Il documento raccomanda “Regolare il cibo è la parte principale del trattamento… La dieta raccomandata può sembrare scarsa, ma non dobbiamo mai dimenticare che ciò che il paziente assume oltre il suo potere di digestione fa male”. Conclude: “Ma se il paziente viene curato, deve essere per mezzo della dieta.”

Per leggere una storia dettagliata della celiachia, vedere questa newsletter dell’Università di Chicago Celiac Center.

Fino a quando non c’è una cura… c’è NCA.

Molti hanno lottato per capire la dieta senza glutine e come ritrovare la salute dopo una diagnosi di celiachia. NCA è qui per aiutare! Ci preoccupiamo delle cose in modo che non dobbiate farlo voi. Forniamo risorse continuamente aggiornate per la scuola, cene fuori, viaggi e altro ancora. Rispondiamo alle domande per telefono ed e-mail. Collaboriamo con organizzazioni leader come il programma di ricerca sulla celiachia della Harvard Medical School.

In onore della giornata della consapevolezza della celiachia, si prega di considerare una donazione a NCA in modo che possiamo continuare ad aiutare le persone che stanno imparando a vivere senza glutine.