Malinové čokoládové sušenky jsou naprosto úžasné! Přidáním čerstvých malin do klasického receptu na čokoládové sušenky dosáhnete vynikajícího rozdílu!
Nezapomeňte se podívat na naši aktualizovanou sbírku BÁJEČNĚ OVOCNÝCH RECEPTŮ NA SUŠENKY zde!
Malinové čokoládové sušenky – můj nový vynález, o který se chci s vámi všemi podělit! Jak jistě víte, připravuji u nás doma spoustu dobrot. Je jich docela dost, které mám opravdu ráda, ale i přes všechny „fantastické“ dobroty, které jsem za ta léta připravila, mám stále pocit, že čokoládové sušenky jsou moje nejoblíbenější. V průběhu let jsem připravila tolik různých receptů na čokoládové sušenky a stále přicházím na způsoby, jak některé z mých oblíbených vylepšit!“
Dnes jsem měla po ruce čerstvé maliny a rozhodla jsem se vyzkoušet, co se stane, když je přidám do těsta – výsledek je naprosto úžasný! Budete je sice muset do pár dnů sníst, aby se nezkazily, ale myslím, že to pro vás nebude nic těžkého!
- Jak udělat dokonalé čokoládové sušenky
- Složení malinových čokoládových sušenek
- Jak připravit malinové čokoládové sušenky
- RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
- Složení
- Instrukce
- Tipy na řešení problémů s čokoládovými sušenkami
- Proč jsou moje čokoládové sušenky ploché?
- Jak změkčit máslo na pokojovou teplotu?
- Proč se mi čokoládové sušenky připalují zespodu, ale uprostřed nejsou hotové?
- Pokud se vám tyto malinové čokoládové sušenky líbily, možná byste rádi vyzkoušeli i následující recepty na sušenky:
- Každý měsíc zasíláme ZDARMA kartičky s recepty! Chcete je?
- Úspěšně jste se přihlásili k odběru!
Jak udělat dokonalé čokoládové sušenky
- Ujistěte se, že máte v těstě dostatek mouky. Pokud se těsto příliš lepí, možná budete muset přidat trochu mouky.
- Při míchání másla a cukrů věnujte trochu více času. Jejich 2-3minutové krémování zlepší konzistenci sušenek.
- Předehřejte troubu. Díky tomu se vám sušenky pokaždé povedou!
- Používejte naběračku na sušenky! Pokud chcete, aby všechny vaše sušenky měly dokonalý tvar a aby byly všechny stejně velké, je naběračka na sušenky tou správnou volbou.
- Použijte pergamenový papír nebo silikonovou podložku na pečení. Díky tomu bude vyndávání sušenek z plechu opravdu snadné, takže je nebudete muset seškrabovat z plechu – prostě z něj sklouznou v dokonalém tvaru!
- Sušenky nepřepečte – když ty své vyndám z trouby, vypadají stále jako mírně nedopečené, ale budou se na plechu péct ještě pár minut, takže to nevadí!
Složení malinových čokoládových sušenek
- 1 šálek změklého másla (2 tyčinky)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 velká krabice (5.1 oz) instantní směsi vanilkového pudinku
- 2 vejce
- 1 lžička vanilky
- 2 1/2 hrnku mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků
- 1 hrnek čerstvých malin, rozpůlené
Jak připravit malinové čokoládové sušenky
Ručním mixérem šlehejte máslo a cukry asi 2-3 minuty. Čím více budete máslo a cukry společně šlehat, tím lépe! Přidejte vanilkový pudink a míchejte, dokud se dobře nespojí.
Poté přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte. Přidejte mouku a jedlou sodu a pokračujte v míchání.
Vmíchejte čokoládové lupínky a poté velmi jemně vmíchejte maliny. Některé maliny se trochu rozpadnou, ale nechcete je úplně rozbít.
Sušenky házejte po kulatých lžičkách (já používám naběračku na sušenky) na vymazaný plech (nebo na kvalitní nepřilnavý plech). Pečeme asi 10 minut při teplotě 350 °C.
RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
Vytisknout Připnout
Složení
- RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
- 1 šálek změklého másla
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 velká krabice 5.1 oz instantní vanilkové pudinkové směsi
- 2 vejce
- 1 lžička vanilky
- 2 1/2 šálku mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 šálek polotovaru.sladkých čokoládových lupínků
- 1 šálek čerstvých malin rozpůlených
Instrukce
-
Máslo a cukry utřete do pěny. Přidejte pudinkovou směs a míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte.
-
Přidejte mouku a jedlou sodu a pokračujte v míchání.
-
Vmíchejte čokoládové lupínky a poté velmi jemně vmíchejte maliny.
-
Sušenky házíme kulatými lžičkami (já používám naběračku na sušenky) na vymaštěný plech (nebo na kvalitní nepřilnavý plech).
-
Pečeme asi 10 minut při 350 stupních. Dobrou chuť!
Tipy na řešení problémů s čokoládovými sušenkami
Za ta léta jsem vedle všech úspěchů zažila i mnoho neúspěchů a cestou jsem se naučila pár věcí! Možná máte oblíbený recept na čokoládové sušenky, který máte rádi, ale ne vždy se povedou dokonale. Proč?! Zde je několik užitečných tipů na některé časté problémy se sušenkami!
Proč jsou moje čokoládové sušenky ploché?
Pokud jsou vaše čokoládové sušenky ploché a při pečení se příliš rozprostřou, možná budete muset přidat trochu více mouky. Začněte tím, že do těsta přidáte jen několik polévkových lžic mouky a uvidíte, zda to bude stačit k tomu, aby se tvar vašich sušenek zlepšil. Pokud používáte recept s máslem, ujistěte se, že máslo nerozpouštíte. Existuje několik receptů na sušenky, které skutečně vyžadují rozpuštěné máslo, ale většina z nich vyžaduje pouze změkčení másla na pokojovou teplotu. Což vede k další otázce…
Jak změkčit máslo na pokojovou teplotu?
Nejlepší způsob, jak změkčit máslo, je nechat ho několik hodin odležet, než začnete péct sušenky. Protože většina z nás (nebo možná jen já!) není tak připravená nebo nemyslí tak dopředu, existuje několik triků, jak máslo dokonale změkčit během několika minut. Můj oblíbený způsob změkčení másla je v mikrovlnné troubě. Je to rozhodně rychlé, ale musíte si dávat velký pozor, abyste ho nerozpustili. Stačí vložit celou tyčinku másla do mikrovlnné trouby (pokud není zabalená ve fólii!) a ohřívat v mikrovlnné troubě asi 6-7 sekund. Pokud je máslo stále velmi studené, zkuste dalších 5-7 sekund a zkontrolujte ho znovu. Možná budete potřebovat několik intervalů, a pokud máslo začíná být měkké, můžete poslední interval zkrátit jen na několik vteřin, abyste se ujistili, že se nezačne rozpouštět.
Vlastně raději používám na své mikrovlnné troubě nastavení rozmrazování – nevím přesně, co tento režim dělá jinak, a trvá to o něco déle (blíže ke 30 vteřinám), ale zdá se, že je snazší dosáhnout změknutí másla, aniž by se rozpustilo.
Proč se mi čokoládové sušenky připalují zespodu, ale uprostřed nejsou hotové?
Pokud se vám sušenky vždy připalují zespodu, je to pravděpodobně problém plechu na sušenky! Pokud používáte opravdu tmavé plechy na sušenky, dno vašeho pečiva má tendenci se připalovat dříve, než je skutečně celé upečené. Stejný výsledek může nastat i v případě, že používáte velké množství spreje na pečení. Raději používám světlejší nepřilnavé plechy, abych vůbec nemusela používat sprej na vaření. Jak jsem se zmínila výše, v posledních několika letech jsem přešla na silikonové podložky na pečení a líbí se mi, jak snadno se sušenky z plechu odlepují – nikdy se nepřichytí!
Pokud se vám tyto malinové čokoládové sušenky líbily, možná byste rádi vyzkoušeli i následující recepty na sušenky:
- Mátové čokoládové pudinkové sušenky
- Nejlepší čokoládové sušenky s arašídovým máslem
- Horké čokoládové sušenkové košíčky
- Sušenky &Smetanové sušenky
- Sušenky s banánovým krémem
