Sdílení je péče!

Tato krémová mrkvová polévka z červené čočky je hotová za pouhých 30 minut a je ideální snadnou sváteční a uspěchanou večeří na všední den. Zachovejte veganskou chuť tím, že vynecháte zálivku z řeckého jogurtu, nebo si dejte pořádnou porci s posypem koriandrem a vločkami červené papriky – volba je zcela na vás!

Kdybyste mi vlezli do mozku, věděli byste, že polévka je jedním z mých nejlepších komfortních jídel.

Je ideální pro každé roční období (ano, dokonce i pro léto) a dokáže vzít špatný den a proměnit ho v uklidňující dobrý nebo minimálně o něco lepší den.

Poprvé jsem měla polévku velmi podobnou této na jedné akci, na které jsem byla nedávno.

Rozdávali malé polévkové panáky a já si nejdřív myslela, že je to máslová, ALE byla jsem v šoku, když jsem si přečetla jídelní lístek a byla to červená čočka a mrkev.

Protože jsem měla obojí doma po ruce, věděla jsem, že si tuhle polévku musím okamžitě znovu připravit!

Tato polévka je krémová, má jen náznak chuti kari a je jako hřejivé objetí za chladného zimního večera.

Vím, že to zní super campy, ale je to pravda.

Tato polévka je uklidňující, snadno se připravuje a je hotová za pouhých 30 minut.

V životě si nemůžete přát o moc víc.

Co je to červená čočka?

Červená čočka je jedlá luštěnina, která má přirozeně oranžovou/červenou barvu.

Uvaří se asi za 20-30 minut a má tendenci být trochu kašovitá a nedrží tvar.

Proto se výborně hodí do pyré, polévek a omáček.

Mají mírně oříškově nasládlou chuť, která se trochu liší od přirozeně zemité chuti, kterou obvykle tvoří hnědá nebo zelená čočka.

Kde se dá sehnat červená čočka?

Pokud jste červenou čočku ještě nikdy neviděli, budete šokováni, že ji najdete téměř v každém obchodě s potravinami.

Obvykle ji najdete v blízkosti sušených fazolí nebo všude tam, kde můžete najít sušený hruškový ječmen nebo sušený dělený hrách.

Mají přirozeně jasněji oranžový vzhled a obvykle se prodávají v sáčku o objemu 16 uncí.

Na tuto polévku je nebudete potřebovat všechny, takže naštěstí pro vás vydrží ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě až rok.

Jak jste tuto polévku mixovali?

K mixování této polévky jsem použila mixér Vitamix.

Vytvoří dokonale hladkou polévku a jeho čištění je hračka.

Jestliže však nemáte mixér Vitamix, můžete použít jakýkoli jiný mixér (nezapomeňte, že pokud nemáte velký mixér, musíte to udělat ve dvou dávkách) nebo pomocí ponorného mixéru.

Jak mohu tuto polévku připravit jako plně veganskou nebo vegetariánskou?

Je to samozřejmě obojí!

Na fotky jsem však použila trochu řeckého jogurtu navrch, protože mám ráda tu dodatečnou krémovitost a trochu kyselosti.

Ale pokud jste vegani nebo veganky, můžete ho z hotového výrobku klidně vynechat nebo použít rostlinný jogurt.

Vlastně si myslím, že rostlinný kokosový jogurt by se s chutěmi, které jsou v této polévce, opravdu krásně spojil.

Co když nemám zeleninový vývar?

Jestliže jste vegan nebo vegan, můžete zeleninový vývar nahradit vodou.

No, voda toho z hlediska chuti moc nepřinese, ale je to snadná náhrada.

Pokud nejste vegan nebo vegan, můžete ho snadno nahradit kuřecím vývarem.

Jak mohu tuto polévku skladovat?

Pokud máte nějaké zbytky, ujistěte se, že je skladujete ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.

Po přípravě by polévka měla zůstat čerstvá asi 3-4 dny.

Pokud se vám polévka zdá po pobytu v chladničce přes noc velmi hustá, můžete ji trochu zředit další vodou, zeleninovým nebo kuřecím vývarem.

Můžu tuto polévku zmrazit?

Ano, ve skutečnosti se mrazí opravdu dobře.

Ujistěte se, že ji skladujete ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazničky, a spotřebujte ji do 6 měsíců od zmrazení.

Když jste připraveni ji sníst, stačí ji vyndat z mrazáku a nechat několik dní rozmrazit v lednici.

Znovu ji ohřej na plotně a v případě potřeby přidej více vody nebo vývaru, aby se zředila.

Máte rádi tuto krémovou polévku z červené čočky a mrkve?“

Proč nevyzkoušet několik mých dalších receptů na chutné polévky!

• Polévka z kuřecího masa a mangoldu s tortillou
• Polévka z máslové dýně Minestrone
• Polévka z restovaného květáku s fenyklem a pórkem
• Holandská polévka z děleného hrášku
• Kuskusová polévka z jehněčího masa
• Smažená čočková polévka. Zeleninová polévka
• Pikantní kuřecí limetková polévka
• Tom Kha Gai {Kuřecí kokosová polévka}

.