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Ein herzhaftes Gemüsesuppenrezept ist genau das Richtige für kalte Winterabende. Voller Geschmack und mit viel Gemüse, ist dies wie eine große Schüssel voller Komfort und Wärme!

Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, ich stehe auf Suppenrezepte, die flexibel sind. Ich halte mich selten an ein Rezept, aber als ich diese Suppe mit übrig gebliebenem Pulled Pork zubereitet habe, musste ich es aufschreiben. Ich kann Ihnen sagen, dass sie hervorragend zu einer Scheibe Südstaaten-Maisbrot passt!

Diese Suppe kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Sie können übriggebliebenes gebratenes Hähnchenfleisch verwenden und die Suppe mit selbstgemachter Hühnerbrühe zubereiten, oder auch jedes andere Fleisch, das aufgebraucht werden muss.

Die Suppe ist reich an Aromen von Worcestershire-Soße, gebratenen Tomaten, gefrorenem Gemüse und einem gewissen Kick durch die Büffelsoße. Sie können dieses Gericht für den Spieltag, hektische Abende unter der Woche oder für jeden anderen Tag zubereiten. Einfach in einen Topf geben und köcheln lassen, während Sie etwas erledigen!

Warum Sie diese Suppe zubereiten sollten:

• Verwendet gefrorenes Gemüse – perfekt, um es in letzter Minute zuzubereiten!
• Kann den ganzen Tag köcheln oder im Handumdrehen zubereitet werden!
• Verwertet übrig gebliebenes Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch! Lassen Sie das Fleisch weg für eine vegetarische Variante!
• Kinder bekommen ihr Gemüse!
• Gemüse kann für wählerische Esser ausgetauscht werden!

Gemüsesuppe kochen

Sie können diese Suppe auf dem Herd zubereiten, während Sie im Haus herumwuseln, im Schnellkochtopf, während Sie Besorgungen machen, oder im Schnellkochtopf für ein schnelles Wochenendessen. Ich habe meinen Lieblings-Holland-Ofen verwendet!

So geht’s:

1. Eine gelbe Zwiebel grob hacken und mit einer Knoblauchzehe in einem Dutch Oven anbraten, bis sie glasig ist.

2. Fleischreste hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sich braune Stücke am Topfboden bilden. Manchmal gibt das Fleisch zusätzliches Wasser oder Feuchtigkeit ab… einfach weiter sautieren, bis die zusätzliche Feuchtigkeit verdampft.

3. Gemüse hinzufügen. Ich verwende gefrorene Limabohnen, Karotten und Okra.

4. Eine Dose geschmorte Tomaten und gewürfelte Tomaten hinzugeben.

5. Gehackte neue Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer, Chilipulver und Soßen würzen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind, aber ich koche sie gerne den ganzen Tag lang, um den vollen Geschmack zu erhalten!