Når du hører ordet “æg”, hvilken farve ser du så for dine øjne? Det er højst sandsynligt hvidt, ikke sandt? Hvis du er kæledyrsejer af Marans, Australorps eller en anden brun æglæggende hønserace, forestiller du dig måske et brunt æg i dit hoved.

Påskelæggernes kæledyrsforældre kan også se flerfarvede æg. Men dukker der et sort æg op for øjnene af nogen af jer?

Ja, du læste rigtigt. Vi taler om sorte æg, der lægges af høns.

Lægger alle hønseracer sorte æg? I denne artikel har vi til hensigt at finde svaret på netop dette spørgsmål.

Eksisterer sorte hønseæg?

Eksistensen af sorte hønseæg er et meget kontroversielt emne. De fleste af os har faktisk aldrig set et sort æg lagt af en høne, men det siges i byen, at nogle hønseracer kan lægge sortfarvede æg.

Lad os for et øjeblik antage, at der findes høns, der rent faktisk kan lægge sorte æg. Hvis du skulle gætte på, hvilke hønseracer der kan lægge sorte æg, hvad ville dit første gæt så være?

Hønseracer, der selv er helt sorte, virker som det bedste sted at begynde at lede efter sorte æg, ikke sandt? Lad os tage et kig på disse hønseracer først.

Sorte hønseracer

Ayam Cemani

I fjerkræfuglenes verden er navnet Ayam Cemani ret populært på grund af dens eksotiske sorte farve. Selvfølgelig ser flere kyllingeracer sorte ud på ydersiden; mange af dem har sorte vinger over hele kroppen.

Det, der adskiller Ayam Cemanis fra de andre sorte kyllingeracer, er imidlertid, at den er sort til inderst inde. Ayam Cemanis har ikke kun en sort krop, men de har også sorte fjer, næb, øjne og kløer.

Hvis man flår en Ayam Cemani, vil man opdage, at deres kød, knogler og andre indre organer også er sorte. Det er derfor, de har fået deres navn.

I indonesisk, betyder “ayam” en kylling, mens “cemani” er et javanesisk udtryk, der henviser til en person eller noget, der er helt sort i farven. Ayam cemanis er hjemmehørende i Indonesien. Indoneserne hævder, at de stammer fra Temanggung, som er et område i provinsen Central Java i Indonesien.

Spekulerer du på, hvad der gør Ayam Cemanis så helt sort? Svaret på dit spørgsmål er fibromelanose. Fibromelanose er en genetisk mutation, der forårsager hyperpigmentering hos kyllinger, så de bliver sorte indefra og ud. Det er dog ikke alle deres organer, der er helt sorte. Tag f.eks. deres blod eller tunge. Deres blod er mørkerødt, mens deres tunge er grå.

På grund af deres usædvanlige farve anses Ayam Cemanis for at være hellige af den indfødte befolkning i Indonesien. I den indonesiske kultur siges det, at disse sorte høns besidder en slags mystiske kræfter og kan bringe stor lykke til den familie, der ejer dem. Mange mennesker elsker også disse kyllinger for deres unikke kød. Ayam

Cemani er derfor en ret dyr kyllingerace, både i Indonesien og på de internationale markeder.
Som baggårdskæledyr er disse kyllinger også bemærkelsesværdige. De er meget sunde og muskuløse og er aktive og venlige kæledyr. De kan ikke let lade sig skræmme og blander sig godt med andre kyllingeracer.

Trods al deres popularitet er Ayam Cemanis endnu ikke anerkendt af American Poultry Association (APA) eller American Bantam Association (ABA).

Kadaknath

Suden Ayam Cemanis er Kadaknath-kyllinger den eneste anden ægte sorte kyllingerace, som vi indtil videre kender. Kadaknath-kyllinger kaldes også “kali masi”, et hindi-navn, der kan oversættes til “med sort kød”.

De er hjemmehørende i Indien og stammer fra Dhar og Jhabua i Madhya Pradesh. Man kan også finde disse høns i distrikterne Chattisgarh, Rajasthan og Gujarat.

Kadaknath-hønsene opdrættes for det meste af stammefolket i disse regioner, som anser dem for at være hellige. Mange af disse mennesker udfører også et rituelt offer af disse høns til gudinden Kali på Diwali-festivalen.

Mange mener, at Kadaknath-høns er en søskende til Ayam Cemanis. De to har en del ligheder; de er begge sorte både indvendigt og udvendigt. Inderne hævder dog, at disse kyllinger er deres egen unikke race.

Og selv om Kadaknath-kyllingerne ikke er formelt anerkendt af American Poultry Association eller American Bantam Association (sandsynligvis fordi de ikke findes i USA), har deres kød en geografisk betegnelse (GI-mærket), der er godkendt af den indiske regering.

Kød fra Kadaknath-kyllinger er populært og dyrt i Indien. Og det har også en god grund. Fedtindholdet i Kadaknath-kyllingernes kød er meget lavere end hos de andre kyllingeracer.

På grund af den store efterspørgsel efter deres kød er bestanden af Kadaknath-kyllinger faldet forfærdeligt i de seneste år.

