Contrariamente a la creencia común, puede disfrutar de las patatas fritas como tentempié, incluso si tiene diabetes. Aunque todavía tendrá que vigilar el sodio y ser consciente de los carbohidratos, no tiene que prohibir los alimentos que le gustan de su dieta. Le mostraremos cómo entender lo que hay en las estanterías, discutiremos algunas formas de incluir las patatas fritas en su dieta de forma saludable y compartiremos nuestros hallazgos favoritos. Obtendrá nuestras selecciones saludables favoritas de patatas fritas y chips de tortilla y aprenderá lo que debe buscar en las etiquetas.

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Qué buscar al comprar patatas fritas

Mantenga la sencillez: Busque patatas fritas con listas de ingredientes cortas y sin conservantes ni sabores artificiales. Tenga cuidado con los azúcares añadidos y el exceso de sodio, que suelen añadirse a las patatas fritas con sabor a barbacoa, o a cualquier otra patata frita con sabor dulce o salado.

Sea saludable para el corazón: Elija patatas fritas cocinadas con aceites vegetales saludables para el corazón, como el de girasol o el de cártamo. El aceite prensado por expulsión significa que se ha extraído de forma natural, sin utilizar agentes químicos.

Olvídese de las patatas fritas en lugar de las cocinadas en el horno: Se ahorrará algunos gramos de grasa si elige las patatas fritas horneadas, pero no se deje engañar pensando que las «cocinadas en la caldera» son una opción más saludable. Las patatas fritas al horno se siguen friendo, sólo que en lotes más pequeños de aceite para darles esa textura extra crujiente.

Elija las integrales: En el caso de las tortillas fritas, llénese de fibra saciante eligiendo marcas que contengan maíz integral, que puede aparecer como maíz «de grano entero» o «molido a la piedra» en la etiqueta.

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Cómo encajar las patatas fritas en una dieta apta para diabéticos

Aunque las patatas fritas no ofrecen mucho valor nutricional por sí mismas, pueden formar parte de una dieta saludable y apta para diabéticos cuando se comen con moderación. Coma con cuidado, dividiendo en porciones una cantidad razonable de patatas fritas -una porción de 1 onza suele equivaler a unas 15 patatas fritas normales o 10 chips de tortilla- y devuelva la bolsa a la despensa. (O elimine las conjeturas comprando paquetes de porciones individuales.) Al igual que con todas las comidas y tentempiés, equilibre el nivel de azúcar en sangre combinando los alimentos ricos en carbohidratos con una porción de proteínas, como guacamole, hummus casero o carne de charcutería baja en sodio.

Cuando coma patatas fritas con un sándwich, omita la segunda rebanada de pan y prepare una versión de medio tamaño o un sándwich abierto para mantener el recuento total de carbohidratos bajo control. Nos encanta aplastar unos cuantos chips de tortilla sobre una ensalada de tacos o un plato de sopa bajo en sodio. En lugar de utilizar queso de alto contenido calórico, pruebe uno de estos cambios más saludables para el corazón: 1/4 de taza de salsa baja en sodio y una cucharada de crema agria baja en grasa; 1/4 de un aguacate machacado con zumo de lima; o espolvorear las patatas fritas con 2 cucharadas de queso mexicano bajo en grasa y derretirlas en el microondas.

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Preferencias nutricionales:

Tamaño de la ración: 1 onza = unos 15 chips de patata normales; unos 10 chips de tortilla. Compruebe siempre la etiqueta, ya que el tamaño de la ración varía mucho según la marca.

Calorías: ≤160 calorías
Carbohidratos: ≤25 g
Grasas saturadas: ≤2 g
Grasas trans: 0 g
Sodio: ≤240 mg
Fibra: Procure tener al menos 2 g

Mejores marcas de patatas fritas para la diabetes

Pusimos a prueba estas patatas fritas. Aquí están nuestras patatas fritas y tortillas fritas favoritas que cumplen con nuestras directrices nutricionales y tienen un gran sabor.

Foto: FritoLay

Simplemente Lay’s Sea Salted Thick Cut Potato Chips

Tamaño de la ración: 17 patatas fritas

160 calorías, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de proteínas, 10 g de grasas, 1 g de grasas saturadas, 0 g de grasas trans, 160 mg de sodio

Foto: FritoLay

Sun Chips 100% Whole Grain Original

Tamaño de la porción: 16 chips

140 calorías, 19 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 6 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 110 mg de sodio

Foto: Amazon

365 Everyday Value Kettle Cooked Potato Chips Sea Salt

Tamaño de la porción: 18 patatas fritas

150 calorías, 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de proteínas, 8 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 160 g de sodio

Foto: Cape Cod

Patatas fritas cocinadas en hervidor de agua con un 40% menos de grasa Barbacoa dulce de mezquite

Tamaño de la porción: 18 patatas fritas

130 calorías, 18 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de proteínas, 6 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 150 mg de sodio

Foto: Late July

Late July Organic Sea Salt Thin & Crispy Restaurant Style Tortilla Chips

Tamaño de la porción: 10 chips

130 calorías, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteínas, 7 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 65 mg de sodio

Foto: Guiltless Gourmet

Tortilla de maíz amarilla horneada Guiltless Gourmet

Tamaño de la porción: 18 chips

120 calorías, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteínas, 3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 180 mg de sodio

Foto: FritoLay

Tostitos Baked Scoops Tortilla Chips

Tamaño de la porción: 16 chips

120 calorías, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína, 3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans, 140 mg de sodio

¿Quieres conocer las opciones alternativas de chips en las estanterías? Siempre surgen nuevos productos, más allá de las tradicionales patatas fritas y las de maíz. Somos grandes fans de la marca Beanitos, elaborada con legumbres en lugar de patatas o maíz. Los Beanitos tienen un perfil nutricional comparable al de las patatas o las tortillas fritas, pero contienen unos 5 gramos de proteínas saciantes y 4 gramos de fibra por ración. Y, aunque técnicamente no es una patata frita o una tortilla frita, las Popchips -patatas fritas que se hacen al aire, no se hornean ni se fríen- ofrecen una alternativa ligeramente más baja en grasas que las patatas fritas tradicionales.

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