IHOP mag hin- und herschwanken, ob es als das internationale Haus der Pfannkuchen bekannt bleiben will oder ob Burger das neue Heldenessen sind, aber eine Bezeichnung hat es nie für sich beansprucht: gesund. Seien wir ehrlich: Wenn du zu IHOP gehst, dann wahrscheinlich, weil du unbedingt einen großen Stapel Pfannkuchen haben willst – oder weil es gerade sehr spät ist und der einzige Ort in der Nähe, der geöffnet hat.
Manchmal möchtest du vielleicht die ganze Palette an Pfannkuchen bestellen. Aber manchmal möchtest du dich auch an deinen bevorzugten Essensplan halten – wie auch immer der für dich aussieht. Sie fragen sich, wie Sie das bei IHOP hinbekommen? Die integrative und funktionelle Ernährungsberaterin Nour Zibdeh, MS, RDN, CLT, weiß Bescheid. Hier gibt sie Tipps, was Sie bestellen sollten, wenn Sie Vegetarier sind, eine ketogene Diät machen oder glutenfrei leben. Auch wenn Sie sich nicht an einen dieser Ernährungspläne halten, können ihre Tipps Ihnen helfen, Ihre Bestellung insgesamt gesund zu halten.
Lesen Sie weiter, um Tipps zu erhalten, wie Sie sich im IHOP gesund ernähren können.
Menu picks: Salat des Hauses; Spinat-&Pilz-Omelett
Was ein RD sagt: Wenn Sie Vegetarier sind, sagt Zibdeh, dass IHOP viele Omeletts auf der Karte hat, aus denen Sie wählen können. Ihr Favorit ist das Omelett mit Spinat und Pilzen. „Ich mag dieses Omelett lieber als das Eiweiß-Omelett, weil man durch den Verzehr des ganzen Eies mehr Omega-3-Fettsäuren erhält“, sagt sie. „Das Omelett mit Spinat und Pilzen enthält sowohl Proteine als auch Ballaststoffe.“
Wenn man allerdings Veganer ist, ist der Salat des Hauses eine der wenigen Optionen, die funktioniert – und ehrlich gesagt, ist er eine ziemlich langweilige Wahl. Er besteht nur aus Römersalat, Zwiebeln und Tomaten. „Wenn ich mir die Speisekarte von IHOP ansehe, scheinen sie keinen Tofu oder Edamame anzubieten, aber sie haben Avocado in einigen ihrer Gerichte, also würde ich den Kellner bitten, das hinzuzufügen“, sagt Zibdeh. „Andernfalls wird es nicht sehr sättigend sein.“
Bestellen Sie kleine Änderungen: Zibdeh weist darauf hin, dass der Salat des Hauses allein wahrscheinlich nicht sättigend ist, fragen Sie also nach Avocado für sättigende gesunde Fette und kombinieren Sie ihn mit einer Beilage.
Empfehlungen für Beilagen: „Das rote Kartoffel-Zwiebel-Hackfleisch und frisches Obst sind beides gute vegetarische Beilagen“, sagt Zidbeh. „Sie können den Kellner sogar bitten, Avocado zum Kartoffelhack hinzuzufügen, und zusammen mit dem Obst wäre das eine ziemlich gute Mahlzeit“, fügt sie hinzu.
Ketogenic
Menüauswahl: Gegrilltes Hähnchen und Gemüsesalat; Hähnchen-Speck-Griller
Was ein RD sagt: Man könnte meinen, dass das Omelette-Menü eine sichere Zone für Keto-Esser wäre (Eier! Speck!), aber Zibdeh hat die Nährwertangaben für jedes Gericht überprüft und weist darauf hin, dass sie alle überraschend viele Kohlenhydrate enthalten. Besser sind ihrer Meinung nach der gegrillte Hähnchen-Gemüse-Salat oder der Hähnchen-Speck-Griller. „Das Fleisch ist nicht unbedingt von guter Qualität, aber beide liefern gute Proteine, und der Salat enthält auch Ballaststoffe“, sagt sie.
Bestellen Sie Änderungen: Wenn Sie sich für das Sandwich entscheiden, sagt Zibdeh, dass das Brötchen natürlich tabu ist, da es zu viele Kohlenhydrate enthält. „Das Dressing für den Salat enthält ebenfalls Kohlenhydrate, also fragen Sie nach dem Dressing, um zu kontrollieren, wie viel Sie essen“, sagt sie.
Empfehlungen für die Beilagen: Wenn Sie den Hähnchen-Speck-Griller bestellen, empfiehlt Zibdeh den Salat des Hauses, um Ihre Mahlzeit abzurunden und etwas mehr Gemüse zu bekommen, aber auch hier sagt sie, dass Sie auf das Dressing achten sollten.
Glutenfrei
Menüwahlen: Gegrilltes Hähnchen und Gemüsesalat; Käfigfreies Eiweiß-Gemüse-Omelett
Was ein RD sagt: Der gegrillte Hähnchen-Gemüse-Salat ist wieder einmal der Renner. Er ist nicht nur glutenfrei, sondern auch nährstoffreicher als die anderen Salate auf der Speisekarte – der Cobb-Salat hat doppelt so viele Kalorien, und dem Haussalat fehlen die gleichen Proteine und gesunden Fette wie dem gegrillten Hühnersalat. „Was die Omeletts angeht, so ist das einzige Omelett, das IHOP als glutenfrei kennzeichnet, das käfigfreie Eiweiß-Gemüse-Omelett. Das bedeutet, dass entweder Gluten im Eierteig der anderen Omeletts enthalten ist, oder dass die anderen Omeletts als nicht glutenfrei gekennzeichnet werden, weil sie mit Brot serviert werden“, sagt Zibdeh. (Hier können Sie alle Menüpunkte auf ihren möglichen Glutengehalt überprüfen.) Wenn Sie eine echte Glutenallergie haben, sagt Zibdeh, dass Sie dies dem Kellner unbedingt mitteilen sollten, aber im Großen und Ganzen sagt sie, dass das Eiweiß-Gemüse-Omelett eine sichere Wahl sein sollte, da es auf der Speisekarte als glutenfrei gekennzeichnet ist und außerdem viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält.
Bestellen Sie Korrekturen: Nicht nötig, aber Zibdeh sagt, dass es wichtig ist, dem Kellner mitzuteilen, ob Sie eine Glutenallergie haben oder sehr empfindlich sind, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Empfehlungen für Beilagen: Der Salat des Hauses, das Paprika-Zwiebel-Hackfleisch und das frische Obst sind allesamt Gewinner in Zibdehs gesundem Buch – und glutenfrei. „IHOP hat tatsächlich gesunde Optionen“, sagt sie. „Man muss nur manchmal etwas kreativ sein, vor allem wenn man Veganer oder Vegetarier ist, und einen Plan haben.“
Weitere Tipps für eine gesunde Ernährung beim Essengehen finden Sie in den Empfehlungen einer Ernährungsberaterin für Red Lobster und The Cheesecake Factory.