Caffè: Fa bene o male per noi? Esistono così tanti rapporti contrastanti sia sui benefici che sugli svantaggi del caffè e, inutile dirlo, può essere un argomento confuso. Per prima cosa, discutiamo di ciò che rende il caffè un argomento così caldo e ampiamente contestato nei circoli della salute di oggi.

Caffè e metabolismo dello zucchero nel sangue

Mentre ci sono molte controversie sul ruolo del caffè nella prevenzione del morbo di Parkinson e del cancro al seno, io sono interessato soprattutto alla conversazione relativa al suo effetto sul metabolismo dello zucchero nel sangue. Nel mio ultimo libro, The Blood Sugar Solution, spiego come la resistenza all’insulina e l’infiammazione sono al centro delle moderne malattie croniche.

La singola abitudine sana più importante che tutti noi possiamo adottare è quella di gestire il nostro zucchero nel sangue diminuendo i trigger che lo spingono fuori equilibrio. Curiosi di sapere se il caffè è uno di questi fattori?

Come dice il dottor Walter C. Willet della Harvard School of Public Health, “Il caffè è una collezione incredibilmente potente di composti biologicamente attivi”. Come ogni sostanza simile al cibo, il caffè ha effetti di vasta portata sul corpo e deve essere rispettato come una droga potente.

La caffeina, forse il composto “droga” più apprezzato nel caffè, costituisce solo l’1-2% del chicco. Gli acidi clorogenici, il caffeolo, i polifenoli, i fitoestrogeni e i diterpeni stanno cominciando ad essere studiati per i loro effetti sulla salute umana e sul metabolismo del glucosio.

Caffè e diabete

Negli anni ’80 e ’90 sono stati fatti diversi studi prospettici di coorte per indagare la correlazione tra caffè e diabete. Molti di questi studi hanno riportato che esiste un’associazione dose-dipendente inversa con il rischio di diabete di tipo 2. Ciò significa che per ragioni ancora poco chiare, tutti quegli studi di ricerca hanno trovato che più caffè persone con zucchero nel sangue normale bevuto, meno rischio è apparso per sviluppare il diabete di tipo 2. Diversi costituenti nel caffè potrebbero essere responsabili di questi risultati coerenti.

L’acido clorogenico nel caffè potrebbe inibire la glucosio-6-fosfatasi, un enzima che regola il metabolismo dello zucchero nel sangue nel fegato. Potrebbe anche essere dovuto ai livelli indiscutibilmente alti di antiossidanti, che hanno un effetto benigno sulla sensibilità all’insulina.

Non sorprendentemente, i canali di notizie hanno poi suonato la campana che il caffè era protettivo, e tutti ci siamo goduti la nostra tazza di caffè senza alcun rimorso.

Fino al prossimo rapporto.

Alcune menti curiose volevano sapere esattamente chi era protetto. E perché? Come? Questi studi hanno mostrato che nelle persone con diabete di tipo 2 l’assunzione di caffè era correlata a picchi di insulina e all’aumento della glicemia dopo un pasto. Ulteriori ricerche hanno dimostrato che la caffeina nel caffè potrebbe essere il colpevole responsabile della secrezione di livelli più elevati di insulina dal pancreas.

E’ chiaro che livelli più elevati di insulina e di glucosio non sono il lavoro che vogliamo concedere a un corpo che guarisce dalla resistenza all’insulina. Considerando che la diabesità colpisce quasi 1,7 miliardi di persone in tutto il mondo ed è in crescita, il telegiornale della sera ha suonato l’allarme di cautela che forse la nostra abitudine al caffè è una dipendenza dannosa che ha bisogno di essere presa a calci nel sedere.

Mi viene spesso chiesto perché il caffè viene rimosso dai miei programmi. Mentre alcune popolazioni di persone possono tollerare il caffè e persino godere di alcuni benefici per la salute, è evidente che non è per tutti.

È probabile che se stai leggendo questo, tu o qualcuno a cui tieni sia malato, infiammato, ormonalmente squilibrato, nutrizionalmente compromesso, oberato di lavoro, stressato, affaticato, depresso e tossico. Il caffè non fa parte della medicina necessaria per la tua guarigione.

