Minden, ami cukrot tartalmaz, alkohollá erjeszthető, beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket is. Ha van gyümölcsfája az ingatlanán vagy kertjében bármilyen fel nem használt gyümölcsöt vagy zöldséget fel lehet használni, hogy egyedi és érdekes szeszes italokat készítsen . Beszélhet a helyi gazdákkal is, akik esetleg képesek ellátni Önt zúzott vagy túlérett gyümölcsökkel, amelyeket hamarosan kidobnak.

Ha gyümölcspüréből, például pálinkából vagy almajackből akar alkoholt készíteni, akkor először ki kell vonnia a cukrokat és a gyümölcslevet a gyümölcsből. Ennek több módja is van. Szerintem a legjobb módszer a gyümölcsprés vagy gyümölcscentrifuga használata. A gyümölcsprés nagyszerűen működik nagy tételek készítéséhez. Szeretem ezeket a hagyományos fa gyümölcspréseket, amelyek körülbelül 130 dollárba kerülnek, és nagyszerűen működnek kisebb tételeknél. Saját gyümölcsprést is készíthet, nézze meg az alábbi videót, amelyet az alábbiakban közzétettem, hogy jó ötletet kapjon arról, hogy ez mit jelent. A gyümölcsprés másrészt jól működne, ha egyszerre kis mennyiséget csinálsz.

A gyümölcsöt ugyanúgy felmelegítheted, mint ahogyan a gabonapürét készíted, hogy kivonja a cukrokat és a gyümölcsleveket a pépből. Az erjedés megkezdése előtt le kell szűrni a felesleges pépet. Az alkalmazott módszer nagymértékben függ a felhasznált gyümölcstől és attól, hogy éppen milyen gyümölcsök állnak rendelkezésre.

Azt sem szabad elfelejtenie, hogy a gyümölcs cefréjének cukortartalma nagyon fontos, a túl magas koncentráció gyenge erjedést, a túl alacsony koncentráció pedig gyenge térfogatszázalékos alkoholhozamot eredményez. Próbálja meg a rendelkezésre álló cukor és a víz arányát 0,20-0,25 kg/l körül tartani. Használhat hidrométert a cefre fajsúlyának méréséhez, amelynek 1,050 körül kell lennie, a fajsúly mérésére szolgáló hidrométer használatával kapcsolatos további részletekért lásd a “Hogyan használjunk hidrométert” bejegyzést. Felsoroltam néhány népszerű gabonafajtát és gyümölcsöt, amelyekből képet kaphatsz a cukortartalomról. A cefre cukorkoncentrációját vagy víz hozzáadásával állíthatja be, ami csökkenti a koncentrációt, vagy cukor hozzáadásával növelheti a koncentrációt a kívánt szintre az ideális erjedéshez. ( Lásd az alábbi megjegyzést a cukor hozzáadásáról a cefréhez)

Milyen típusú élesztőt használjunk a gyümölcs cefre erjesztéséhez?

Az élesztő kiválasztása nagyon fontos, én a k1v-1116-ot javaslom a gyümölcs cefre erjesztéséhez. Írtam egy cikket a : Élesztő kiválasztása cukor, gabona és gyümölcs cefre erjesztéséhez. Ebben szó esik a megfelelő élesztő kiválasztásáról gyümölcs-, gabona- és cukormasszákhoz.

Adjak-e cukrot a gyümölcsmasszához?

Ez egy olyan érv, amelyről sok vita folyik a sörfőző közösségben. A cukor hozzáadásának támogatói gyakran azzal érvelnek, hogy a cukor hozzáadása a cefréhez növeli a végső alkoholtartalmat, így lehetővé teszi, hogy egyetlen lepárlás során végterméket érjünk el. Egyetlen lepárlással, feltételezve, hogy jó a középső vágás, minőségi terméket érhetünk el, amely rengeteg ízzel rendelkezik a cefréből.

A másik oldalon az ellenzők azzal érvelnek, hogy a cukor hozzáadásával csak a cefre alkoholtartalmát növeljük, az ízét nem. Ez tehát csökkenti a végtermék minőségét. Alacsonyabb % cefrével többszörös lepárlást érhet el, ami növeli a végtermék alkoholtartalmát és ízét.

Azt ajánlom, hogy próbálja ki mindkét módszert, és hasonlítsa össze a két módszer végtermékét, hogy lássa, melyiket részesíti előnyben.

A részletes útmutatóért, beleértve a hozzávalókat, a szükséges anyagokat és a lépésről lépésre történő útmutatást a holdfény pálinka, pálinka és sok más gyümölcspárlat készítéséhez tekintse meg az alábbi recepteket.

Must Try Moonshine Receptes Using Fruit :

• Hogyan készítsünk pálinkát
• Hogyan készítsünk barackpálinkás holdfényt
• Hogyan készítsünk epres holdfényt
• Hogyan készítsünk görögdinnyés holdfényt
• Hogyan készítsünk kiwi holdfényt
• Hogyan készítsünk almás pités holdfényt