¡Compartir es cuidar!

Esta Sopa de Verduras Flaca es rápida y fácil, llena de sabor y naturalmente baja en grasa y calorías. Partiendo de una base de tomate, esta sopa de verduras casera está cargada de todas tus verduras favoritas, lo que la hace increíblemente sustanciosa para algo tan saludable.

Salta a:

• Video Tutorial de la Sopa de Verduras Flaca
• La mejor sopa de verduras de la historia (¡No es broma!)
• Sopa de verduras a la panera diez
• Ingredientes de la sopa de verduras flaca
• Cómo hacer sopa de verduras flaca
• Cómo hacer sopa de verduras flaca en Crockpot
• ¿Se puede congelar la sopa de verduras?
• Receta de Sopa de Verduras Flaca

Video Tutorial de Sopa de Verduras Flaca

La Mejor Sopa de Verduras de la Historia (¡No es broma!)

Si estás buscando una gran sopa de verduras, la tenemos. Esta receta de sopa de verduras flaca es una de las favoritas de todos los tiempos. Es caldosa, está cargada de verduras y se puede personalizar fácilmente para adaptarla a las preferencias de tu familia.

Nos encanta servirla con una guarnición de pan casero, como este sustancioso Pan Rústico de Cheddar, el Pan Torcido de Ajo y Hierbas, o nuestro simplemente delicioso Pan Blanco Casero.

Sopa de Verduras Panera Ten

Para convertirla en la Sopa de Verduras Panera 10, añada un poco de pimentón picante, cayena o copos de pimiento rojo machacados para darle un poco de calor a esta sopa de verduras. También puedes sustituir otras verduras que te gusten.

Ingredientes de la Sopa de Verduras Flaca

• Aceite de oliva – esto le da a la sopa ese profundo y rico sabor italiano.
• Cebolla – añadir cebolla le dará a la sopa un sabor dulce. Nos gusta caramelizar nuestras cebollas antes de añadir todo lo demás. Te prometo que este poco de tiempo extra merece la pena.
• Ajo – fresco es mejor, pero el de frasco funcionará en un apuro.
• Zanahorias – las mejores zanahorias a utilizar son las zanahorias grandes frescas. Son más dulces que las baby y no tienen conservantes.
• Coliflor – ¡tan buena en esta sopa!
• Calabacín – los calabacines pequeños son los mejores. Si utiliza calabacines pequeños, no hay necesidad de pelar la piel – sólo lavar y cortar en dados.
• Col de Napa – puede comprar la col ya rallada o rallarla usted mismo.
• Tomates guisados italianos – los tomates San Marzano funcionan muy bien. Sólo asegúrese de que estén cortados en cubos o triturados, o hágalo usted mismo en la licuadora antes de añadirlos.
• Caldo de pollo – puede usar la base de pollo en frasco para hacer la suya, usar un cartón de caldo o incluso hacer su propio caldo casero. Todos ellos funcionan muy bien. Si quieres hacer esta receta vegana y vegetariana, sólo tienes que sustituirlo por tu caldo de verduras favorito. Si realmente quieres potenciar la riqueza del umami, puedes sustituirlo por caldo de carne.
• Perejil, albahaca y orégano – puedes usarlos secos o frescos. Si se utiliza fresco, es posible que desee aumentar las cantidades. Otra gran hierba para usar (fresca o seca) serían unas cuantas hojas de laurel. Un poco es muy útil.
• Sal y pimienta

Cómo hacer una sopa de verduras delgada

1. En una olla grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, añadir la cebolla y saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada o unos 8-10 minutos.
2. Añadir el ajo picado, las zanahorias, el brócoli y la coliflor y saltear durante 2 minutos más.
3. Añadir el calabacín, la col, los tomates, el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego ligeramente y cubra con una tapa. Deje cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
4. Una vez que la sopa esté completamente cocida, retírela del fuego y déjela enfriar durante al menos 5 minutos. Sazone con más sal y pimienta si lo desea antes de servir en tazones y cubrir con queso parmesano o mozzarella y un chorrito de jugo de limón fresco si lo desea. Disfruta

Cómo hacer sopa de verduras flaca en Crockpot

Esto se puede hacer fácilmente en la olla de cocción lenta. Es una receta casi enteramente de volcar y llevar, con una excepción: es mejor si caramelizas las cebollas antes de añadirlas a la olla de cocción lenta. Las cebollas son un ingrediente clave en esta receta de sopa y siempre saben mucho mejor si están caramelizadas!

