Kun guacin himo kutsuu, olet valmis.

Hyvää Kansallista Avokadon päivää! Se on yksi mielikuvitusruokapäivistämme, koska avokadoilla voi tehdä paljon. Ne ovat herkullisia kaikessa lohen, bataattien ja paahtoleivän päällä – ja lisäksi ne ovat täynnä sydänystävällisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja. Mitä ei voisi olla rakastamatta?

Alikypsä avokado. Se on sitä.

Ei enää ikinä! Pyysimme Avocados From Mexicon asiantuntijoita selvittämään parhaat tavat muuttaa avokado kivikovasta täydellisen kypsäksi parissa päivässä. Näin avokadot kypsyvät nopeasti.

Pussita se hedelmä: Laita avokado paperipussiin banaanin tai omenan kanssa ja taita se kiinni. Säilytä sitä lämpimässä ympäristössä, kunnes kuori muuttuu tummanvihreämmäksi ja taipuu kevyelle painallukselle, mikä kestää yleensä yhdestä kolmeen vuorokautta.Vaihtoehtoisesti, jos sinulla ei ole muita hedelmiä käsillä, voit laittaa avokadon pussiin, jossa on keittämätöntä riisiä, ja taittaa sen kiinni. Säilytä sitä lämpimässä ympäristössä, kunnes kuori muuttuu tummanvihreämmäksi ja taipuu kevyelle painallukselle, mikä kestää yleensä yhdestä kolmeen vuorokautta.

RELATED:

Miksi tämä temppu toimii avokadojen nopeaan kypsyttämiseen, kysyt? Koska kypsyminen johtuu siitä, että hedelmät vapauttavat etyleeniksi kutsuttua kaasua, joka käynnistää tehokkaasti mätänemisen. Se johtuu soluseinien hajoamisesta, tärkkelyksen muuttumisesta sokereiksi ja happojen katoamisesta tuotteesta. Kaikki nämä prosessit tekevät persikasta, päärynästä tai avokadosta miellyttävämmän – se tuntuu pehmeämmältä ja maistuu makeammalta, kun happoja, tärkkelystä ja soluseinämiä on vähemmän – mutta vain tiettyyn pisteeseen asti (kun se mätänee). Koska etyleenikaasu leviää helposti, se voi siirtyä kasvin sisällä solusta toiseen ja naapurikasveihin. Se käynnistyy myös lämmön vaikutuksesta.

Jos toivot tarjoilevasi illallisvieraille guacamolea muutaman päivän päästä ja sinulla on jo melkein liian pehmeä avokado, voit hidastaa kypsymistä superyksinkertaisella tavalla. Laita kypsä hedelmä yksinkertaisesti jääkaappiin. Viileämpi lämpötila hidastaa etyleenikaasun vaikutuksia.

RELATED: I Tried Every Trick to Keep Guacamole From Turning Brown, and This One Really Worked

The main takeaway here: Plan ahead. Kun olet ruokakaupassa, mieti milloin haluat nauttia avokadosi. Jos se on pian, valitse tummakuorinen avokado, joka on hieman pehmeä ja valmis syötäväksi. Jos sinulla on muutama päivä aikaa ennen tarjoilua, valitse kiinteämpi avokado, jonka kuori on vihreämpi.

Real Simple -uutiskirjeet

Saa vinkkejä, inspiraatiota ja erikoistarjouksia suoraan postilaatikkoosi

.