Partageant étape par étape tous les détails pour créer le plateau de fromage le plus parfait ! Vous serez facilement en mesure d’assembler votre propre beau plateau de fromage à servir lors de fêtes et d’événements de vacances !

Vous avez vu d’innombrables beaux plateaux à fromage qui ressemblent réellement à une œuvre d’art. Ils sont parfaitement empilés avec des quartiers de fromage, des fruits et des noix. Et si vous êtes comme nous, vous pensez que je veux un délicieux verre de vin et une invitation à cette fête.

Vous êtes-vous déjà demandé comment ces plateaux de fromage sont si attrayants, même avec les ingrédients les plus simples ? Voulez-vous épater vos amis lors de votre prochain rassemblement avec un plateau de fromages époustouflant ?

Lisez la suite pour connaître tous les trucs et astuces nécessaires pour faire de votre plateau de fromages la pièce maîtresse de votre fête. Tout d’abord, nous passerons en revue tous les ingrédients, puis nous assemblerons le plateau de fromage à l’aide d’instructions étape par étape !

Comment faire un plateau de fromage

Avant d’aborder exactement les ingrédients à utiliser et la façon de les disposer, considérez ces conseils lors de l’achat de fromage pour votre plateau de fromage ou votre plateau.

Choisis de fromage

Puisque le plateau est censé être sur le fromage, commençons par là. Vous voulez une variété de fromages à pâte dure et molle et des fromages qui proviennent d’une variété de sources de lait.

Le fromage varie tellement en texture, en saveur et en saveur piquante, pensez à comment vous pouvez obtenir un peu de chacun de vos choix.

• Vous voulez utiliser une variété de fromages sur votre plateau. La variété se présente sous la forme de fromages à pâte dure, molle et semi-molle. Également vieillis et nouveaux.

• Avec la texture, vous voulez acheter du fromage de différentes sources. Donc ajouter un fromage au lait de vache, au lait de brebis et au lait de chèvre.

• Achetez du fromage provenant de différents endroits. Le fromage est fabriqué dans le monde entier et importé, alors ayez du fromage du Vermont à la Californie et partout entre les deux, ainsi qu’à l’étranger comme l’Italie et la France.

Voici un exemple d’animal, de texture et de lieu :

• Triple Cream – Lait de vache – Fromage à pâte molle – Hudson Valley
• Humblot Fog – Lait de chèvre – Fromage à pâte molle – Californie
• Aged Pecorino – Lait de brebis – Fromage semi…fromage à pâte molle – Italie
• Gouda âgé – lait de vache – fromage à pâte dure – Pays-Bas
• Parmesan – lait de vache – fromage à pâte dure – Italie

En choisissant vos fromages, pensez aussi à la façon dont vous allez les présenter. Certains peuvent aller sur le plateau dans un bloc que les invités peuvent découper, d’autres déjà en cubes ou en tranches. Tandis que certains de vos fromages plus mous peuvent nécessiter un couteau pour les étaler.

Fromages durs

Les fromages durs sont ceux que vous allez probablement prédécouper en petits cubes ou en tranches. Ils s’empilent bien sur un plateau de fromage copieusement garni. Voici quelques choix de fromages à pâte dure :

• Cheddars affinés
• Parmigiano Reggiano
• Gouda
• Manchego
• Gruyére

Pensez à la fois à la texture et à la couleur lorsque vous sélectionnez les fromages à pâte dure. Selon la taille de votre plateau de fromages, 2 à 3 sortes de fromages à pâte dure constituent un bon choix.

Fromages à pâte molle

Les fromages à pâte molle s’étalent ou s’émiettent. Considérez ces choix :

• Brie
• Blue ou Gorgonzola
• Burrata ou mozzarella fraîche
• Chèvre

Ceux-ci sont souvent présentés sur le plateau sous forme de quartiers, ou de rondelles. Encore une fois, selon la taille de votre plateau, 2 à 3 choix de fromages à pâte molle sont bons.

Combien de fromage par personne ?

Vous devez prévoir environ 3 onces de fromage par invité.

Qu’est-ce qui devrait aller sur un plateau de fromage ?

Maintenant que nous avons couvert l’ingrédient principal sur un plateau de fromage, qu’est-ce qui devrait y aller d’autre ? Continuez à faire défiler pour voir tous les détails sur ce qui doit aussi aller sur le plateau !

Craquelins

La vedette du spectacle, les fromages, devrait être dégustée avec une variété de craquelins et de pain. Proposez 2 ou 3 options pour les craquelins ou les crostinis :

• Crostini
• Craquelins
• Pain plat
• Morceaux de pain français frais
• Baguettes de pain

Mes craquelins préférés sont les Rustic Bakery et les Crisps avec des fruits cuits dedans.

