Lo spirito pionieristico del Texas è particolarmente evidente nei viticoltori texani. Dall’area intorno a Dallas nel nord-est fino alle pianure occidentali e alla Hill Country del sud, i coltivatori e i viticoltori si dedicano alla coltivazione e alla produzione di uve e vini di alta qualità. Gli sforzi di questi viticoltori pionieri hanno reso l’industria vinicola del Texas la quinta più grande degli Stati Uniti.
La vinificazione in Texas risale al 1650, quando i preti francescani iniziarono a produrre vini sacramentali da varietà di uva locali. La qualità dei loro vini convinse altri a piantare vigneti, e nacque la regione vinicola del Texas. Durante la seconda metà del XIX secolo, gli immigrati tedeschi nella Hill Country scoprirono l’uva mustang, prodotta ancora oggi, e inaugurarono l’epoca d’oro della viticoltura texana, che terminò con il proibizionismo. Non è stato fino agli anni ’70 e ’80 che l’industria moderna del Texas è nata. Oggi è fiorente, con oltre 200 vigneti commerciali e quasi 50 cantine in sei aree viticole definite che producono quasi 1,5 milioni di galloni di vino all’anno.
Le varietà principali in Texas sono Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc e Chenin Blanc, ma vengono prodotti anche Cabernet Franc, Pinot Noir, Zinfandel, Sangiovese e Viognier di alta qualità. Poiché le regioni vinicole del Texas godono di climi generalmente caldi e terreni alcalini, i vini del Texas hanno i ricchi sapori di frutta che ricordano i vini californiani, bilanciati dall’acidità e dalla struttura tipica dei vini francesi.
Texas Wine Tours
I texani hanno abbracciato le loro aziende vinicole locali e consumano la maggior parte della loro produzione. Quindi, una visita al Texas wine country è essenziale per un’introduzione autentica al vino della Stella Solitaria.
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