Mansikka-suklaakeksit ovat aivan mahtavia! Tuoreiden vadelmien lisääminen klassiseen suklaakeksireseptiin tekee herkullisen eron!
Tutustu päivitettyyn kokoelmaan FABULOUSLY FRUOUSITY COOKIE RECIPES täältä!
Vadelmasuklaakeksit – uusi keksintöni, jonka haluan jakaa teidän kaikkien kanssa! Kuten huomaatte, teen kotonani paljon herkkuja. On aika monta sellaista, joita todella rakastan, mutta kaikista vuosien varrella valmistamistani ”hienoista” herkuista huolimatta minusta tuntuu, että suklaakeksit ovat edelleen kaikkien aikojen suosikkini. Olen tehnyt vuosien varrella niin monia erilaisia suklaakeksireseptejä ja keksin edelleen tapoja muokata joitakin suosikkejani!
Minulla oli eräänä päivänä kädessäni tuoreita vadelmia, ja päätin kokeilla, mitä tapahtuisi, jos lisäisin niitä taikinaan – lopputulos on aivan mahtava! Ne pitää syödä parin päivän sisällä, etteivät ne pilaannu, mutta en usko, että se on kovin vaikeaa!
- Miten teet täydellisiä suklaakeksejä
- Vadelma-suklaakeksien ainekset
- Vadelma-suklaakeksit
- MASIKKA-SUKLAAKEKSIT
- Ainekset
- ohje
- Suklaakeksien vianmääritysvinkit
- Miksi suklaakeksini ovat litteitä?
- Miten pehmennät voin huoneenlämpöiseksi?
- Miksi suklaakeksini palavat pohjasta, mutta eivät ole valmiita keskeltä?
- Jos pidit näistä vadelmasuklaakekseistä, saatat haluta kokeilla myös seuraavia keksireseptejä:
- Lähetämme ILMAISIA RESEPTIKORTTEJA joka kuukausi! Haluatko ne?
- Olet tilannut onnistuneesti!
Miten teet täydellisiä suklaakeksejä
- Varmista, että taikinassa on tarpeeksi jauhoja. Jos taikina on liian tahmeaa, saatat joutua lisäämään hieman jauhoja.
- Vietä hieman ylimääräistä aikaa, kun sekoitat voita ja sokereita. Vaahdottamalla niitä yhdessä 2-3 minuuttia parannat keksien koostumusta.
- Lämmitä uuni. Tämä auttaa keksejäsi tulemaan joka kerta oikein!
- Käytä keksikauhaa! Jos haluat kaikista kekseistäsi täydellisen muotoisia ja samankokoisia, keksikauha on oikea tapa.
- Käytä pergamenttipaperia tai silikonista leivontamattoa. Näin tekemällä keksit on todella helppo irrottaa keksilevyltä, jolloin sinun ei tarvitse kaapia niitä pois pannulta – ne vain liukuvat täydellisen muotoisina pois!
- Älä paista keksejä liikaa – kun otan omani uunista, ne näyttävät vielä hieman alipaistetuilta, mutta ne jatkavat paistamista keksilevyllä vielä pari minuuttia, joten se on ihan ok!
Vadelma-suklaakeksien ainekset
- 1 kuppi voita, pehmennetty (2 pötköä)
- 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 iso laatikko (5.1 oz) Instant Vanilla Pudding mix
- 2 munaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 1/2 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kuppia puolimakeaa suklaalastua
- 1 kuppia tuoreita vadelmia, puolitettu
Vadelma-suklaakeksit
Voita voita ja sokereita sauvasekoittimella noin 2-3 minuuttia. Mitä enemmän vaahdotat voita ja sokereita yhdessä, sitä parempi! Lisää vaniljavanukkaaseos ja sekoita hyvin sekaisin.
Seuraavaksi lisää munat ja vanilja ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja jatka sekoittamista.
Sekoita joukkoon suklaalastut ja taita sitten hyvin varovasti vadelmat. Osa vadelmista hajoaa hieman, mutta et halua murskata niitä täysin.
Pudota keksejä pyöreitä teelusikallisia (käytän keksikauhaa) voidellulle keksilevylle (tai laadukkaalle tarttumattomalle keksilevylle). Paista noin 10 minuuttia 350 asteessa.