Ecco 10 motivi per cui potresti voler smettere con il caffè

1. La caffeina nel caffè aumenta le catecolamine, gli ormoni dello stress. La risposta allo stress provoca cortisolo e aumenta l’insulina. L’insulina aumenta l’infiammazione, e questo ti fa sentire male.
2. L’abitudine alla caffeina diminuisce la sensibilità all’insulina, rendendo difficile per le tue cellule rispondere adeguatamente allo zucchero nel sangue. Alti livelli di zucchero nel sangue portano al deterioramento delle arterie e all’aumento del rischio di mortalità legato alle malattie cardiovascolari.
3. Il caffè non filtrato ha la più alta quantità di antiossidanti benefici, ma lascia anche la maggior parte dei diterpeni nel tuo sistema. Questi diterpeni sono stati collegati a livelli più alti di trigliceridi, LDL e VLDL.
4. Gli utili acidi clorogenici che possono ritardare l’assorbimento del glucosio nell’intestino hanno anche dimostrato di aumentare i livelli di omocisteina – un indicatore per un maggiore rischio di malattie cardiovascolari, che tende ad essere elevato nella diabesità.
5. L’acidità del caffè è associata a disturbi digestivi, indigestione, bruciori di stomaco, GERD e disbiosi (squilibri nella flora intestinale).
6. La dipendenza è spesso un problema con i bevitori di caffè e rende davvero difficile affidarsi alla fonte naturale di energia del corpo. Chiedete a qualsiasi bevitore di caffè come ci si sente a ritirarsi dal caffè, e scambierete la loro storia con quella di un tossicodipendente…
7. Tendenza alle dipendenze associative con il caffè — chi non pensa immediatamente alla calda, spumosa crema dolce e allo zucchero quando immagina il caffè? Sicuramente il business del caffè ha ispirato una cultura dipendente dai gusti zuccherini e grassi di quello che è diventato più un pasto che una bevanda! Il caffellatte mattutino è l’epitome del cibo che manca di densità nutrizionale, ma è pieno di energia!
8. 5-HIA, un acido organico e componente del neurotrasmettitore serotonina (la sostanza chimica felice) visto nelle urine tende ad essere elevato nei bevitori di caffè, il che significa che possono essere a rischio di bassi livelli di sintesi di serotonina nel cervello. La serotonina è necessaria per il sonno normale, la funzione intestinale, l’umore e i livelli di energia. Si tratta di un circolo vizioso, poiché la caffeina può interrompere il sonno e promuovere l’ansia e la depressione. Tutti noi conosciamo qualcuno che tende ad essere stanco, con i nervi a fior di pelle e con un eccesso di caffeina!
9. Elevated urinary excretion of important minerals such as calcium, magnesium and potassium have been noted in coffee drinkers. Uno squilibrio nello stato elettrolitico può portare a serie complicazioni sistemiche.
10. I costituenti del caffè possono interferire con il normale metabolismo dei farmaci e la disintossicazione nel fegato, rendendo difficile la regolazione del normale processo di disintossicazione nel fegato. Un altro problema di cui essere consapevoli con l’assunzione di caffè è come alcuni farmaci come la levotiroxina (tiroide) così come gli antidepressivi triciclici sono scarsamente assorbiti, rendendo i sintomi curiosamente peggiori per i pazienti.

È un esperimento saggio per fornire te stesso una pausa dall’assunzione di caffè e vedere cosa si prova a vivere la tua vita sul proprio carburante. Rimuovi il caffè e la caffeina in modo sicuro dal tuo sistema e vedi come ti senti autenticamente pieno di energia!

Come evitare i sintomi dell’astinenza

Chi consuma più caffeina, alcol e zucchero, e chi ha il più alto carico tossico, tende ad avere più difficoltà inizialmente. In ogni caso, i sintomi di astinenza di solito scompaiono dopo tre o quattro giorni. È meglio ridurre lentamente l’assunzione di caffeina e caffè.

• Assicurati di bere almeno sei-otto bicchieri di acqua filtrata al giorno. Invece del caffè al mattino, prendi dell’acqua calda con del succo di limone appena spremuto.
• L’acqua migliore da bere è quella che è stata passata attraverso un processo di filtraggio. Sono disponibili filtri comuni e poco costosi, come i filtri a carbone come quelli che fa Brita. Il miglior filtro è un filtro ad osmosi inversa che fa passare l’acqua attraverso un processo a più fasi per rimuovere microbi, pesticidi, metalli e altre tossine. Questo può essere installato sotto il lavandino. È un ottimo sistema di filtraggio e più economico a lungo termine. Evitare l’acqua in bottiglie di plastica, che contiene ftalati, una sostanza petrolchimica tossica. Anche l’acqua minerale o l’acqua liscia in bottiglie di vetro è accettabile.
• Per prevenire il mal di testa, assicurati che i tuoi movimenti intestinali siano regolari.
• Se sei stanco, lascia più tempo per dormire.
• Prendi 1.000 mg di vitamina C tamponata a colazione e a cena.
• Assicurati di fare esercizio quotidiano per combattere la fatica. Anche una semplice camminata va bene – 30 minuti al giorno.
• Alcune persone si affidano al caffè per sostituire il cibo vero. Quando hai fame assicurati di mangiare e non lasciare che il tuo zucchero nel sangue si abbassi. Prendi delle proteine nel pomeriggio come una manciata di noci o semi come mandorle, noci pecan, noci o semi di zucca, fagioli cotti o un pezzo di pesce al vapore o al forno.
• Se sei irritabile o hai problemi a dormire, prendi una combinazione di calcio citrato 500 mg e magnesio citrato 250 mg prima di dormire.
• Fai una sauna o una terapia del calore in un bagno.
• Praticare a premere il pulsante di pausa. L’astinenza può essere stressante e la ricerca ha dimostrato che la meditazione e altre attività mentali possono aiutare a calmare un sistema sovrastimolato e stressato, rafforzando il sistema immunitario.
• Tenete un diario e seguite i vostri sintomi. Prendi nota della differenza nella qualità dell’energia che sperimenti quando sei senza caffè.
• Considera un programma di eliminazione completa ed evita tutti gli zuccheri raffinati, le farine, la caffeina, l’alcol, i latticini, il glutine e qualsiasi altra sostanza che crea dipendenza. Permettendo a certi fattori scatenanti di rimanere nella dieta, il corpo rimane nel circolo vizioso delle voglie e dei comportamenti di dipendenza. Resetta la tua biologia eliminando tutti questi fattori scatenanti l’infiammazione e la fatica.

