IHOP puede ir de un lado a otro sobre si quiere seguir siendo conocido como la casa internacional de las tortitas o si las hamburguesas son su nueva comida estrella, pero una etiqueta que nunca ha pretendido ser es la de saludable. Seamos sinceros: si vas a IHOP, lo más probable es que sea porque te apetece mucho una pila alta de tortitas, o porque es una hora intempestiva y es el único sitio que está abierto en los alrededores.

A veces, puede que quieras ir a por todas con ese pedido de tortitas. Pero otras veces, es posible que quiera seguir su plan de alimentación preferido, sea lo que sea para usted. ¿Se pregunta cómo conseguirlo en IHOP? La dietista integral y funcional Nour Zibdeh, MS, RDN, CLT lo tiene cubierto. Aquí, ella comparte recs sobre qué pedir si usted es vegetariano, en la dieta cetogénica, o sin gluten. Incluso si no sigue uno de estos planes de alimentación, sus selecciones pueden orientar sobre cómo mantener su orden saludable en general.

Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo comer sano en IHOP.

Elección de menú: Ensalada de la casa; tortilla de espinacas &de champiñones

Lo que dice una RD: Si eres vegetariano, Zibdeh dice que IHOP tiene muchas tortillas en su menú para elegir. Su favorita es la de espinacas y champiñones. «Me gusta más que la tortilla de claras de huevo porque comer el huevo entero te da más omega-3», dice. «La tortilla de espinacas y champiñones tiene proteínas y fibra.»

Sin embargo, si eres vegano, la ensalada de la casa es una de las pocas opciones que funciona, y honestamente, es una opción bastante aburrida. Todo lo que tiene es lechuga romana, cebolla y tomates. «Mirando el menú de IHOP, parece que no ofrecen tofu o edamame, pero tienen aguacate en algunos de sus platos, así que yo pediría al camarero que lo añadiera», dice Zibdeh. «De lo contrario, no va a llenar mucho».

Pedir retoques: Como señala Zibdeh, la ensalada de la casa probablemente no llenará por sí sola, así que pida aguacate para obtener grasas saludables saciantes y acompáñela con una guarnición.

Recomendaciones de guarniciones: «El hachís de patata roja y cebolla y la fruta fresca son dos buenas opciones de guarnición vegetariana», dice Zidbeh. «Incluso puedes pedirle al camarero que añada aguacate al hash de patata y, de hecho, sería una comida bastante buena, emparejada con la fruta», añade.

Ketogenic

Elige el menú: Ensalada de pollo y verduras a la parrilla; pollo con tocino a la parrilla

Lo que dice una RD: Uno pensaría que el menú de tortillas sería una zona segura para los comedores cetónicos (¡huevos! ¡bacon!), pero Zibdeh comprobó la información nutricional de cada una y señala que todas son sorprendentemente altas en carbohidratos. Dice que es mejor elegir la ensalada de pollo y verduras a la parrilla o el pollo con tocino a la parrilla. «La carne no es precisamente de buena calidad, pero ambas aportan buenas proteínas y la ensalada también tiene fibra», dice.

Ajuste de pedidos: Si te decantas por el sándwich, Zibdeh dice que el bollo está, por supuesto, fuera de los límites, ya que es demasiado alto en carbohidratos. «El aliño de la ensalada también tiene carbohidratos, así que pídelo aparte para controlar la cantidad que comes», dice.

Recomendaciones para el plato de acompañamiento: Si pides el pollo a la parrilla con tocino, Zibdeh recomienda pedir la ensalada de la casa para completar tu comida y obtener más verduras, pero de nuevo, dice que hay que tener cuidado con el aderezo.

Sin gluten

Elecciones del menú: Ensalada de pollo y verduras a la parrilla; tortilla de verduras con clara de huevo sin jaula

Lo que dice una RD: La ensalada de pollo y verduras a la parrilla vuelve a ser la mejor. No sólo es libre de gluten, sino que dice que es más rica en nutrientes que las otras ensaladas del menú: la ensalada cobb tiene el doble de calorías y la ensalada de la casa carece de las mismas proteínas y grasas saludables que la ensalada de pollo a la parrilla. «En cuanto a las tortillas, la única que IHOP marca como sin gluten es la tortilla vegetariana de clara de huevo sin jaula, lo que significa que, o bien hay gluten en la masa del huevo de las demás, o bien las etiquetan como no sin gluten porque se sirven con una guarnición de pan», dice Zibdeh. (Si tienes una verdadera alergia al gluten, Zibdeh dice que te asegures de hacérselo saber al camarero, pero, en general, dice que la tortilla vegetariana de clara de huevo debería ser una opción segura, ya que el menú la etiqueta como libre de gluten y también está llena de proteínas y fibra.

Perfiles de pedido: No hace falta ninguno, pero Zibdeh dice que es importante avisar al camarero si se tiene alergia al gluten o se es muy sensible para asegurarse de que no se produzca una contaminación cruzada.

Recomendaciones para los platos de acompañamiento: La ensalada de la casa, el picadillo de pimientos rojos y cebolla, y la fruta fresca son todos ganadores en el libro saludable de Zibdeh – y sin gluten. «IHOP realmente tiene opciones saludables», dice. «Sólo tienes que ser un poco creativo a veces, especialmente si eres vegano o vegetariano, e ir con un plan».

Para más consejos sobre cómo comer sano mientras se come fuera, echa un vistazo a las recomendaciones de un dietista para Red Lobster y The Cheesecake Factory.