Amikor diagnosztizálják az ételallergiát, nagyon sok mindent meg kell tanulni… többek között azt is, hogy milyen ételeket KELL és NEM KELL biztonságosan fogyasztani. Tisztázzuk a különböző allergénekkel kapcsolatos zűrzavart, és azt, hogy melyik élelmiszercsoportba tartoznak. Mint mindig, beszéljen allergológusával, mielőtt bármilyen új élelmiszert beillesztene az étrendjébe.
KOCKÓD: A kókuszdió valójában a pálmafélék családjába tartozik. És bár a nevében szerepel a “dió” szó, hivatalosan nem diófélék. Ennek ellenére az FDA a diófélék közé sorolja őket, így számos amerikai termék címkéjén “TREE NUTS” felirat szerepel, ha a kókuszdió az összetevők között szerepel.
Verdict: Míg egyesek allergiásak a kókuszdióra, a legtöbb fadióallergiás beteg nyugodtan fogyaszthatja. Mielőtt kipróbálná, beszéljen orvosával.
Muskátli: A szerecsendió egy fűszer, amely magvakból származik, nem diófélékből. Ismétlem, bár a “dió” szerepel a nevében, technikailag NEM fadió.
Verdict: Az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológiai Akadémia (AAAAI) szerint a diófélékre allergiások nyugodtan fogyaszthatják.
Fenyőmag: Talán hallotta már azt a pletykát, hogy a fenyőmag valójában mag. És ez igaz is. DE, van némi bizonyíték a fenyőmag és a mogyoró- és mandulaallergia közötti keresztreakcióra. Az orvosok és a kutatók nem tudják elkülöníteni, hogy a fenyőmagra adott reakciók keresztreakcióból vagy külön fenyőmagallergiából adódnak. Az FDA fadióként jelöli meg.
Verdict: A fadióra allergiásoknak kerülniük kell a fenyőmag fogyasztását.
VÍZI KESDió: Egy újabb téves címkézési eset. A vízigesztenye egy vízi zöldség. Nevüket a gesztenyére emlékeztető alakjukról kapták. Mint minden élelmiszerre, a vízigesztenyére is előfordul, hogy az emberek allergiásak. De ezek nem fadiófélék.
Verdict: A fadiófélékre allergiásoknak NEM kell kerülniük a vízigesztenyét.
SHEA NUT: A shea dióvaj és a shea dióolaj számos bőr- és szépségápolási termékben megtalálható. Mind a shea dióvajat, mind a shea dióolajat a shea fa termésének magjából nyerik. A shea dió a brazil dió távoli rokona, ezért az FDA a shea diót fadiónak tekinti, és az összetevők listáján is így jelöli. Dr. Sicherer szerint (az Allergic Living-en keresztül, bővebben itt olvashat), a vizsgálatok kimutatták, hogy a shea dió vajban vagy olajban csak nyomokban található fehérje, és nem számoltak be közvetlen helyi reakcióról vagy lenyelésről.
Verdict: Bár a shea dióval szembeni allergia valószínűtlennek tűnik, mivel a shea dió vaj és olaj nem tartalmaz fehérjét, kérjük, beszélje meg allergológusával, hogy személyre szabott útmutatást kapjon.
ARGÁNOLAJ: Az argánolaj a marokkói sivatagban általánosan megtalálható fa diójából származik. Mivel az olajat hidegen sajtolják, valószínűleg fehérjét tartalmaz. Az argánolaj egyre gyakoribb összetevője a hajápoló termékeknek, például a hajformázó olajnak, samponnak, kondicionálónak, valamint más szépségápolási termékeknek. Érdemes megnézni, hogyan készülnek; meglepő!
Verdict: Ha allergiás vagy a fadiófélékre, valószínűleg a legjobb, ha elkerülöd az argánolajat, amíg nem beszélsz az allergológusoddal.
BUTTERNUT SQUASH: Ismét egy téves elnevezés: a nevében benne van a “dió”, de a termékben nem. Mint kitalálta, a butternut tök egy zöldség.
Verdict: A butternut tök nem csak a diófélékkel élők számára biztonságos, de még finom is!
ABSZOLÚT: A fenti termékek többsége biztonságos az ételallergiások számára (woohoo!), de mindig beszélje meg orvosával az adott allergiáját, mielőtt bármilyen bizonytalan élelmiszert beillesztene az étrendjébe.