat několik různých omáček, abyste potěšili publikum. Nebo pokud máte omáčky navíc, můžete jí křídla před pečením nebo smažením na vzduchu trochu potřít. Nakonec je můžete ještě jednou přelít omáčkou. Některé můžete podávat i bez omáčky a jen s trochou soli a pepře, což je další varianta.

Klikněte sem pro -> Recept na kuřecí křidélka s medovou hořčicí

Náš oblíbený -> Recept na křupavá kuřecí křidélka s česnekem a pepřem

Tady jsou naše -> Lepkavá kuřecí křidélka s javorovou slaninou a bourbonem. Wings Recipe

Oblíbený -> Pikantní česneková kuřecí křidélka recept

Tady je skvělý zápis na toto téma a diskuse tam stojí za to, abyste si přečetli další skvělé recepty na kuřecí křidélka na WhiteOnRiceCouple.com

Báječný -> Recept na sýrové koule se slaninou a čedarem

Snadný úžasný -> Snadný sýrový dip Queso

Ochutnejte si náš -> Nejlepší recepty na den her!

Tento zápis byl původně zveřejněn v roce 2016 a znovu publikován v roce 2020 s aktualizovanými fotografiemi.