1. Corta la cebolla y caramelízala en una sartén a fuego medio con un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Una vez caramelizada, añada la cebolla, el resto de las verduras, el caldo y sus hierbas y especias en la olla de cocción lenta.
3. Cocine a fuego lento durante 5 horas, o a fuego alto durante unas 3 horas.
4. Pruebe el sabor y ajuste la sal si es necesario. Disfrute!

¿Se puede congelar la sopa de verduras?

¡Sí! Sólo tienes que enfriar completamente y pasarla a bolsas de congelación. Coloque las bolsas en el congelador y guárdelas hasta 5 meses.

Una vez que esté lista para usarla, puede descongelarla durante la noche en la nevera, o bien transferirla directamente a una olla en la estufa y recalentarla a temperatura media-baja, revolviendo con frecuencia.

Si desea utilizar el microondas, sólo tiene que transferirla a un recipiente apto para microondas y recalentarla durante unos 30 segundos a la vez, revolviendo en el medio.

Imprimir

Receta de sopa de verduras

Curso Sopa

Cocina Americana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Raciones 10 personas

Calorías 75kcal

Autor The Carefree Kitchen

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de oliva
• 2 tazas de cebolla picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 zanahorias grandes en rodajas
• 1 taza de brócoli picado en ramilletes del tamaño de un bocado
• .
• 1 Taza de Coliflor picada en ramilletes del tamaño de un bocado
• 1 Calabacín mediano picado en
• 2 tazas de repollo Napa rallado
• 1 lata (28 onzas) de tomates guisados italianos machacados o cortados en cubitos
• 1 cuarto de caldo de pollo caldo de verduras funciona muy bien aquí también
• 1 cucharada de perejil seco
• 2 cucharaditas de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta

Instrucciones

• En un horno holandés grande o una olla, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio. Una vez caliente, añadir la cebolla y saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada, o unos 8-10 minutos.
• Añadir el ajo picado, las zanahorias, el brócoli y la coliflor y saltear durante 2 minutos más.
• Añadir el calabacín, la col, los tomates, el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego ligeramente y cubra con una tapa. Dejar cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
• Una vez que la sopa esté completamente cocida, retirar del fuego y dejar enfriar durante al menos 5 minutos. Sazone con más sal y pimienta si lo desea antes de servir en tazones y cubrir con queso parmesano o mozzarella si lo desea. Disfrute!

Nutrición

Calorías: 75kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 2g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 601mg | Potasio: 302mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2549IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg

¡Aquí tienes más recetas de sopas caseras que nos encantan!

• Mejor sopa cremosa de coliflor
• Fácil sopa casera de fideos con pollo
• Sopa de tomate asado
• Sopa de patatas asadas Sopa
• Sopa de queso y patatas con brócoli
• Sopa de pavo y arroz
• Frijoles negros del suroeste

Si has probado esta receta, por favor califícala y deja un comentario en este post. ¡Me encanta escuchar los comentarios que me ayudan a mí y a otros lectores también! Si te gusta Pinterest, no dudes en dejar un comentario y una foto allí también. Además, si te gusta compartir, utiliza el hashtag #thecarefreekitchen en Instagram y etiquétame @thecarefreekitchen para que pueda encontrarte y darle a tu post algo de amor. También puedes encontrarme en Facebook en The Carefree Kitchen. Gracias!!!

Esta receta de Sopa de Verduras Flaca es una de las favoritas de todos los tiempos. Es rápida y fácil, llena de sabor, cargada de tus verduras favoritas y naturalmente baja en grasas y calorías.