シャンプーやハンドソープなど、製品の裏面を読んでいて、グリセリンという言葉を目にしたことはありませんか？ 私たちの多くは、この単語を見て、以前に見たことがあるものとして認識し、あるいは科学の授業や健康フォーラムで耳にしたことがあるかもしれませんが、それが何を意味するのかはよく知りません…ましてや、それがビーガンかどうかなど！

では、グリセリンはビーガンなのでしょうか？ 仮にそうだとしても、私たちはそれを食べるべきなのでしょうか？ この記事では、それについて、さらに多くのことを掘り下げていきます！

では、そもそもグリセリンとは何なのでしょうか？

実際、グリセリンとは何なのでしょうか？ グリセリンとは、グリセロールの別名です。 炭素、水素、酸素からなる濃厚な化合物で、厳密には糖アルコールである。 グリセロールは自然界に単独では存在せず、トリグリセリドと呼ばれる大きな分子の一部となっています。 (5290>

トリグリセリドをグリセリンに分解するために、元の脂肪は水酸化ナトリウムで鹸化されます。 これによってグリセリンに還元される。 石けんもこの反応の産物である。

現在、グリセリンのほとんどは植物性から製造されていますが、石油系油脂から製造することもできます。

グリセリンは何に使われるのか

グリセリンは化粧品、食品、紙、医薬品産業で利用されています。

グリセリンは、製紙業界では製紙時の収縮を抑えるために、また化粧品業界では保湿成分としてよく使用されています。 このため、さまざまなリップクリーム、ローション、メイクアップにグリセリンを見つけることができます（ビーガンチャップスティックと残酷でないメイクアップブラシセットの記事をチェックしてください、btw！）。 また、天然由来の製品を含む多くの石鹸やシャンプーにも広く使われています。

グリセリンは、医療や医薬の分野でも非常に有用です。 緑内障や狭心症の治療など、多くの治療で著名な成分です。

特に化粧品のグリセリンについては、このビデオをご覧ください：

特に食品業界では、グリセリンはしばしば加工食品に加えられ、それらを湿らせたり柔らかく保つために使用されています。 また、増粘剤や甘味料としても使われることがあります。 そのため、乳製品、加工野菜、穀物、焼き菓子、飲料、ソースなどの食品に、原材料としてグリセリンが記載されているのをよく見かけます

グリセロール。 グリーンソルベント

グリセリンとは、正しくはグリセリンのことで、最近グリーンケミストリーのスペースで評判になっているようです。 グリーンケミストリーとは、化学の教育や実践が環境に与える影響を低減し、同時に実験室の安全性と効率性を維持しようとする科学運動です。

では、なぜ評判がよいのでしょうか。 グリセロールは、いわゆる「グリーンソルベント」と呼ばれるものです。 化学の世界では、特定の化学反応に液体環境を提供するために、溶媒が使用されます。 グリセロールがグリーンソルベントと言われるのには、いくつかの理由があります。 まず、化学の世界では重要なことですが、無毒であることです。 また、グリセロールは環境への影響が少なく、バイオディーゼル燃料生産の自然な副産物であるため、入手しやすいという点でも「グリーン」であると考えられています (つまり、バイオディーゼル燃料の生産に伴う副産物であるということです)。

さて、グリセリンとは何か、何に使われるかについて少し説明しましたので、次は手元の問題に取り組んでみましょう。

前にお話ししたように、グリセリンは動物、植物、合成の3つの異なるタイプのソースから得られることがあります。 ほとんどの場合、グリセリンが菜食主義者かどうかを見分ける良い方法はありません。

Vegetarian Resource Group の 2010 年のレポートによると、食品添加物として使用されるほとんどのグリセリンは植物由来です。 しかし、残念ながら、それは保証ではありません。 一部のメーカーは、原材料ラベルに植物性グリセリンを記載し、このグリセリンがベジタリアン・フレンドリーであることを示しています。

しかし、単なる古いグリセリンが記載されている場合、それはグリセリンがベジタリアンでないということではなく、それを知る方法がないことを意味するだけです。 疑問があるときは、いつでも会社に問い合わせることができますよ。 多くの企業が自社製品に関する質問を受け付けてくれるので、恥ずかしがることはありません。

It is important to note, that companies may switch up where their glycerin is sourced just depending on what’s available.それは、企業が利用可能なものに応じて、そのグリセリンが供給される場所を切り替えることがあります。 だから、疑問があるときは、尋ねてみてください。 (注意: グリセリンはグリセリドと同じではありません。

ここで、次の疑問がわきます–そもそも、グリセリンを食べるべきなのでしょうか？

1 つ考えていただきたいのは、食品がグリセリンを含んでいるということは、通常は包装または加工されているということです。 21世紀には、私たちのめちゃめちゃ忙しい生活の中で、便利な食品を食べないようにすることは難しいかもしれません。

新鮮で丸ごと加工されていない食品には、グリセリンが含まれることは決してありません。 その上、ビタミン、ミネラル、その他のおいしい植物性化合物がたっぷり含まれており、体が喜ぶのです。 アルコールはビーガン？

最後に

さて、この記事でたくさんの分野をカバーしました。 科学的な専門用語や定義にお付き合いいただき、ありがとうございました！

まず、グリセリンとは何かについてお話しました-けん化というプロセスで脂肪酸から得られる糖アルコールです（そのプロセスの詳しい説明は、こちらをご覧ください）

食品用グリセリンは通常植物由来ですが、動物由来や合成由来もあり得ます。 グリセリンは通常、化粧品でも食品でも保湿剤として使用されます。 また、医療や科学の分野でも重要です。

最後に、大きな疑問として、グリセリンはビーガンなのか？ 私たちは、通常「はい」と答えましたが、会社に確認することをお勧めします。 でも、会社には必ず確認したほうがいいですね。 母なる自然が与えてくれるものにこだわることです！母なる自然が一番良く知っていますよね？