Amikor a guac utáni sóvárgás hív, készen állsz.

Happy National Avocado Day! Ez az egyik kedvenc képzeletbeli ételünnepünk, mert az avokádóval rengeteget lehet kezdeni. A lazactól az édesburgonyán át a pirítósig mindenre finom – ráadásul tele van szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal. Mit nem lehet szeretni?

Egy alulérett avokádó. Ez az!

Soha többé! Megkérdeztük az Avocados From Mexico szakértőit, hogy megtudjuk, hogyan lehet a kőkeményből pár nap alatt tökéletesen éretté válni. Itt van pontosan, hogyan érleljük meg gyorsan az avokádót.

Bag it with fruit: Tegye az avokádót egy papírzacskóba egy banánnal vagy almával, és hajtsa össze, hogy lezárja. Tárolja meleg helyen, amíg a héja sötétebb zöldre színeződik és enged az enyhe nyomásnak, ami általában egy-három napot vesz igénybe.Alternatívaként, ha nincs kéznél más gyümölcs,az avokádót egy zacskó nyers rizsbe is beleteheti, és összehajtva lezárhatja. Tárolja meleg helyen, amíg a héja sötétebb zöldre színeződik és enyhe nyomásra enged, ami általában egy-három napot vesz igénybe.

RELATED:

Miért működik ez a trükk az avokádó gyors érlelésére, kérdezi? Mert az érés során a gyümölcsök egy etilén nevű gázt bocsátanak ki, ami gyakorlatilag elindítja a rothadás folyamatát. Ezt a sejtfalak lebomlása, a keményítő cukorrá alakulása és a savak eltűnése okozza a terményben. Mindezek a folyamatok ízletesebbé teszik az őszibarackot, a körtét vagy az avokádót – a kevesebb sav, a keményítő és a puhább sejtfalak miatt puhábbnak érződik és édesebb lesz az íze – csak egy bizonyos pontig (amikor rothadásnak indul). Mivel az etiléngáz könnyen diffundál, a növényen belül sejtről sejtre és a szomszédos növényekhez is eljuthat. A hő is kiváltja.

Szóval, ha azt reméli, hogy néhány nap múlva guacamole-t szolgálhat fel a vacsoravendégeinek, és egy már-már túl puha avokádót talált magának, van egy szuper egyszerű módja annak, hogy lelassítsa az érést. Egyszerűen tegye az érett gyümölcsöt a hűtőbe. A hűvösebb hőmérséklet lelassítja az etiléngáz hatását.

RELATED:

A fő tanulság: tervezz előre. Amikor az élelmiszerboltban vagy, gondold át, hogy mikor szeretnéd élvezni az avokádót. Ha hamarosan, válasszon sötétebb héjú avokádót, amely már kissé puha, és készen áll az elfogyasztásra. Ha néhány nap van a tálalásig, akkor válasszon egy keményebb, zöldebb héjú avokádót.

Real Simple Newsletters

Tippeket, inspirációt és különleges ajánlatokat kaphat a postaládájába.

Megkapja a tippeket, inspirációkat és különleges ajánlatokat.