Este clásico americano es perfecto en cualquier época del año. Mi cazuela de atún sin gluten tiene todo el sabor, y más, que la versión original, ¡pero sin gluten!
¡Me he asociado con Lance Crackers para traerte esta receta de cazuela de atún sin gluten! He sido compensada por este post.
¿Qué es la cazuela de atún?
La cazuela de atún es una cazuela americana súper popular que normalmente se hace con alguna combinación de atún, pasta, guisantes enlatados, sopa enlatada para una salsa, y luego se cubre con algo crujiente como patatas fritas, copos de maíz, pan rallado o cebollas fritas enlatadas.
Mi versión omite la sopa enlatada y en su lugar hace una simple salsa blanca para mezclar con el guiso. Esto garantiza que no contenga gluten y que sea sabrosa.
La he cubierto con algunas de mis galletas de queso cheddar sin gluten Lance favoritas y con queso cheddar adicional para conseguir una fantástica cobertura crujiente que sé que te encantará.
¿Cómo se hace la cazuela de atún sin gluten?
Hay una razón por la que esta receta ha resistido la prueba del tiempo sigue siendo popular, es sabrosa Y muy simple de hacer.
Para empezar necesitas precalentar tu horno a 375 F y engrasar una fuente de horno de tamaño medio que vas a utilizar para hornear la cacerola. Mientras el horno se calienta, cocine sus fideos de pasta sin gluten en la estufa.
En una sartén caliente agregue el aceite, luego la cebolla, el apio y el ajo, y cocine 5 minutos. A continuación, añadir las setas y cocinar durante 3 minutos más.
Para el siguiente paso vamos a hacer la salsa blanca. No te sientas intimidado si nunca has hecho una antes es realmente muy simple
Comienza derritiendo 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento, y bate la harina sin gluten hasta que esté suave.
Ahora, bate gradualmente la leche, y continúa cocinando durante 5 minutos hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, luego sazona con sal y pimienta.
A continuación, incorpore el atún, los guisantes, la mezcla de champiñones y cebolla, la pasta cocida sin gluten y páselo a la fuente de horno.
Cubra con el queso cheddar rallado, las migas de galletas de queso cheddar sin gluten Lance y cocine la cazuela de atún durante 25 minutos (receta completa más abajo)
He comprobado que es mejor comerlo caliente nada más sacarlo del horno, ya que las galletas pueden ablandarse ligeramente con el tiempo. ¡Dicho esto, hemos recalentado este guiso al día siguiente y todavía fue devorado por toda la casa!
DÓNDE COMPRAR LAS RALLALLAS DE QUESO DE CHEDDAR SIN GLUTEN DE LANCE
Estas deliciosas galletas de queso de cheddar sin gluten de Lance son todavía bastante nuevas en el mercado, pero ya están disponibles en algunas tiendas Publix, Wegmans, Meijer y Harris Teeter y algunas otras tiendas de comestibles.
También he encontrado las galletas de sándwich en mi Target y Walmart locales, y Amazon tiene muchas de sus variedades sin gluten también!
Puede pedirlas en línea directamente desde el sitio web de Synder’s Lance, ya sea por la media caja – (6) 5 oz. Cajas, o caja completa – (12) 5 oz. Cajas.
Cacerola de atún sin gluten
¡Fácil receta de cazuela de atún sin gluten! adaptada de allrecipes
Ingredientes
- 1t de aceite
- 8oz de pasta sin gluten
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1calabacín, finamente picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 4oz de champiñones, cortados en rodajas
- 4cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina sin gluten de uso general (¡sin gomas!), o usar maicena
- 2 tazas de leche, 500mls
- sal y pimienta al gusto
- 10oz de atún en lata escurrido y desmenuzado
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de palomitas de maíz
COMPLETAR
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 1 taza de galletas de queso Cheddar sin gluten, triturados
Instrucciones
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Cocine la Pasta sin gluten como se indica en el paquete, luego escúrrala y tápela.
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Mientras se cocina la pasta, precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C).
Engrase una fuente de horno mediana con 1 cucharada de mantequilla o aceite.
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Agregue un poco de aceite a una sartén a fuego medio-bajo.
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Incorpora la cebolla, el apio y el ajo, y cocina 5 minutos, luego agrega los champiñones y cocina 3 minutos más.
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Funde 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana aparte, y bate la harina hasta que esté suave.
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Incorporar gradualmente la leche, y continuar la cocción durante 5 minutos a fuego lento, hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa. Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto
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Incorporar el atún, los guisantes, la mezcla de champiñones y cebolla y la pasta cocida sin gluten. Pasar a la fuente de horno.
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Cubra con el queso cheddar rallado y luego con las migas de galletas de queso encima.
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Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado.
