Zdravé pečené fazole jsou snadnou letní BBQ přílohou připravenou v lehké, ale bohaté omáčce s jižanskými příchutěmi včetně slaniny, hnědého cukru a hořčice.

Podobně jako sladké bramborové hranolky pečené v troubě jsou pečené fazole ideální přílohou pro vaše další setkání! Udělejte velkou dávku na příští vaření nebo ji podávejte jako snadnou přílohu k večeři. Ať tak či onak, určitě se stanou novými oblíbenci.

DOMÁCÍ PEČENÉ FAZOLE

Domácí pečené fazole mají mnohem čerstvější a autentičtější chuť než jakékoliv konzervované pečené fazole zakoupené v obchodě a jejich příprava je navíc překvapivě snadná. Celková doba přípravy domácích pečených fazolí je asi hodina a vše se dělá na plotně.

Jednou z nejlepších věcí na přípravě domácích pečených fazolí namísto pouhého ohřívání fazolí z konzervy (kromě chuti) je, že přesně víte, jaké ingredience do nich dáváte. Tento recept na pečené fazole má všechny jižanské chutě klasických pečených fazolí s menším množstvím cukru, sodíku, sacharidů a kalorií.

Zbavte se kečupu!“

Mezi zdravější ingredience v tomto receptu patří použití rajčatové omáčky místo kečupu. A i když tyto pečené fazole nejsou zcela bez cukru, tento recept používá méně hnědého cukru než většina ostatních a nevyžaduje žádná další sladidla.

Tento recept na pečené fazole také vyžaduje pouze jeden plátek slaniny, aby se vytvořil slaninový tuk a dodal přirozenou kouřovou chuť místo použití tekutého kouře, což je mnohem méně než u většiny receptů na pečené fazole. Pokud byste raději slaninu vůbec nepoužili, můžete použít rostlinný olej. Pokud vyměníte vepřové maso za rostlinný olej, bude tento recept zcela rostlinný a vhodný pro vegany.

Příprava vlastních pečených fazolí také znamená, že můžete použít různé druhy fazolí v ingrediencích. Tento recept vyžaduje fazole navy, pinto a severní fazole. Fazole kupte konzervované, poté je propláchněte a nechte okapat. Fazole jsou všechny syté a plné bílkovin bez přílišného množství kalorií. Jsou také zdravé pro srdce, což z nich dělá vynikající zdravou volbu.

VÍCE RECEPTŮ NA ZDRAVÉ PŘÍBORY

Další možnosti přípravy

• Trouba: Místo přípravy pečených fazolí na sporáku je můžete také upéct v troubě. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Na velké pánvi opečte slaninu. Vepřové maso vyjměte a poté na pánvi poduste cibuli, dokud nezprůsvitní. Poté smíchejte všechny přísady ve velké míse. Nalijte do zapékací misky a přikryté alobalem vařte hodinu.
• Pomalý hrnec: Úprava tohoto receptu na pečené fazole pro pomalý hrnec je také poměrně snadná. Pro verzi do pomalého hrnce připravte ingredience stejným způsobem jako pro troubu. Pak je přidejte do pomalého hrnce a vařte na vysokou teplotu 6-8 hodin.

Varianty zdravých pečených fazolí

• Fazole pečené na grilu: Pro ještě hlubší chuť použijte do pečených fazolí BBQ omáčku. Tyto pečené fazole obsahují jako sladidlo pouze hnědý cukr, takže jsou méně sladké než mnohé jiné recepty na pečené fazole, které vyžadují více hnědého cukru a trochu melasy. Pokud však máte rádi hřejivou chuť melasy, můžete ji a hnědý cukr do pečených fazolí vždy přidat. Do pečených fazolí přidejte asi 3 polévkové lžíce melasy, nebo méně v závislosti na vaší chuti. Případně, pokud nemáte melasu, ale přesto chcete trochu sladkosti navíc, můžete přidat javorový sirup nebo med. Tři polévkové lžíce obou by měly bohatě stačit.
• Kečup: Tento recept na pečené fazole používá rajčatovou omáčku, nicméně další klasický způsob přípravy fazolí je s kečupem v omáčce. Ten stále dodává omáčce rajčatovou příchuť, ale má jemnější strukturu a je slanější. Pokud chcete, můžete místo 1/2 šálku rajčatové omáčky použít 3/4 šálku kečupu. Jen nezapomeňte, že tím do receptu přidáte více sodíku.
• Pepř: Přidáním zeleného pepře dodáte pečeným fazolím další chuť. Nakrájejte polovinu zelené papriky a přidejte ji spolu s cibulí. Pro tento recept můžete použít spoustu jiných fazolí. Záleží jen na vašich preferencích a na tom, co máte ve spíži. Můžete zkusit ledvinové fazole, konzervované pečené fazole nebo máslové fazole.

Varianty zdravých večeří

Jak skladovat zdravé pečené fazole

• Podávejte: Po uvaření můžete fazole nechat při pokojové teplotě až dvě hodiny.
• Skladujte: Po vychladnutí byste měli fazole skladovat ve vzduchotěsné nádobě. V lednici vydrží fazole dobré 3-4 dny.
• Zmrazte je: Pokud máte hodně zbytků nebo jste si udělali něco navíc, abyste si mohli fazole předvařit a uskladnit na později, vydrží vám fazole v uzavřené nádobě v mrazáku asi 2 měsíce. Až budete chtít upečené fazole sníst, nechte je přes noc rozmrazit v lednici. Druhý den je můžete znovu ohřát na středně silném ohni na sporáku.