Når du får en fødevareallergidiagnose, er der så meget at lære… herunder hvilke fødevarer der ER og IKKE ER sikre at spise. Lad os rydde op i noget af den forvirring, der hersker omkring forskellige allergener, og hvilke fødevaregrupper de hører til. Som altid skal du tale med din allergolog, før du tilføjer nye fødevarer til din kost.
KOKOSNØTTE: Kokosnødder er faktisk et medlem af palmefrugtfamilien. Og selv om de har “nød” i navnet, er de officielt set ikke en nød. Når det er sagt, klassificerer FDA dem som en nød, så du vil se “TREE NUTS” anført på mange amerikanske produktetiketter, når kokosnødder er en ingrediens.
Verdømt: Mens nogle mennesker er allergiske over for kokosnødder, kan de fleste patienter med en trænøddeallergi roligt spise det. Tal med din læge, før du prøver.
NUTMEG: Muskatnød er et krydderi, der kommer fra frø, ikke fra nødder. Igen, selv om der står “nød” i navnet, er det teknisk set IKKE en trænød.
Verdømt: Ifølge det amerikanske akademi for allergi, astma og immunologi (AAAAI) kan den uden risiko indtages af personer med nøddeallergi.
Pinjekerner: Du har måske hørt rygtet om, at pinjekerner faktisk er frø. Og det er sandt. MEN, der er nogle beviser for krydsreaktioner mellem pinjekerner og jordnødde- og mandelallergi. Læger og forskere kan ikke isolere, om reaktioner på pinjekerner skyldes en krydsreaktion eller en separat pinjekerneallergi. FDA betegner den som en trænød.
Dom: Personer med allergi over for trænødder bør UNDGÅ at spise pinjekerner.
VANDKASTNØDRE: Endnu et tilfælde af forkert mærkning. Vandkastanjer er en vandgrøntsag. De er opkaldt efter deres form, der ligner en kastanje. Som alle andre fødevarer er der lejlighedsvis mennesker, der er allergiske over for vandkastanjer. Men de er ikke trænødder.
Dom: Personer med trænøddeallergi behøver IKKE at undgå vandkastanjer.
SHEA NUT: Sheanøddesmør og sheanøddeolie kan findes i mange hud- og skønhedsprodukter. Både sheanøddesmør og sheanøddeolie er udvundet af frøet fra sheatræets frugt. Sheanødden er en fjern slægtning til paranødden, og FDA betragter derfor sheanødden som en nøddetræsnød og mærker den som sådan på ingredienslisterne. Ifølge Dr. Sicherer (via Allergic Living, læs mere her) har undersøgelser vist, at der kun findes spor af protein i smør eller olie af sheanødder, og der er ikke rapporteret om nogen rapporter om øjeblikkelig reaktion eller indtagelse.
Verdict: Selv om allergi over for sheanødder synes usandsynlig, fordi sheanøddesmør og -olie mangler protein, skal du drøfte det med din allergolog for at få individuel vejledning.
ARGANOLIE: Arganolie kommer fra nødden af et træ, der almindeligvis findes i den marokkanske ørken. Fordi olien er koldpresset, er det sandsynligt, at den indeholder protein. Arganolie er ved at blive en stadig mere almindelig ingrediens i hårprodukter såsom stylingolie, shampoo, balsam samt andre skønhedsprodukter. Du bør tjekke ud, hvordan de er lavet; det er overraskende!
Verdict: Hvis du er allergisk over for nødder, er det nok bedst at undgå arganolie, indtil du har talt med din allergolog.
BUTTERNUT SQUASH: Igen er det en misvisende betegnelse: der er “nød” i navnet, men ikke i produktet. Som du gættede, er butternut squash en grøntsag.
Verdict: Butternut squash er ikke kun sikkert for dem med trænødder at indtage, det er også lækkert!
Den nederste linje: De fleste af ovenstående produkter er sikre for dem med fødevareallergi (woohoo!), men du bør altid drøfte dine særlige allergier med din læge, før du tilføjer en fødevare, du er usikker på, til din kost.