Koffe: Er det godt eller dårligt for os? Der findes så mange modstridende rapporter om både fordele og ulemper ved kaffe, og det er unødvendigt at sige, at det kan være et forvirrende emne. Lad os først diskutere, hvad der gør kaffe til et så varmt emne, der er meget omdiskuteret i dagens sundhedskredse.

Koffe og blodsukkermedabolisme

Selv om der er mange kontroverser om kaffens rolle i forebyggelsen af Parkinsons sygdom til brystkræft, er jeg mest interesseret i samtalen vedrørende kaffens effekt på blodsukkermedabolismen. I min seneste bog, The Blood Sugar Solution, forklarer jeg, hvordan insulinresistens og inflammation er kernen i moderne kroniske sygdomme.

Den vigtigste sunde vane, som vi alle kan indføre, er at styre vores blodsukker ved at mindske de udløsende faktorer, der skubber det ud af balance. Er du nysgerrig efter at vide, om kaffe er en af disse udløsende faktorer?

Som Dr. Walter C. Willet fra Harvard School of Public Health siger: “Kaffe er en utrolig potent samling af biologisk aktive forbindelser.” Som ethvert fødevarelignende stof har kaffe vidtrækkende virkninger på kroppen og skal respekteres som et potent stof.

Koffein, det måske mest værdsatte “stof” i kaffe, udgør kun 1 til 2 procent af bønnen. De klorogene syrer, koffeinol, polyfenoler, phytoøstrogener og diterpener begynder nu også at blive undersøgt for deres virkninger på menneskers sundhed og glukosemetabolisme.

Koffe og diabetes

I 1980’erne og 1990’erne blev der foretaget flere prospektive kohortestudier for at undersøge sammenhængen mellem kaffe og diabetes. Mange af disse undersøgelser rapporterede, at der er en omvendt dosisafhængig sammenhæng med risikoen for type 2-diabetes. Det betyder, at af stadig uklare årsager fandt alle disse undersøgelser, at jo mere kaffe folk med normalt blodsukker drak, jo mindre risiko viste der sig for at udvikle type 2-diabetes. Flere bestanddele i kaffe kan være ansvarlige for disse samstemmende resultater.

Chlorogensyre i kaffe kan hæmme glukose-6-fosfatase, et enzym, der regulerer blodsukkermetabolismen i leveren. Det kunne også skyldes det ubestrideligt høje indhold af antioxidanter, som har en godartet effekt på insulinfølsomheden.

Det var ikke overraskende, at nyhedskanalerne derefter slog ud med klokken, at kaffe var beskyttende, og vi nød alle vores kop kaffe uden dårlig samvittighed.

Indtil den næste rapport.

Nogle nysgerrige hjerner ville vide, hvem der præcist var beskyttet. Og hvorfor? Og hvordan? Disse undersøgelser viste, at hos personer med type 2-diabetes var kaffeindtag korreleret med insulinspidser og øget blodsukker efter et måltid. Yderligere forskning har vist, at koffeinen i kaffe kan være den skyldige, der er ansvarlig for udskillelsen af højere niveauer af insulin fra bugspytkirtlen.

Det er klart, at højere insulin- og glukoseniveauer ikke er det arbejde, vi ønsker at skænke en krop, der heler fra insulinresistens. I betragtning af at diabetisk fedme påvirker næsten 1,7 milliarder mennesker på verdensplan og er stigende, lyder der nu i aftennyhederne en advarende alarm om, at vores kaffevaner måske er en skadelig afhængighed, der skal sparkes ud.

Jeg bliver ofte spurgt, hvorfor kaffe er fjernet fra mine programmer. Mens visse befolkningsgrupper kan tåle kaffe og endda nyde nogle sundhedsmæssige fordele, er det indlysende, at det ikke er for alle.

Hvis du læser dette, er enten du eller en person, du holder af, syg, betændt, hormonelt ubalanceret, ernæringsmæssigt kompromitteret, overanstrengt, stresset, udmattet, deprimeret og giftig. Kaffe er ikke en del af den medicin, der er nødvendig for din helbredelse.

