Siempre que escuchas la palabra «huevo», ¿qué color aparece ante tus ojos? Lo más probable es que sea blanco, ¿no? Si usted es el dueño de una mascota Marans, Australorps o cualquier otra raza de gallinas ponedoras de huevos marrones, es posible que imagine un huevo marrón en su cabeza.

Los padres de mascotas de las Easter Eggers también pueden ver huevos multicolores. Pero, ¿aparece un huevo negro ante cualquiera de sus ojos?

Sí, ha leído bien. Hablamos de los huevos negros que ponen las gallinas.

¿Alguna raza de gallinas pone huevos negros? En este artículo pretendemos averiguar la respuesta precisamente a esta pregunta.

¿Existen los huevos de gallina negros?

La existencia de los huevos de gallina negros es un tema muy controvertido. La mayoría de nosotros nunca hemos visto realmente un huevo negro puesto por una gallina, pero la palabra del pueblo es que algunas razas de gallinas pueden poner huevos de color negro.

Supongamos, por un momento, que hay gallinas que realmente pueden poner huevos negros. Si tuviera que adivinar qué razas de gallinas pueden poner huevos negros, ¿cuál sería su primera suposición?

Las razas de gallinas que son completamente negras por sí mismas parecen el mejor lugar para empezar a buscar huevos negros, ¿no? Echemos un vistazo a estas razas de gallinas primero.

Razas de gallinas negras

Ayam Cemani

En el mundo de las aves de corral, el nombre de Ayam Cemani es bastante popular debido a su exótico color negro. Ciertamente, varias razas de gallinas parecen negras por fuera; muchas de ellas tienen alas negras por todo el cuerpo.

Sin embargo, lo que diferencia al Ayam Cemanis de las demás razas de gallinas negras es su negrura hasta la médula. Los Ayam Cemanis no sólo tienen el cuerpo negro, sino que también tienen las plumas, el pico, los ojos y las garras de color negro.

Si se despelleja a un Ayam Cemani, se verá que su carne, huesos y otros órganos internos también son negros. Así es como se les ha llamado.

En indonesio, «ayam» significa pollo, mientras que «cemani» es un término javanés que se refiere a alguien o algo de color completamente negro. Los Ayam Cemanis son originarios de Indonesia. Los indonesios afirman que son originarios de Temanggung, una regencia en la provincia de Java Central, Indonesia.

¿Se pregunta por qué los Ayam Cemanis son tan negros? La respuesta a su pregunta es la fibromelanosis. La fibromelanosis es una mutación genética que provoca la hiperpigmentación en los pollos, volviéndolos negros de adentro hacia afuera. Sin embargo, no todos sus órganos son realmente negros. Por ejemplo, la sangre o la lengua. Su sangre es de un tono rojo oscuro, mientras que su lengua es gris.

Debido a su inusual coloración, los Ayam Cemanis son considerados sagrados por los nativos de Indonesia. En la cultura indonesia, se dice que estos pollos negros poseen una especie de poderes místicos y pueden traer gran fortuna a la familia que los posee. Muchas personas también adoran estos pollos por su carne única. El Ayam

Cemani es, por tanto, una raza de pollos bastante cara, tanto en Indonesia como en los mercados internacionales.
Como mascotas de patio, estos pollos también son notables. Son muy sanos y musculosos y son mascotas activas y amistosas. No se dejan intimidar fácilmente y se mezclan bien con otras razas de pollos.

A pesar de toda su popularidad, los Ayam Cemanis no reconocen todavía la Asociación Avícola Americana (APA) ni la Asociación Americana de Bantam (ABA).

Kadaknath

Además de los Ayam Cemanis, los pollos Kadaknath son la única otra raza de pollos verdaderamente negros que conocemos hasta ahora. Los pollos Kadaknath también se llaman «kali masi», un nombre hindi que se traduce como «de carne negra».

Son nativos de la India y son originarios de Dhar y Jhabua, Madhya Pradesh. También se pueden encontrar estos pollos en los distritos de Chattisgarh, Rajasthan y Gujarat.

Los pollos Kadaknath son criados principalmente por los tribales de estas regiones, que los consideran sagrados. Muchas de estas personas también realizan un sacrificio ritual de estos pollos a la diosa Kali en el festival de Diwali.

Muchos creen que los pollos Kadaknath son hermanos de los Ayam Cemanis. Los dos tienen bastantes similitudes; ambos son negros por dentro y por fuera. Sin embargo, los indios afirman que estos pollos son su propia y única raza.

Aunque los pollos Kadaknath no tienen el reconocimiento formal de la American Poultry Association ni de la American Bantam Association (muy probablemente porque no se encuentran en EE.UU.), su carne tiene una etiqueta de indicación geográfica aprobada por el Gobierno de la India.

La carne de los pollos Kadaknath es popular y cara en la India. Y esto también tiene una buena razón. El contenido de grasa de la carne de los pollos Kadaknath es mucho menor que el de otras razas de pollos.

Debido a la gran demanda de su carne, la población de pollos Kadaknath ha disminuido terriblemente en los últimos años.

