Cuando le diagnostican una alergia a los alimentos, hay mucho que aprender… incluyendo qué alimentos SON y NO SON seguros para comer. Vamos a aclarar algunas de las confusiones que rodean a los diferentes alérgenos y los grupos de alimentos a los que pertenecen. Como siempre, hable con su alergólogo antes de añadir cualquier alimento nuevo a su dieta.

CONO: Los cocos son en realidad un miembro de la familia de las palmeras. Y, aunque tienen «nuez» en el nombre, no son oficialmente un fruto seco. Dicho esto, la FDA los clasifica como un fruto seco, por lo que verá «TREE NUTS» en las etiquetas de muchos productos estadounidenses cuando el coco es un ingrediente.

Veredicto: Aunque algunas personas son alérgicas al coco, la mayoría de los pacientes con alergia a los frutos secos pueden comerlo con seguridad. Hable con su médico antes de probarlo.

NUTMEG: La nuez moscada es una especia que proviene de las semillas, no de los frutos secos. De nuevo, aunque «nuez» está en el nombre, técnicamente NO es un fruto seco.

Veredicto: Según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI), puede ser consumido con seguridad por aquellos que tienen alergia a los frutos secos.

Nueces de pino: Es posible que haya escuchado el rumor de que los piñones son en realidad semillas. Y, eso es cierto. PERO, hay algunas pruebas de reacción cruzada entre los piñones y las alergias a los cacahuetes y a las almendras. Los médicos e investigadores no pueden aislar si las reacciones a los piñones se deben a una reacción cruzada o a una alergia a los piñones por separado. La FDA lo etiqueta como un fruto seco.

Veredicto: Los alérgicos a los frutos secos deben EVITAR el consumo de piñones.

CASTA DE AGUA: Otro caso de etiquetado erróneo. Las castañas de agua son un vegetal acuático. Reciben su nombre por su forma que se asemeja a una castaña. Como cualquier otro alimento, en ocasiones la gente es alérgica a las castañas de agua. Pero no son nueces de árbol.

Veredicto: Los alérgicos a las nueces de árbol NO deben evitar las castañas de agua.

Nueces de karité: La manteca de karité y el aceite de karité se encuentran en muchos productos para la piel y la belleza. Tanto la manteca de karité como el aceite de karité se derivan de la semilla del fruto del árbol de karité. La nuez de karité es un pariente lejano de la nuez de Brasil y, como tal, la FDA considera que la nuez de karité es un fruto seco y lo etiquetará como tal en las listas de ingredientes. Según el Dr. Sicherer (vía Allergic Living, lea más aquí), los estudios han demostrado que en la manteca o el aceite de karité sólo residen trazas de proteína y no se ha informado de ninguna reacción tópica inmediata ni de ingestión.

Verdict: Aunque la alergia a la nuez de karité parece poco probable porque la manteca y el aceite de karité carecen de proteínas, consulte con su alergólogo para obtener una orientación individualizada.

Aceite de argán: El aceite de argán proviene de la nuez de un árbol que se encuentra comúnmente en el desierto de Marruecos. Como el aceite es prensado en frío, es probable que contenga proteínas. El aceite de argán se está convirtiendo en un ingrediente cada vez más común en productos para el cabello como el aceite para peinar, el champú, el acondicionador, así como otros productos de belleza. Debería comprobar cómo se fabrica; ¡es sorprendente!

Veredicto: Si es alérgico a los frutos secos, probablemente sea mejor que evite el aceite de Argán hasta que lo consulte con su alergólogo.

CALABAZA DE MARTÍN: De nuevo, es un nombre equivocado: hay «fruto seco» en el nombre, pero no en el producto. Como ha adivinado, la calabaza es una hortaliza.

Veredicto: La calabaza no sólo es segura para los alérgicos a los frutos secos, sino que además está deliciosa.

LA LÍNEA FINAL: La mayoría de los productos mencionados son seguros para los alérgicos a los alimentos (¡vaya!), pero siempre debe hablar de sus alergias particulares con su médico antes de añadir cualquier alimento del que no esté seguro a su dieta.