Choisis de viande pour les plateaux de fromage

Communément appelée charcuterie, ajoutez quelques choix de viande pour faire un merveilleux plateau de viande et de fromage ! Voici quelques choix :

• Soppressata
• Bresaola
• Chorizo
• Coppa
• Guanciale
• Prosciutto

Les choix de charcuterie ajouteront du piquant et du sel à votre plateau de charcuterie. Considérez 2 à 3 de ces choix.

Condiments pour un plateau de fromages

Vient maintenant la partie amusante, l’ajout de condiments à un plateau de fromages lui donne de la texture, de la profondeur, de la couleur et plus de saveur!

Fruits frais et fruits secs

Choisissez 2 baies et 2-3 fruits à trancher.

Pensez à ajouter des choix de fruits frais et secs à votre plateau. La douceur des fruits se marie bien avec le piquant et la texture du fromage.

Nous aimons aussi rester dans la saison, alors choisissez des fruits de saison à servir. Voici quelques options :

• Pommes en tranches
• Poires en tranches
• Figues
• Raisins sur la tige
• Berises comme les fraises, les framboises, et les myrtilles
• Grenades
• Les tranches d’orange séchée

Conseil rapide – Assurez-vous de trancher vos pommes et vos poires et de les faire tremper rapidement dans du jus de citron ou d’orange pour éviter qu’elles ne brunissent sur le plateau.

Noix

Choisissez 2 types de noix à servir.

Un plateau de fromage doit avoir quelques variétés de noix ! Elles ajoutent du croquant et de la texture au plateau. Elles se marient aussi si bien avec le fromage, les fruits et le miel.

Nous choisissons toujours 2 de ces variétés :

• Amandes marcona
• Pistaches
• Noix et noix de pécan confites
• Noix de noisetier

Olives marinées

Choisissez 1-2 variétés d’olives à servir.

Un autre condiment incontournable pour un plateau de fromage sont les olives marinées. Ne servez pas une olive avec un noyau car elle est délicate à manger pour les invités. Des olives dénoyautées uniquement.

Certaines épiceries ont des bars à olives qui sont une excellente option pour les olives marinées. Vous pouvez obtenir des olives épicées ou à l’ail qui sont si bonnes ! Voici quelques olives courantes à servir :

• Picholine
• Calamata
• Morroque salée
• Cerignola
• Niçoise

Nous aimons aussi ajouter des mini cornichons au plateau ! Ce sont de minuscules cornichons et ils sont si bons ! Vous pouvez les trouver en bocaux ou au bar à olives.

Miel et confitures

Ajoutez de la douceur au plateau de fromages avec des confitures comme la confiture de figues, le rayon de miel cru ou d’autres tartinades de fruits.

Imaginez comment vos invités peuvent créer leurs propres bouchées de crudité individualisées avec du pain ou un cracker, du fromage et une cuillerée de confiture.

Arrangement d’un plateau de fromage (étape par étape)

Vient maintenant la partie amusante ! Arranger tous ces ingrédients et ces choix sur votre plateau.

Voici 5 choses dont vous aurez besoin :

1. Un grand plateau ou planche à fromage.
2. De petits bols blancs pour les olives, les confitures, les noix, et plus encore.
3. Petites cuillères de service.
4. Couteaux à fromage.
5. Petite planche à découper et couteau pour trancher les fruits pour la planche.

Plateau ou planche à fromage

Débutez avec un plateau ou une planche à découper. N’ayez pas peur de choisir une pièce plus grande et de vraiment faire une déclaration avec l’arrangement.

Placez les fromages autour du plateau

Puis, placez tous les fromages autour du plateau. Espacez-les, séparez les fromages à pâte molle, coupez les plus gros quartiers en deux et placez-les les uns à côté des autres.

Pensez également à couper les fromages de différentes manières comme des tranches, des quartiers et des cubes.

Remplir des mini-bols de condiments

Remplir des mini-bols d’olives, de noix, de confiture et de rayon de miel.

Placez les bols autour du plateau de fromage.

Ajouter les craquelins

Puis, ajoutez les craquelins. Les craquelins sont un élément crucial du plateau de fromage. Ajoutez-les tout autour du plateau. Si vous utilisez un plateau plus petit, vous pouvez les mettre sur le côté, mais nous les aimons sur le plateau.

Puis, ajoutez la charcuterie

Après avoir placé les plus gros éléments, ajoutez la charcuterie sur le plateau. Pensez à les mettre de différentes façons en les roulant, en les pliant et en les coupant en morceaux.