So che questo è un obiettivo difficile, ma ti assicuro che il tuo corpo e la tua mente ti ringrazieranno. Il senso di calma, chiarezza e sonno ristoratore vi ricompenserà con i semplici piaceri della salute innata e un’energia che vi spetta di diritto.

Vorremmo sentire da voi…

Cosa avete provato per liberarvi dalla caffeina e cosa ha funzionato meglio per voi?

Source Link: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Salute alternative al caffè

Nel libro Hungry For Change si parla della natura assuefacente della caffeina che, se consumata in grandi quantità, può portare all’affaticamento surrenale. Il caffè è anche un diuretico, cioè elimina l’acqua dal corpo. Detto questo, se volete funzionare ad alto livello e rimanere ben idratati, allora sarebbe una scelta migliore sostituire il caffè con un’alternativa naturale. L’elenco che segue fornisce alcuni sostituti di grande gusto.

Teeccino Caffeine-free Herbal Coffee

Questa alternativa al caffè è popolare tra coloro che hanno rimosso il caffè regolare dalla loro dieta perché ha un sapore molto simile al caffè ma è senza caffeina. Un mix di carruba, orzo, noci di cicoria e altri sapori (ci sono tutti i tipi di varietà) è veramente gustoso, può essere preparato come il caffè (in una pressa francese, tramite bustine di tè o in una macchina per espresso), e si mescola bene con latte, latte di soia o semplicemente miele se sei più una persona da caffè nero/latte.

Yerbe Mate

Se non stai necessariamente cercando il gusto del caffè, questo tè alle erbe con numerosi benefici per la salute è un’ottima scelta. Non solo lo Yerbe Mate ha un ottimo sapore caldo o freddo, ma ha potenti proprietà antiossidanti, e può anche accelerare la perdita di peso perché accelera il metabolismo.

Tè verde

Il tè verde ha meno caffeina di una tazza di caffè ma abbastanza per darvi una spinta senza alcuno dei nervosismi del caffè. È anche ricco di catechine, che sono potenti antiossidanti e potenti combattenti di malattie.

Tè alla liquirizia

Il tè alla liquirizia è effettivamente senza caffeina, ma supporta le ghiandole surrenali sovraccariche, che sono organi che rispondono allo stress. “La liquirizia è un tonico surrenale e aumenta l’energia. Aggiunge un gusto piacevole alle miscele di tè e può anche essere presa in forma di tintura”, spiegano la dottoressa Linda B. White e Steven Foster, autori di TheHerbal Drugstore.

Succo di erba di grano

Questo energizzante naturale è conosciuto come un’iniezione liquida di vitamine essenziali, minerali e nutrienti. Ad alcuni non dispiace il sapore, ad altri sì, ma tutti sono d’accordo che l’erba di grano è uno dei succhi più nutrienti. “A causa della sua facile digeribilità e rapida assimilazione, è un integratore energetico naturale, sia da solo che aggiunto a una bevanda proteica”, dice Gloria Gilbère, medico della salute naturale.

Tè ai funghi Reishi

Se stai cercando un’alternativa unica al caffè, prova i funghi sotto forma di tè. Un punto fermo nella medicina tradizionale cinese, il fungo reishi, morbido e piatto, fa una libagione tonificante (e salutare). White e Foster raccomandano di combinare 1/3 di oncia di fungo reishi tritato o in polvere con 3 tazze d’acqua, poi portare il tè a ebollizione e far sobbollire per 30 minuti prima di bere in dosi.

Tè Rooibos

Rooibos è un altro tè dal sapore pieno che può essere mescolato con qualsiasi tipo di latte e ha molto sapore anche da solo. È un rinfrescante “pick me up” e alcuni esperti di salute dicono che ha proprietà immunitario-boosting.