MASIKKA-SUKLAAKEKSIT
Ainekset
- RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
- 1 kuppi voita pehmennettynä
- 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 iso rasia 5.1 oz Instant Vanilla Pudding mix
- 2 munaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 1/2 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kuppia puolittaistasweet chocolate chips
- 1 kuppi tuoreita vadelmia puolitettuna
ohje
-
Voi ja sokerit vaahdotetaan. Lisää vanukkaaseos ja sekoita, kunnes se on sekoittunut hyvin. Lisää munat ja vanilja ja sekoita hyvin.
-
Lisää jauhot ja leivinjauhe ja jatka sekoittamista.
-
Sekoita joukkoon suklaalastut ja taita sitten hyvin varovasti vadelmat.
-
Pudota keksejä pyöreillä teelusikallisilla (käytän keksikauhaa) voidellulle keksilevylle (tai laadukkaalle tarttumattomalle keksilevylle).
-
Paista noin 10 minuuttia 350 asteessa. Nauti!
Suklaakeksien vianmääritysvinkit
Vuosien varrella olen kokenut monia keksien epäonnistumisia kaikkien onnistumisteni ohella ja olen oppinut muutamia asioita matkan varrella! Sinulla saattaa olla suosikkisuklaakeksiresepti, jota rakastat, mutta niistä ei aina tule täydellisiä. Miksi? Tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä joihinkin yleisiin keksiongelmiin!
Miksi suklaakeksini ovat litteitä?
Jos suklaakeksisi ovat litteitä ja levittäytyvät liikaa leivonnan aikana, sinun on ehkä lisättävä hieman jauhoja. Aloita lisäämällä vain muutama ruokalusikallinen jauhoja taikinaan ja katso, riittääkö se auttamaan keksien muotoa. Jos käytät reseptiä, jossa on voita, varmista, ettet sulata voita. Muutamissa keksiresepteissä todella vaaditaan sulatettua voita, mutta useimmissa resepteissä voi on vain pehmennettävä huoneenlämpöiseksi. Mikä johtaa seuraavaan kysymykseen…
Miten pehmennät voin huoneenlämpöiseksi?
Paras tapa pehmentää voita on laittaa se esille muutamaksi tunniksi ennen keksien valmistamista. Koska useimmat meistä (tai ehkä vain minä!) eivät ole niin valmistautuneita tai eivät ajattele niin pitkälle etukäteen, on olemassa muutamia niksejä, joilla voi pehmenee täydellisesti muutamassa minuutissa. Suosikkini voin pehmentämiseen on mikroaaltouuni. Se on varmasti nopeaa, mutta on oltava hyvin varovainen, ettei se sula. Laita vain koko voitikku mikroaaltouuniin (kunhan se ei ole kääritty folioon!) ja mikroaaltouunissa noin 6-7 sekuntia. Jos voi on vielä todella kylmää, kokeile vielä 5-7 sekuntia ja tarkista uudelleen. Saatat tarvita muutaman jakson, ja jos voi alkaa tuntua pehmeältä, voit lyhentää viimeistä jaksoa vain muutamaan sekuntiin varmistaaksesi, ettei se ala sulaa.
Itse asiassa käytän mieluummin mikroaaltouunini sulatusasetusta – en tiedä tarkalleen, mitä se toimintatila tekee eri tavalla, ja se kestää hieman kauemmin (lähemmäs 30 sekuntia), mutta se tuntuu helpommalta saada voi pehmentymään sulamatta.
Miksi suklaakeksini palavat pohjasta, mutta eivät ole valmiita keskeltä?
Jos keksisi palavat aina pohjasta, kyse on todennäköisesti keksilevystä! Jos käytät todella tummia keksilevyjä, leivonnaisten pohjalla on taipumus palaa ennen kuin ne ovat kypsyneet kokonaan. Jos käytät paljon keittosuihketta, voi käydä samoin. Käytän mieluummin vaaleampia tarttumattomia pannuja, jotta minun ei tarvitse käyttää ruokasuihketta lainkaan. Kuten edellä mainittiin, olen siirtynyt parin viime vuoden aikana silikonisiin leivontamattoihin, ja rakastan sitä, miten helposti keksit irtoavat tarjottimelta – ei tartu koskaan!
Jos pidit näistä vadelmasuklaakekseistä, saatat haluta kokeilla myös seuraavia keksireseptejä:
- Mentti-suklaapuddingkeksit
- Parhaat maapähkinävoi-suklaakeksit
- Kuumasuklaakeksikupit
- Keksit & Kermakeksit
- Banaanikermakeksit