Pour le salami rond, j’aime le plier rapidement pour qu’il ressemble plus à une jolie fleur qu’à un simple morceau plat de salami.

Rouler la viande ou la plier permet d’ajouter de la hauteur et de la forme au plateau de fromage.

Ajouter des tranches de fruits

Remplir les zones avec de jolies tranches de fruits. Disposez les fruits en éventail pour un joli rendu.

Remplir les endroits vides avec des baies

Partez en arrière et regardez le tableau. S’il y a des endroits vides, ce sont les zones où vous placerez les baies. Remplissez ces zones avec des baies fraîches et des noix supplémentaires.

Continuez à remplir les endroits vides sur le plateau de fromage jusqu’à ce qu’il soit bien rempli !

Petites touches finales

Ajoutez de la couleur et du charme avec des fleurs comestibles ou des herbes fraîches ! Des petits bouts de verdure de saison ou des pins d’hiver seront magnifiques !

Placez des couteaux à fromage à côté de chaque fromage pour faciliter la découpe.

Quand préparer votre plateau de fromage

Le fromage a meilleur goût lorsqu’il est arrivé à température ambiante. Il est donc préférable de sortir vos fromages au moins 30 minutes avant le moment où vous espérez les servir.

Ayant dit cela, vous ne voulez pas préparer cela plusieurs jours à l’avance, car les saveurs de votre plateau se mélangeront et les éléments deviendront détrempés.

Il est préférable d’assembler le plateau une heure avant la fête.

Plateaux de fromages simples

Ne vous laissez pas intimider par les plateaux fantaisistes. Créer votre propre meilleur plateau de fromage consiste vraiment à choisir une petite variété d’ingrédients de qualité, puis à vous amuser à les présenter tous ensemble sur un plateau.

Vous n’enfreindrez aucune règle en commençant. Évitez tout grand espace ouvert et votre plateau fera un tabac.

Plateaux de fromages saisonniers

Faites un plateau de fromages pour les fêtes et la saison ! Voici de magnifiques plateaux à fromage que nous avons réalisés par le passé !

Comment créer le plus beau plateau à fromage d’Halloween

Plateau à fromage pour amuse-bouche de Thanksgiving

Fête estivale au vin et au fromage et grand plateau à fromage

Conseils pour réaliser un plateau à fromage abordable

Les plateaux à fromage peuvent être coûteux, mais il existe des moyens d’économiser de l’argent. En vérité, il s’agit simplement de dépenser moins d’argent sur les articles. Peut-être qu’au lieu du rayon de miel, vous pouvez ajouter du miel dans un petit bol.

• Utilisez du fromage emballé comme le cheddar et coupez-le en cubes. Il n’est pas nécessaire que tout le fromage soit du fromage importé de fantaisie. Ajoutez un peu des deux.

• Trader Joe’s a une merveilleuse sélection de fromage et de craquelins à bon prix. Vous pouvez y trouver presque tout ce qui se trouve sur ce plateau.

• Achetez des articles en solde ! Je vois toujours des fruits de fromage et des noix en vente et c’est une excellente façon d’économiser de l’argent sur le total final.

Laissez-nous savoir si vous réalisez ce plateau de fromage ! Nous aimerions connaître vos pensées en laissant un commentaire et une critique ci-dessous.

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Le plateau de fromage parfait

Voici les ingrédients que nous avons utilisés pour créer ce plateau de fromage. Utilisez ceci comme un guide général pour créer votre propre plateau ! Ajoutez différents fromages et fruits de saison à votre plateau.

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Cours : Amuse-bouche

Cuisine : Américain

Mot clé : fromage, plateau de fromage, plateau de fromage

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 6 personnes

Auteur : Eden

Ingrédients

Fromage

• ▢ Fromage de chèvre Humbolt Fog
• ▢ Fromage Mitica Aged Pecornio Toscano
• . ▢ St André Triple Crème
• ▢ Clarina Gouda vieilli
• ▢ Parmesan vieilli

Condiments

• ▢ Olives marinées
• ▢ Amandes Marcona
• ▢ Pistaches
• ▢ Noix Confites

Charcuterie

• ▢ Salami Napoli
• ▢ Prosciutto
• ▢ Soppressata

Fruits

• ▢ Myrtilles
• ▢ Mûres
• ▢ Pommes, Tranches
• ▢ Oranges, séchées
• ▢ Ananas, Séchés

Confiseries

• ▢ Confiture
• ▢ Miel en rayons

Notes

Utilisez ceci comme guide général pour créer votre propre plateau ! Ajoutez différents fromages et fruits de saison à votre plateau. Garnissez-le de fleurs et d’herbes aromatiques. Faites-le une heure avant votre fête.

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