Her er 10 grunde til, at du måske ønsker at stoppe med kaffe

1. Koffeinet i kaffe øger katekolaminerne, dine stresshormoner. Stressreaktionen fremkalder kortisol og øger insulin. Insulin øger inflammation, og det får dig til at føle dig elendig.
2. Habituation til koffein mindsker insulinfølsomheden, hvilket gør det svært for dine celler at reagere hensigtsmæssigt på blodsukker. Høje blodsukkerniveauer fører til arteriel forringelse og øget risiko for dødelighed i forbindelse med hjerte-kar-sygdomme.
3. Ufiltreret kaffe har den højeste mængde af gavnlige antioxidanter, men lækker også de fleste diterpener ind i dit system. Disse diterpener er blevet sat i forbindelse med højere niveauer af triglycerider, LDL- og VLDL-niveauer.
4. De nyttige chlorogensyrer, der kan forsinke glukoseoptagelsen i tarmen, har også vist sig at øge homocysteinniveauet – en indikator for øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, som har tendens til at være forhøjet ved diabetisk fedme.
5. Syreindholdet i kaffe er forbundet med fordøjelsesbesvær, fordøjelsesbesvær, hjerteforgiftning, GERD og dysbiose (ubalancer i din tarmflora).
6. Afhængighed er ofte et problem for kaffedrikkere og gør det virkelig svært at stole på kroppens naturlige energikilde. Spørg enhver kaffedrikker om, hvordan det føles at trække sig tilbage fra kaffe, og du vil forveksle deres historie med en narkomans historie…
7. Associerende afhængighedstendenser med kaffe – hvem tænker ikke straks på varm, skummende sød fløde og sukker, når de forestiller sig kaffe? Kaffeforretningen har helt sikkert inspireret en kultur, der er afhængig af den sukkerholdige, fede smag af det, der er blevet mere et måltid end en drik! Den morgenlatte er indbegrebet af mad, der mangler næringstæthed, men som alligevel er fyldt med energi!
8. 5-HIA, en organisk syre og bestanddel af neurotransmitteren serotonin (det lykkelige kemikalie), der ses i urinen, har tendens til at være forhøjet hos kaffedrikkere, hvilket betyder, at de kan være i risiko for lavere niveauer af serotoninsyntese i hjernen. Serotonin er nødvendigt for normal søvn, tarmfunktion, humør og energiniveauer. Det er en ond cirkel, da koffein kan forstyrre søvnen og fremme angst og depression. Vi kender alle nogen, der har en tendens til at være trætte, nervøs og overkaffineret!
10. Højere urinudskillelse af vigtige mineraler som calcium, magnesium og kalium er blevet konstateret hos kaffedrikkere. En ubalance i din elektrolytstatus kan føre til alvorlige systemiske komplikationer.
11. Bestanddele i kaffe kan forstyrre den normale lægemiddelmetabolisme og afgiftning i leveren, hvilket gør det vanskeligt at regulere den normale afgiftningsproces i leveren. Et andet problem, som man skal være opmærksom på ved kaffeindtag, er, hvordan visse lægemidler som levothyroxin (skjoldbruskkirtel) samt tricykliske antidepressiva absorberes dårligt, hvilket gør symptomerne mærkeligt nok værre for patienterne.

Det er et klogt eksperiment at give dig selv en pause fra kaffeindtag og se, hvordan det føles at leve dit liv på dit eget brændstof. Fjern kaffe og koffein sikkert fra dit system og se, hvor autentisk energisk du føler dig!

Sådan undgår du abstinenssymptomer

De, der indtager mest koffein, alkohol og sukker, og de, der har den højeste toksiske belastning, har tendens til at have det sværest i starten. Under alle omstændigheder forsvinder symptomer på abstinenser normalt efter tre eller fire dage. Det er bedst at reducere dit indtag af koffein og kaffe langsomt.

• Sørg for at drikke mindst seks til otte glas filtreret vand dagligt. I stedet for kaffe om morgenen kan du tage noget varmt vand med friskpresset citronsaft.
• Det bedste vand at drikke er vand, der er blevet passeret gennem en filtreringsproces. Der findes almindelige og billige filtre, f.eks. kulfiltre som dem, Brita fremstiller. Det bedste filter er et omvendt osmosefilter, der sender vandet gennem en proces i flere trin for at fjerne mikrober, pesticider, metaller og andre giftstoffer. Dette kan installeres under vasken. Det er et fantastisk filtreringssystem og billigere i det lange løb. Undgå vand i plastikflasker, som indeholder phthalater, et giftigt petrokemisk stof. Mineralvand eller stillestående vand i glasflasker er også acceptabelt.
• For at forebygge hovedpine skal du sørge for, at din afføring er regelmæssig.
• Hvis du er træt, så giv dig mere tid til at sove.
• Tag 1.000 mg bufferet C-vitamin til morgenmad og aftensmad.
• Sørg for at dyrke daglig motion for at bekæmpe træthed. Selv en simpel gåtur er godt – 30 minutter dagligt.
• Nogle mennesker er afhængige af at erstatte rigtig mad med kaffe. Når du er sulten, skal du sørge for at spise og ikke lade dit blodsukker blive lavt. Spis noget protein om eftermiddagen, f.eks. en håndfuld nødder eller frø som mandler, pekannødder, valnødder eller græskarkerner, kogte bønner eller et stykke dampet eller bagt fisk.
• Hvis du er irritabel eller har problemer med at sove, så tag en kombination af calciumcitrat 500 mg og magnesiumcitrat 250 mg før sengetid.
• Tag en sauna eller varmebehandling i et bad.
• Øv dig i at trykke på pauseknappen. Abstinenser kan være stressende, og forskning har vist, at meditation og andre mindful aktiviteter kan hjælpe med at berolige et overstimuleret og stresset system og samtidig styrke immunsystemet.
• Før en dagbog og følg dine symptomer. Bemærk forskellen i kvaliteten af den energi, du oplever, mens du holder op med at drikke kaffe.
• Overvej et komplet elimineringsprogram og undgå alt raffineret sukker, mel, koffein, alkohol, mejeriprodukter, gluten og alle andre vanedannende stoffer. Ved at tillade visse udløsende stoffer at forblive i kosten forbliver kroppen i den onde cirkel af trang og vanedannende adfærd. Nulstil din biologi ved at fjerne alle disse kostudløsere for inflammation og træthed.