Hvis dette fortsætter i blot et par år endnu, kan deres art uddø. Men for at sikre, at det ikke sker, har den indiske regering iværksat et Kadaknath Poultry Breeding Program i 500 familier i landdistrikterne, der befinder sig under fattigdomsgrænsen.

De sorte hønseracers æg: sorte eller ej?

I sidste afsnit talte vi om to hønseracer, der virkelig er sorte, både indefra og udefra. Hvis nogen hønserace kan lægge sorte æg, så burde det være dem. Men gør de det? Lad os finde ud af, hvordan deres æg ser ud.

Det siges, at Ayam Cemanis lægger sorte æg. Dette er imidlertid ikke sandt. Ayam Cemani-hønernes æg er cremehvide i farven og får af og til et himmelblåt skær. Hvert æg vejer ca. 45 g. Ayam Cemani-hønernes evne til at producere æg kan betragtes som ret ringe, da de kan lægge omkring 80 æg på et år.

Som Ayam Cemani-hønsene lægger Kadaknath-hønsene heller ikke sorte æg. I stedet er farven på deres æg lysebrune med et lyserødt skær. Disse høns er bedre end deres formodede søskende med hensyn til deres æglægningskapacitet. En Kadaknath-høne kan lægge omkring 120-130 æg på et år.

Dermed har vi bevist, at myten om sorte hønseæg er netop det: en myte. I virkeligheden findes der ingen hønseracer, der naturligt kan lægge sorte æg. Hvis nogen af jer nogensinde har set et sort hønseæg, er det sandsynligvis blevet spraymalet eller farvet for at se sådan ud.

Nu da vi er sikre på, at høns ikke kan lægge sorte æg, er I så interesseret i at vide, om der findes andre fugle, der kan lægge sorte æg? Hvis du er, så tjek det næste afsnit.

Emu: den eneste fugl, der lægger sorte æg

Emu er den næststørste fugl, der lever på planeten, efter sin flyvevåge slægtning, strudsen. Disse fugle, der er hjemmehørende i Australien, har bløde fjer, som ikke kan hjælpe dem med at flyve.

De har lang hals og lange ben, der gør dem til en god løber. Emushannerne er hidsige og slås ret ofte indbyrdes. I modsætning til andre dyr og fugle opfostres unge emuer af deres fædre og ikke af deres mødre.

Emuens æg

Har du nogensinde set et æg fra en emu? I sammenligning med alle andre fugleæg, inklusive høns, er emu’s æg enormt stort. Disse æg har en højde på 5 tommer og en bredde på 3 tommer og kan veje omkring 9 kg. Et enkelt emu-æg svarer til ca. et dusin hønseæg.

Emue-æg ser ved første øjekast ud til at være sorte. De er dog ikke rigtig sorte. Hvis du kigger nærmere på dem, vil du opdage, at de har den mørkeste grønne nuance, som på afstand ser ud til at være sort. Selv om Emu’s æg ikke er sorte, er de så tæt på sort, som noget fugleæg kan være.

Hyppigt stillede spørgsmål

Hvorfor er æggene fra de ægte sorte hønseracer ikke sorte i farven? Æggene hos de ægte sorte hønseracer er ikke sorte på grund af en genetisk betingelse, som gør, at det sorte i deres krop ikke kan nå frem til æggeskallen.

Lægger Silkies blå æg? Nej, de æg, der lægges af Silkies, er cremefarvede. Myten om, at Silkies lægger blå æg, stammer fra en anden tro, der siger, at farven på en høns øreflipper er afgørende for æggenes farve. Dette er imidlertid ikke sandt, som man kan se i Silkies’ tilfælde. Silkies har blå øreflipper, mens de æg, de lægger, er cremefarvede.

Vil krydsning af Ayam Cemani med en anden hønserace give mig sorte æg? Du kan krydse Ayam Cemanis med andre hønseracer. Det er dog ikke sandsynligt, at den oprindelige hybrid vil lægge sorte æg, da ingen af dens forældre er racer, der lægger sorte æg.

Er det muligt at krydse Ayam Cemani og Kadaknath-høns? Krydsning mellem Ayam Cemani- og Kadaknath-høns er uhørt, sandsynligvis på grund af deres forskellige oprindelser. Men hvis du kan få fat i disse to på ét sted, er det muligt at krydse dem.

Er Ayam Cemanis en sjælden kyllingerace? Ja, Ayam Cemani er en af de mest sjældne hønseracer i verden. Ud over dem er de andre sjældne hønseracer Dong Tao høns, Naked Neck høns, Vorwerk høns, Onagadori høns og Golden Campine høns.

Hvilke hønseracer lægger lyserøde æg? De hønseracer, der lægger lyserøde æg, er Asil høns, Light Sussex høns og Barred Rock høns. Desuden kan påskeægshønsene med deres regnbuegener også lægge lyserøde æg.

Sluttanker: Sammenfattende kan man sige, at der ikke findes nogen kyllingeracer i verden, der kan lægge sorte æg på nuværende tidspunkt. Men takket være genetiske undersøgelsers løbende udvikling kan vi måske støde på sorte æglæggende høns i den nærmeste fremtid.

16 hønseracer med sjovt hår

Sorte og hvide hønseracer

5 hønseracer, der lægger grønne æg

7 hønseracer, der lægger blå æg