Kokeilin jokin aika sitten uteliaisuuttani muutamia ruoka-aineyliherkkyystestejä. Tulokset olivat vaihtelevia: perinteinen prick-testi osoitti, ettei minulla ollut todellisia ruoka-aineallergioita, soveltava kinesiologi sanoi, että olin herkkä kaikelle, ja kotona tehtävä verikoe osoitti, että olin kohtalaisen herkkä oluthiivalle, limapavuille ja maltaalle.

Kun kerroin tuloksistani töissä, ravitsemusterapeuteista koostuva tiimimme oli kiinnostunut, mutta ei ollut täysin samaa mieltä minkään kokeilemani menetelmän kanssa. Sen sijaan heidän mielestään MRT® on paras ruoka-aineyliherkkyystesti.

Mikä on MRT®?

MRT® tulee sanoista Mediator Release Test. Tämä verikoe mittaa herkkyytesi 170 eri elintarvikkeelle.

Kyllä, se on kalliimpi testi – noin 400 dollaria vakuutukseni kanssa. Mutta kehitettyäni joitakin omia tulehdusoireita olin valmis panostamaan ruoka-aineyliherkkyyteni selvittämiseen lopullisesti.

Miksi se on paras ruoka-aineyliherkkyystesti?

Traditionaaliset allergiatestit tarkastelevat jotakin, jota kutsutaan immunoglobuliini E:ksi (IgE). IgE ovat vasta-aineita, joita immuunijärjestelmäsi tuottaa, kun sinulla on allerginen reaktio. Samaan aikaan suositut ruoka-aineyliherkkyystestit, joita voit tehdä kotona, etsivät immunoglobuliini G (IgG) -reaktiota, toista vasta-ainetyyppiä.

On kuitenkin käynyt ilmi, että nämä reitit eivät välttämättä anna tarkinta tietoa.

”IgG-testit kvantifioivat, kuinka paljon IgG:tä tuotat tietylle ruoka-aineelle, olettaen, että korkeat IgG-pitoisuudet ovat huono asia”, Alex Caspero, MA, RD, kertoo minulle. ”Itse asiassa emme tiedä paljonkaan siitä, miten nämä reaktiot toimivat. Mutta tutkimusten perusteella IgG:llä on vain vähäinen rooli GI-vaivojen ja migreenin kaltaisissa oireissa. IgG-testi ei myöskään pysty tunnistamaan reaktioita kemikaaleihin, kuten elintarvikelisäaineisiin, mikä on todella tärkeää, kun halutaan selvittää, mistä on kyse.”

Tässä kohtaa MRT®-testi astuu kuvaan. ”MRT® on päätesti”, Alex kertoo. Sen sijaan, että testattaisiin vain yksittäisiä vasta-aineita, se mittaa valkosolujen määrän muutosta, mikä antaa paremman kuvan immuunijärjestelmäsi vasteesta ainesosille.”

Miten teet MRT®-testin?

Et varmaankaan löydä tätä testiä ponnahtelemasta Instagram-mainoksissasi lähiaikoina. Sen sijaan sinun kannattaa hakea apua rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta, joka voi opastaa sinua prosessin läpi. Työskentelin Sarah Greenfieldin, RD:n kanssa, joka auttoi minua tilaamaan testin laboratoriosta.

Ajanvaraus

Ensimmäinen askel on varata aika flebotomistille, joka tulee toimistolle ja ottaa minulta verta. (Voit tietenkin sopia, että he ottavat veresi muualla, jos toimistosi ei ole yhtä ymmärtäväinen ravitsemustestauksen suhteen.)

Saat mahdollisesti laukaisevia elintarvikkeita elimistöösi

”Tätä tai mitä tahansa allergia- tai ruoka-aineyliherkkyystestiä varten haluat altistaa kehosi mahdolliselle herkkyydelle, jotta testi voi rekisteröidä reaktion”, Sarah neuvoo. Menen siis edellisenä iltana Whole Foodsiin saadakseni elimistööni elintarvikkeita, joita olen välttänyt.