Si esto continúa incluso un par de años más, su especie podría extinguirse. Sin embargo, para que esto no ocurra, el Gobierno de la India ha puesto en marcha un programa de cría de gallinas Kadaknath en 500 familias rurales que se encuentran por debajo del umbral de la pobreza.

Los huevos de las razas de gallinas negras: ¿negros o no?

En el apartado anterior hablamos de dos razas de gallinas que son verdaderamente negras, tanto por dentro como por fuera. Si alguna raza de gallinas puede poner huevos negros, deberían ser ellas. ¿Pero lo hacen? Descubramos cómo son sus huevos.

Se dice que las Ayam Cemanis ponen huevos negros. Esto, sin embargo, no es cierto. Los huevos de las gallinas Ayam Cemani son de color blanco cremoso, adquiriendo ocasionalmente un tinte azul celeste. Cada huevo pesa unos 45 gramos. La capacidad de producción de huevos de las Ayam Cemani puede considerarse bastante pobre, ya que pueden poner unos 80 huevos en un año.

Al igual que las Ayam Cemanis, las gallinas Kadaknath tampoco ponen huevos negros. En cambio, el color de sus huevos es marrón claro con un tinte rosado. Estas gallinas son mejores que sus supuestas hermanas en cuanto a su capacidad de poner huevos. Una gallina Kadaknath puede poner entre 120 y 130 huevos en un año.

Así, hemos demostrado que el mito de los huevos de gallina negros es sólo eso: un mito. En realidad, no hay razas de gallinas que puedan poner huevos negros de forma natural. Si alguno de ustedes ha visto alguna vez un huevo de gallina negro, probablemente haya sido pintado con spray o teñido para que lo parezca.

Ahora que estamos seguros de que las gallinas no pueden poner huevos negros, ¿le interesa conocer alguna otra ave que pueda poner huevos negros? Si es así, echa un vistazo a la siguiente sección.

Emú: el único pájaro que pone huevos negros

El emú es el segundo pájaro más grande que vive en el planeta, después de su pariente no volador, el avestruz. Originarios de Australia, estos pájaros tienen plumas blandas que no les ayudan a volar.

Tienen el cuello y las patas largas que los convierten en grandes corredores. Los emús machos son muy temperamentales y se pelean entre ellos con bastante frecuencia. A diferencia de otros animales y aves, los emús jóvenes son criados por sus padres y no por sus madres.

Los huevos de emú

¿Has visto alguna vez un huevo de emú? En comparación con los huevos de cualquier otra ave, incluidas las gallinas, el huevo de emú es enorme. Estos huevos tienen una altura de 5 pulgadas y una anchura de 3 pulgadas y pueden pesar unos 9 kgs. Un solo huevo de emú equivale a una docena de huevos de gallina.

A primera vista, los huevos de emú parecen ser negros. Sin embargo, no son realmente negros. Si los miras de cerca, te darás cuenta de que tienen el tono más oscuro de verde, que parece ser negro desde lejos. Aunque los huevos de emú no son negros, son lo más parecido al negro que puede tener un huevo de ave.

Preguntas frecuentes

¿Por qué los huevos de las verdaderas razas de gallinas negras no son de color negro? Los huevos de las razas de gallinas verdaderamente negras no son negros debido a una condición genética por la que el negro de su cuerpo no puede llegar a la cáscara del huevo.

¿Los Silkies ponen huevos azules? No, los huevos que ponen las Silkies son de color crema. El mito de que los Silkies ponen huevos azules tiene su origen en otra creencia que afirma que el color del lóbulo de la oreja de una gallina determina el color de sus huevos. Sin embargo, esto no es cierto, como se puede ver en el caso de los Silkies. Los Silkies tienen el lóbulo de la oreja azul, mientras que los huevos que ponen son de color crema.

¿Podré cruzar el Ayam Cemani con cualquier otra raza de gallinas para obtener huevos negros? Se puede cruzar el Ayam Cemanis con otras razas de gallinas. Sin embargo, no es probable que el híbrido originario ponga huevos negros, ya que ninguno de sus progenitores es una raza que ponga huevos negros.

¿Es posible cruzar las gallinas Ayam Cemani y las Kadaknath? El cruce entre las gallinas Ayam Cemani y las Kadaknath es inaudito, muy probablemente debido a su diferente origen. Sin embargo, si puede conseguir estos dos en un lugar, es posible cruzarlos.

¿Son los Ayam Cemanis una raza de pollos rara? Sí, el Ayam Cemani es una de las razas de pollos más raras del mundo. Aparte de ellas, las otras razas de gallinas raras son las gallinas Dong Tao, las gallinas Naked Neck, las gallinas Vorwerk, las gallinas Onagadori y las gallinas Golden Campine.

¿Qué razas de gallinas ponen huevos de color rosa? Las razas de gallinas que ponen huevos de color rosa son las gallinas Asil, las gallinas Light Sussex y las gallinas Barred Rock. Además, las Easter Eggers, con sus genes arco iris, también pueden poner huevos rosas.

Pensamientos finales: Razas de gallinas que ponen huevos negros

En resumen, hasta ahora no hay razas de gallinas en el mundo que puedan poner huevos negros. Sin embargo, gracias al continuo desarrollo de los estudios genéticos, podríamos encontrar gallinas que pongan huevos negros en un futuro próximo.

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