Averigua cuándo puedes comprar la cereza más famosa del año.

Muchas veces lo más común o lo más popular no es lo mejor.

Rara vez la banda más popular, es realmente la mejor banda, vamos ¿quieres admitir que eres fan de quien sea la banda más popular cuando estás leyendo esto?

Este concepto es ciertamente cierto en el mundo de la fruta.

Durante una década, la manzana Red Delicious fue la más común y es todo menos deliciosa.

Pero hay un extraño fenómeno en el mundo de las cerezas frescas. Una de las variedades más comunes y más populares en este caso es en realidad una de las mejores. Y como es tan común, sus precios son normalmente los mejores del año.

Hablo de la cereza Bing. Una cereza de color rojo oscuro con un bocado firme, sabor dulce con un poco de acidez para equilibrarlo. Son tan buenas y tan fáciles de encontrar.

La cuestión es cuándo se pueden encontrar.

Relacionado – ¿Cuándo es la temporada de todos los tipos de cerezas?

📜 Breve historia de la cereza Bing

Primero, un poco de información sobre la variedad. Se cultivó por primera vez en Oregón en la década de 1850 por Seth Lewelling y recibió el nombre de Ah Bing, su capataz, que era de China. Esto fue antes de que Oregón obtuviera la condición de estado. Es significativo que el nombre se mantuviera mientras aumentaban las hostilidades hacia los trabajadores chinos.

Si está interesado en saber más, consulte este artículo de la Universidad Estatal de Oregón sobre la historia de las cerezas en el noroeste del Pacífico.

Las Bing se han convertido en el estándar. Todas las demás variedades se comparan con ella en cuanto a sabores y tiempo de cosecha. Se está antes o después de las cerezas Bing.

☀️ Cuando están en temporada

Las primeras cerezas Bing de la temporada llegan a las tiendas a principios de junio. Estas se cultivan en California. Aunque no es la última variedad que se cultiva en California suele ser la última variedad que la mayoría de nosotros encontraremos en nuestras tiendas.

Después están disponibles en el noroeste del Pacífico a mediados de junio – principios de julio. La mayoría de las cerezas que se encuentran en el supermercado son cultivadas en Washington y no en Oregón. En agosto se venden otras variedades.

Es común que haya una brecha corta o ninguna brecha entre la temporada de California Bing y la de Washington en términos de lo que está disponible en la tienda de comestibles. Por eso los precios de las cerezas están en su mejor momento de junio a julio, con precios más altos al principio y al final de la temporada.

A veces el nombre Bing se utiliza para cualquier cereza dulce oscura, pero sepa que son cerezas Bing genuinas si caen fuera de la ventana de disponibilidad.

Aquí tiene un desglose por estados de cuándo están listas las cerezas Bing (el calendario variará según el clima)

Las cerezas de la variedad Bing no se cultivan necesariamente en todos los estados productores. Por ejemplo, en mi estado de Michigan no las cultivamos ya que no se dan bien en nuestro clima. He oído que el fruto se agrieta demasiado con la cantidad de lluvia que tenemos. Se seleccionan otras variedades que se dan mejor aquí.

Si estás pensando en comprar tu propio cerezo Bing, asegúrate primero de que se dan bien en tu clima.

🍽️ Receta favorita

Aunque prefiero hacer esto con cerezas ácidas, las frescas pueden ser difíciles de encontrar para la mayoría de la gente. Michigan es el estado productor de cerezas ácidas número 1 con diferencia, así que para mí no es muy difícil conseguirlas. Las cerezas Bing tienen suficiente sabor para hacer esta tarta de cerezas fácil. Yum!

🍒 Más posts sobre cerezas

Temporada de cerezas Rainier

Cerezas Skylar Rae

Los mejores Pitters de cereza

Los mejores refrescos de cereza

Este post incluye enlaces afiliados. Esto significa que, sin coste adicional para ti, ganaré una comisión si haces clic y realizas una compra. Son productos y servicios que recomiendo porque los uso o confío en ellos. Se utilizarán cookies para rastrear los enlaces de afiliados en los que hagas clic.