Jeg ved, at dette er et vanskeligt mål, men jeg forsikrer dig om, at din krop og dit sind vil takke dig. Følelsen af ro, klarhed og hvilende søvn vil belønne dig med de enkle glæder ved medfødt sundhed og en energi, der retmæssigt er din.

Vi vil gerne høre fra dig…

Hvad har du prøvet for at bryde fri fra koffein, og hvad virkede bedst for dig?

Kilde Link: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Sunde kaffealternativer

I Hungry For Change Book diskuterer vi den vanedannende karakter af koffein, og når det indtages i store mængder, kan det føre til binyretræthed. Kaffe er også et diuretikum, hvilket betyder, at det udtømmer vand fra din krop. Når det er sagt, hvis du ønsker at fungere på et højt niveau og forblive godt hydreret, så ville det være et bedre valg at erstatte kaffe med et naturligt alternativ. Nedenstående liste giver dig nogle velsmagende erstatninger.

Teeccino Koffeinfri urtekaffe

Dette kaffealternativ er populært blandt dem, der har fjernet almindelig kaffe fra deres kost, fordi det smager meget lig kaffe, men er koffeinfrit. En blanding af johannesbrød, byg, cikorynødder og andre smagsstoffer (der findes alle mulige varianter) er den virkelig velsmagende, kan brygges som kaffe (i en fransk presse, via teposer eller i en espressomaskine) og blandes fint med mælk, sojamælk eller bare almindelig honning, hvis du er mere til sort kaffe/mælkefri.

Yerbe Mate

Hvis du ikke nødvendigvis søger en kaffesmag, er denne urtete med mange sundhedsmæssige fordele et godt valg. Ikke alene smager Yerbe Mate fantastisk varmt eller koldt, men den har stærke antioxidantegenskaber, og den kan også fremskynde vægttab, da den sætter gang i stofskiftet.

Grøn te

Grøn te indeholder mindre koffein end en kop kaffe, men nok til at give dig et boost uden kaffens nervøsitet. Den er også fyldt med catechiner, som er kraftige antioxidanter og potente sygdomsbekæmpere.

Likridstee

Likridstee er faktisk koffeinfri, men støtter overbelastede binyrer, som er organer, der reagerer på stress. “Lakrids er et binyretonicum og øger energien. Det tilføjer en behagelig smag til teblandinger og kan også tages i tinkturform,” forklarer Dr. Linda B. White og Steven Foster, forfattere af TheHerbal Drugstore.

Hvedegræsjuice

Denne naturlige energizer er kendt som et flydende skud af essentielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Nogle mennesker har ikke noget imod smagen, og andre har det, men alle er enige om, at hvedegræs er en af de mest nærende juicer. “På grund af dets lette fordøjelighed og hurtige assimilation er det et naturligt energitilskud, enten alene eller tilsat en proteinlignende tilskudsdrik”, siger Gloria Gilbère, læge i naturlig sundhed.

Reishi-svampete

Hvis du leder efter et unikt kaffealternativ, kan du prøve svampe i form af te. Den bløde, flade reishi-svamp, der er en fast bestanddel af traditionel kinesisk medicin, er en opkvikkende (og sund) drikkevare. White og Foster anbefaler at kombinere 1/3 ounce hakket eller pulveriseret reishi-svamp med 3 kopper vand og derefter bringe teen i kog og lade den simre i 30 minutter, før den drikkes i doser.

Rooibos-te

Rooibos er en anden te med fuld smag, der kan blandes med enhver form for mælk og har også masser af smag helt for sig selv. Det er en forfriskende opkvikker, og nogle sundhedseksperter siger, at den har immunforstærkende egenskaber.