Finden Sie heraus, wann Sie die berühmteste Kirsche des Jahres kaufen können.

Oft ist das Gewöhnlichste oder das Beliebteste nicht das Beste.

Selten ist die beliebteste Band tatsächlich die beste Band, komm schon, willst du zugeben, dass du ein Fan der beliebtesten Band bist, wenn du das hier liest?

Dieses Konzept trifft sicherlich auf die Welt des Obstes zu.

Ein Jahrzehnt lang war der Red Delicious Apfel der am meisten verbreitete Apfel und er ist alles andere als lecker.

Aber es gibt ein seltsames Phänomen in der Welt der frischen Kirschen. Eine der gängigsten und beliebtesten Sorten ist in diesem Fall sogar eine der besten. Und weil sie so verbreitet ist, sind die Preise für sie normalerweise die besten des Jahres.

Ich spreche von der Bing-Kirsche. Eine dunkelrote Kirsche mit festem Biss, süßem Geschmack mit einem Hauch von Säure, um das auszugleichen. Sie sind ach so gut und so leicht zu finden.

Die Frage ist nur, wann man sie findet.

VERWEIST – Wann haben alle Kirschsorten Saison?

📜 Kurze Geschichte der Bing-Kirsche

Zunächst ein wenig Hintergrundwissen über die Sorte. Sie wurde erstmals in den 1850er Jahren von Seth Lewelling in Oregon angebaut und nach seinem Vorarbeiter Ah Bing benannt, der aus China stammte. Das war, bevor Oregon die Staatlichkeit erlangt hatte. Es ist bezeichnend, dass der Name erhalten blieb, als die Feindseligkeiten gegenüber chinesischen Arbeitern zunahmen.

Wenn Sie mehr erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel der Oregon State University über die Geschichte der Kirschen im pazifischen Nordwesten.

Bing ist zum Standard geworden. Jede andere Sorte wird in Bezug auf Geschmack und Erntezeit mit ihr verglichen. Sie sind entweder vor oder nach den Bing-Kirschen.

☀️ Wann in Saison

Die ersten Bing-Kirschen der Saison kommen Anfang Juni in die Läden. Sie werden in Kalifornien angebaut. Obwohl sie in Kalifornien nicht die jüngste Sorte ist, ist sie in der Regel die letzte Sorte, die die meisten von uns in ihren Geschäften finden.

Danach sind die Kirschen aus dem pazifischen Nordwesten von Mitte Juni bis Anfang Juli erhältlich. Die meisten Kirschen, die Sie im Supermarkt finden, stammen aus Washington und nicht aus Oregon. Im August werden andere Sorten verkauft.

Es ist üblich, dass zwischen der Bing-Saison in Kalifornien und der in Washington eine kurze oder gar keine Lücke besteht, was das Angebot im Supermarkt angeht. Aus diesem Grund sind die Preise für Kirschen von Juni bis Juli am besten, mit höheren Preisen zu Beginn und am Ende der Saison.

Gelegentlich wird der Name Bing für jede dunkle Süßkirsche verwendet, aber man sollte wissen, dass es sich um echte Bing-Kirschen handelt, wenn sie außerhalb des Zeitfensters der Verfügbarkeit liegen.

Hier ist eine Aufschlüsselung nach Bundesstaaten, wann Bing-Kirschen reif sind (der Zeitpunkt hängt vom Wetter ab)

Kirschen werden nicht unbedingt in allen kirschenproduzierenden Staaten angebaut. In meinem Bundesstaat Michigan zum Beispiel werden sie nicht angebaut, weil sie in unserem Klima nicht gut gedeihen. Ich habe gehört, dass die Früchte bei den hohen Niederschlagsmengen, die wir bekommen, zu sehr aufplatzen. Es werden andere Sorten ausgewählt, die hier besser gedeihen.

Wenn Sie einen eigenen Bing-Kirschbaum kaufen wollen, vergewissern Sie sich zuerst, dass sie in Ihrem Klima gut gedeihen.

🍽️ Lieblingsrezept

Auch wenn ich dieses Rezept am liebsten mit Sauerkirschen zubereite, sind frische Kirschen für die meisten Menschen schwer zu finden. Michigan ist mit Abstand der Staat mit den meisten Sauerkirschen, so dass es für mich nicht allzu schwer ist, sie zu bekommen. Bing-Kirschen haben genug Schärfe, um für diesen einfachen Kirschkuchen verwendet zu werden. Yum!

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