Až přijde chuť na guac, budete připraveni.

Šťastný Národní den avokáda! Je to jeden z našich nejoblíbenějších pomyslných svátků jídla, protože s avokádem se toho dá dělat opravdu hodně. Jsou vynikající na všem od lososa po sladké brambory na topinky – navíc jsou plná srdci prospěšných mononenasycených tuků. Co nemilovat?

Nedozrálé avokádo. To je ono.

Už nikdy více! Oslovili jsme odborníky ze společnosti Avocados From Mexico, abychom zjistili nejlepší způsoby, jak se z tvrdého jako kámen stát dokonale zralým během několika dní. Zde je přesný návod, jak nechat avokádo rychle dozrát.

Sbalte to s ovocem: Vložte avokádo do papírového sáčku s banánem nebo jablkem a přeložte, aby se uzavřelo. Skladujte ho v teplém prostředí, dokud slupka nezíská tmavší zelenou barvu a nepodlehne mírnému tlaku, což obvykle trvá jeden až tři dny. případně, pokud nemáte po ruce žádné jiné ovoce,můžete avokádo vložit do sáčku s nevařenou rýží a přeložit, aby se uzavřelo. Skladujte ho v teplém prostředí, dokud slupka nezíská tmavší zelenou barvu a nepodlehne mírnému tlaku, což obvykle trvá jeden až tři dny.

RELEVANTNÍ: Ptáte se, proč tento trik na rychlé dozrání avokáda funguje? Protože dozrávání je důsledkem uvolňování plynu zvaného etylen, který účinně startuje průběh hniloby ovoce. Je to způsobeno rozpadem buněčných stěn, přeměnou škrobů na cukry a vymizením kyselin v kusu produktu. Všechny tyto procesy způsobují, že broskev, hruška nebo avokádo jsou chutnější – jsou na omak měkčí a chutnají sladčeji díky menšímu množství kyselin, škrobu a měkčím buněčným stěnám – pouze do určitého okamžiku (kdy začnou hnít). Protože se plynný etylen snadno šíří, může v rostlině cestovat z buňky do buňky a do sousedních rostlin. Je také spouštěn teplem.

Takže na druhou stranu, pokud doufáte, že za pár dní budete hostům k večeři servírovat guacamole, a zjistili jste, že máte již téměř příliš měkké avokádo, existuje velmi jednoduchý způsob, jak dozrávání zpomalit. Zralé ovoce jednoduše uložte do lednice. Chladnější teplota zpomalí působení plynu etylenu.

SOUvisející: Vyzkoušela jsem všechny triky, jak zabránit hnědnutí guacamole, a tenhle opravdu zabral

Hlavní poznatek: plánujte dopředu. Až budete v obchodě s potravinami, přemýšlejte o tom, kdy byste si chtěli avokádo vychutnat. Pokud je to brzy, zvolte avokádo s tmavší slupkou, které má mírnou měkkost a je připraveno ke konzumaci. Pokud máte před sebou několik dní, než ho budete podávat, sáhněte po pevnějším avokádu se zelenější slupkou.

Real Simple Newsletters

Získejte tipy, inspiraci a speciální nabídky, které vám budou doručovány do schránky.