La recette facile de gaufres belges maison garantit des gaufres parfaites et moelleuses à chaque fois !

Croustillantes et dorées à l’extérieur ; légères et moelleuses à l’intérieur… vous adorerez préparer d’authentiques gaufres belges pour le petit-déjeuner dès que vous en aurez l’occasion. Ou gardez-les pour les occasions spéciales et impressionnez vos invités avec un petit-déjeuner incroyable !

Une option populaire pour le petit-déjeuner ou le brunch, juste à côté des crêpes super moelleuses, les gaufres sont un favori polyvalent de la maison dont toute la famille se réjouit. Consommez-les le matin, en début de repas ou comme option de petit-déjeuner pour le dîner ! Car qui n’aime pas couper dedans pour voir le beurre fondu et le sirop suinter de ces poches parfaites pour retenir le sirop ?

Oubliez de commander votre prochaine portion de gaufres au restaurant ou au café quand vous pouvez faire des gaufres chaudes et fraîches directement à la maison !

Gaufres belges

Les gaufres belges sont connues et appréciées pour leur réputation aérée et moelleuse, alors que les gaufres ordinaires peuvent souvent être trop fines, molles ou détrempées.

L’ingrédient secret que nous utilisons est une touche de fécule de maïs (ou maïzena), rendant nos gaufres si croustillantes à l’extérieur, tandis que les blancs d’œufs battus incorporés à la pâte à gaufres les rendent légères comme une plume à l’intérieur.

C’est le meilleur mélange pour gaufres belges!

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LES GAUFFES BELGES ET LES GAUFFES ORDINAIRES?

Par rapport aux gaufres ordinaires, les gaufres belges sont faites différemment. Traditionnellement, la pâte comprend de la levure comme agent levant pour rendre les gaufres épaisses et moelleuses, cependant, les recettes remplaçant la levure par de la poudre à lever sont récemment devenues l’option la plus populaire. Cela pourrait être le résultat de la poudre à pâte étant plus facilement disponible dans la cuisine d’un ménage ordinaire.

Les gaufres belges sont cuites dans des gaufriers avec des grilles plus profondes, créant des poches plus grandes et plus profondes.

Nous avons décomposé notre recette de gaufres belges en étapes faciles à suivre pour vous garantir les meilleurs résultats.

Comment faire des gaufres belges

Prenez des bols de THRE pour travailler avec.

• PREMIER BOL : Fouettez ensemble les ingrédients secs.
• DEUXIÈME BOL : Séparez les blancs d’œufs dans le deuxième bol.
• TROISIÈME BASSIN : placez les jaunes d’œufs dans le troisième bol.
• Mélangez tous vos ingrédients humides avec les jaunes dans le deuxième bol, (sans inclure les blancs d’œufs).
• Battez vos blancs d’œufs dans le troisième bol jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
• Utilisez une spatule pour plier délicatement vos blancs d’œufs dans la pâte à gaufres.

Ce n’est pas grave si la pâte a quelques grumeaux ; il est important de ne pas trop mélanger.

COOK BELGIAN WAFFLES

Préchauffez votre gaufrier et faites-le chauffer avant de commencer (consultez votre manuel d’utilisation). Le graisser légèrement avec un spray d’huile de cuisson antiadhésive est ce que nous avons trouvé de mieux que le beurre ou l’huile. N’utilisez pas d’huile d’olive car nous avons constaté qu’elle devenait collante et poisseuse à la moitié de la cuisson. Pas idéal.

Nous versons normalement 2/3 de tasse-3/4 de tasse de pâte à gaufre dans un gaufrier chaud et faisons cuire selon les instructions du fabricant. Gardez à l’esprit que cette pâte gonfle BEAUCOUP pendant la cuisson.

Trick de la gaufre croustillante après la cuisson

Transférer les gaufres dans une assiette directement après la cuisson peut faire en sorte que vos gaufres deviennent molles, car la vapeur est piégée sous elles.

Pour cette raison, nous plaçons les gaufres sur des grilles de refroidissement pendant quelques minutes avant de les servir pour les garder belles et croustillantes !

Ce qu’on peut servir avec les gaufres belges:

Servir les gaufres belges avec du sucre en poudre, du sirop d’érable, du miel, de la salade de fruits ou des fruits tranchés, de la crème glacée, de la crème fouettée, du Nutella, des conserves de fruits, ou tout ce que votre cœur désire ! Les options sont illimitées.

Nos gaufres belges constituent un petit-déjeuner parfait et copieux à elles seules ! Cela dit, vous pouvez tout à fait les servir à côté de certains plats salés comme des œufs brouillés, du bacon, des liens de saucisse, des haricots au four ou même du steak !

Plus de recettes de gaufres

Gaufres au gâteau au chocolat noir
Gaufres marbrées au velours rouge
Tarte à la crème de coco. Gaufres

Recette de gaufres belges

Les gaufres belges faites maison sont faciles à faire et garantissent des gaufres parfaites, parfaites et moelleuses à chaque fois ! Croustillantes et dorées à l’extérieur, légères et moelleuses à l’intérieur, vous adorerez faire des gaufres belges authentiques pour le petit-déjeuner ou le brunch !

IMPRIMER ENREGISTRER aller dans vos favoris

Préparation : 15 mins

Cuisson : 20 mins

Total : 35 mins

Ingrédients

• 2 tasses de farine, (tout usage ou nature)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (cornflour)
• 4 cuillères à café de levure chimique, (sans aluminium)
• 1/3 de tasse de sucre blanc cristallisé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de muscade moulue
• 2 gros œufs, séparés
• 1/2 tasse d’huile végétale,
• 2 tasses de lait
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure

Instructions

• Graissez légèrement les plaques de votre gaufrier avec un spray d’huile de cuisson antiadhésive. Préchauffez le gaufrier en suivant les instructions du fabricant.
• Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, l’amidon de maïs, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle et la muscade. Mettre de côté.
• Prendre un bol de taille moyenne et battre les blancs d’œufs avec un batteur à main jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Réserver.
• Dans un troisième bol, mélanger les jaunes d’œufs avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Versez le mélange de jaunes d’œufs dans les ingrédients secs et mélangez bien pour combiner.
• Intégrez délicatement les blancs d’œufs, en faisant attention à ne pas trop battre la pâte.
• Versez 3/4 de tasse* de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire selon les instructions du fabricant. (Nous faisons cuire les nôtres sur le réglage brun moyen.)
• Placez la gaufre cuite sur une grille de refroidissement pour la garder croustillante et répétez avec le reste de la pâte.
• Mieux servies chaudes avec du beurre, du sirop d’érable ou du miel, du sucre en poudre, des conserves de fruits, du sirop de chocolat, de la crème glacée, des fruits ou toute autre garniture de votre choix.

Notes

Mon gaufrier nécessite 3/4 de tasse de pâte par gaufre. Le vôtre peut avoir besoin de plus ou moins. Veuillez vous référer à votre manuel.

Nutrition

Calories : 261kcal | Glucides : 29g | Protéines : 6g | Lipides : 14g | Lipides saturés : 10g | Cholestérol : 47mg | Sodium : 156mg | Potassium : 268mg | Fibres : 1g | Sucre : 8g | Vitamine A : 140IU | Calcium : 137mg | Fer : 1mg

.