Share it, Pin it, Email it, Tweet it!
Una ricetta di zuppa di verdure sostanziosa è proprio quello che ci vuole nelle fredde notti invernali. Piena di sapore ricco con un sacco di verdure, questa è come una grande ciotola di conforto e calore!
Se non l’hai notato, mi piacciono le ricette di zuppe che hanno flessibilità. Raramente seguo una ricetta, ma quando ho creato questa zuppa con gli avanzi del pulled pork, ho dovuto annotarla. Lasciatemelo dire, va benissimo con una fetta di pane di mais del sud!
Questa zuppa può essere fatta con o senza carne. Potreste usare del pollo arrosto avanzato e farla con del brodo di pollo fatto in casa, o davvero qualsiasi carne che ha bisogno di essere usata.
È ricca di sapori di salsa Worcestershire, pomodori arrostiti, verdure congelate e un calcio dalla salsa di bufalo. Si può fare per il giorno della partita, per le frenetiche notti della settimana o per qualsiasi momento. Semplicemente gettare in una pentola e cuocere a fuoco lento mentre si ottiene roba fatta!
Perché si dovrebbe fare questa zuppa:
- Utilizza verdure congelate – perfetto per gettare insieme all’ultimo minuto!
- Può cuocere tutto il giorno o fatto in un flash!
- Utilizza il maiale avanzo, manzo o pollo! Lascia fuori la carne per un’opzione vegetariana!
- I bambini prendono le loro verdure!
- Le verdure possono essere sostituite per gli schizzinosi!
Come cucinare la zuppa di verdure
Puoi farla sul fornello mentre ronzi per casa, nel fornello lento mentre fai le commissioni, o nella pentola a pressione per un pasto veloce durante la settimana. Io ho usato il mio forno olandese preferito!
Ecco come fare:
1. Tagliare grossolanamente una cipolla gialla e soffriggere con uno spicchio d’aglio in un forno olandese fino a quando non diventa trasparente.
2. Aggiungere la carne avanzata e mescolare di tanto in tanto fino a quando non si formano pezzi marroni sul fondo della pentola. A volte la carne rilascerà dell’acqua extra o dell’umidità… basta continuare a saltare finché l’umidità extra non evapora.
3. Aggiungere le verdure. Io uso fagioli di Lima congelati, carote e okra.
4. Aggiungere una lattina di pomodori stufati e pomodori a cubetti.
5. Aggiungere le patate novelle tritate e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe, peperoncino in polvere e salse. Mescolare fino a quando è ben amalgamato.
La zuppa è pronta quando le patate sono tenere, ma mi piace cuocerla tutto il giorno per ottenere tutti i sapori ricchi!
Ingredienti
- 1-1 1/2 libbra di avanzi di maiale tirato*
- 5 patate novelle rosse,
- 1 cipolla gialla, tritata grossolanamente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1-12 oz.
- 1 pacchetto di carote congelate e affettate*
- 1 pacchetto di fagioli di Lima congelati*
- 1 pacchetto di gombo congelato e tritato*
- 1 -15 once di pomodori arrostiti a cubetti
- 1 -15 once di pomodori in umido
- 1 -15 once di pomodori in scatola. lattina di pomodori stufati
- 4 cucchiai di Frank’s Hot Sauce
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di BBQ Sauce, a vostra scelta!
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
Note
- Il maiale tirato può essere sostituito da pollo o manzo tirato.
- Questa ricetta richiede verdure congelate, ma si possono usare verdure fresche.
- Le verdure sono facilmente sostituibili con ciò che è disponibile per voi!
Informazioni nutrizionali:
Resa:
8
Dimensione della porzione:
1 grammi
Quantità per porzione:Calorie: 206 Grassi totali: 1gGrassi insaturi: 1gSodio: 894mgCarboidrati: 44gFibra: 9gZucchero: 12gProteina: 8g