Pieni smorgasbordini mahdollisista ruoka-aineyliherkkyyden aiheuttajista sisältää mm. seuraavat:

• tofu
• pavut
• jyvät
• sokeri
• gluteeni
• maitotuotteet

Käy ottamassa verinäytteen

Verinäytteenotto seuraavana päivänä on nopea ja kivuton. Flebotomisti täyttää kolme pientä veripulloa ja lähettää ne paketissa laboratorioon. (Jos se kuulostaa paljolta, minusta se rauhoittaa, että tämä testi on perusteellinen. Monet kotona käytettävät testipaketit luottavat vain kolmeen pieneen veripisaraan, mikä pistää miettimään…)

Sitten Sarah saa tulokseni vain viikon kuluttua.

Minun MRT®-tulokseni

MRT®-tulokset ovat erittäin helppolukuisia. Jokainen ruoka on lueteltu kategorioittain, ja elimistösi reaktiivisuustaso on merkitty värikkääksi palkiksi. Mitä pidempi palkki on, sitä reaktiivisempi olet kyseiselle ainesosalle. Palkin väri kertoo, onko reaktiivisuustasosi ei-reaktiivinen (vihreä), kohtalaisen reaktiivinen (keltainen) vai erittäin reaktiivinen (punainen).

Testiä tehdessäni epäilin, että kaikki viljat ja jotkut hedelmät ovat ongelma. (Oireet, joita koin, olivat rauhoittuneet melkoisesti ketokokeiluni aikana, jonka aikana vältin näitä ruokia). Tulokset kuitenkin järkyttävät minua!

Mittainen reaktiivisuus

Olen havaitsevinani kohtalaisia reaktioita joidenkin viljojen, kuten riisin ja vehnän, kanssa.

Myöskään olut ei näytä hyvältä, sillä humala ja panimohiiva osoittavat kohtalaisia reaktioita.

Korkea reaktiivisuus

Todellinen shokki on nyt erittäin reaktiivisissa tuloksissani, mukaan lukien soija, sokeri, parsakaali ja kukkakaali.

Sano, että se ei ole niin! Parsakaali on lempivihannekseni ja paistan sitä kirjaimellisesti joka viikko. Olen myös Trader Joen kukkakaalignocchien ja pizzapohjan suuri fani. Tofua en voi olla käyttämättä, mutta tiedän myös, että soijaa on niin monissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Mitä sokeriin tulee, olen jälkiruokajunkkari, joten tämä on myös tuhoisa menetys – vaikka tiedän, että useimmat meistä pärjäävät paljon vähemmälläkin.

Mitä tehdä ruoka-aineyliherkkyystestien tuloksilla

Onko minun siis vältettävä näitä ruokia ikuisesti? Ei välttämättä.

Sarah suosittelee korkeasti ja kohtalaisesti reagoivien elintarvikkeiden poistamista kahdeksi viikoksi, jotta kehoni saa mahdollisuuden levätä. Siitä eteenpäin voin ottaa asioita uudelleen käyttöön hitaasti arvioidakseni, pystyykö kehoni sietämään niitä paremmin yksi kerrallaan. Onneksi testitulosteni mukana tulee jopa ehdotettu aikataulu ruokien uudelleen käyttöönotolle.

Henkilökohtaisesti en ole hulluna monimutkaisiin ateriasuunnitelmiin, joten päätän luopua erittäin ja kohtalaisen reagoivista ruoka-aineista niin paljon kuin mahdollista toistaiseksi.

Onko MRT® sen arvoinen?

Mielipiteeni on, että tämä testi oli ehdottomasti investoinnin arvoinen. Elämme aikakautta, jolloin ruoan eliminointi rehottaa ja on vaikea sanoa, mitä on turvallista syödä. Rakastin sitä, että tämä testi kertoi minulle, mille kehoni on henkilökohtaisesti herkkä.

Mutta vielä tärkeämpää oli se, että tunsin itseni voimaantuneeksi nähdessäni niin monia herkullisia ruokia, jotka olivat täysin reagoimattomia ja turvallisia syödä.