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の場合

最終更新日：12/22(月) 2020 by Stephanie

この簡単なシュリンプタコスのレシピは、あなたが今までタコスに求めていたものすべてです。 このタコスのレシピは、今まで食べたことのないような味です。 このタコスは、今まで食べたことのないような味です。 このスパイシーなエビのタコスレシピとアボカドクレマは、タコスチューズデーに必ず作りたい一品です。

このレシピの理由

• エビはタコスで使用するには素晴らしいタンパク質です。 素早くマリネして、エビの風味を引き立てます。
• エビはとても早く調理できます。
• アボカドのクレマは、上にかけるソースと千切りキャベツを和えるソースとして倍増します。
• アボカドのクレマは簡単に組み立てられ、ディップ、ソース、スプレッドとして使えるので汎用性が高いです。

マリネの材料

エビのマリネにシトラスを使う場合、30分以内であればマリネだけで十分です。 30分以上柑橘類で海老をマリネすると、タンパク質が分解され始め、セビチェのように海老を「調理」し始めることになります。 これはこのレシピのエビの食感に影響します。

Shrimp Prep

このエビタコレシピでは、生の剥き身エビを購入します。 殻付きのエビを購入することもできますが、レシピのためにエビを準備するのに時間がかかります。 エビの尻尾は、殻の後ろ側をつまむようにして外します。

エビマリネ

マリネの材料をすべて泡立て、マリネの中に下処理したエビを入れ、すべてのエビがコーティングされるまでスプーンやヘラでかき混ぜます。

アボカドのクレマ

クレマとはメキシコの調味料で、サワークリームに似たクリーミーなソースで、少しピリッとした風味があります。 このアボカドクレーマはグリークヨーグルトを使用していますが、サワークリームでも代用できます。

コリアンダーのヒント：コリアンダーを使うときは、実は茎も使うことができるんです。 葉っぱと同じ味なので、特にブレンドやソース作りに最適です。

フードプロセッサーにアボカドクレーマの材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 味見をして、必要に応じて味付けや濃さを調整する。 クレマが濃すぎる場合は、大さじ1杯の水を一度に加えて薄め、ブレンドして再度テストします（水を追加することはできますが、水っぽくなっても取り上げることはできません）。

スロウ

さて、早速スロウをご紹介します。 紫キャベツと緑キャベツを使って、マンドリンでスライスしました（ここで注意点ですが、使用する際は必ずガードや保護用のカットグローブを使用してください）。 マンドリンがない場合は、包丁でも大丈夫です。ただ、切り口の大きさは一定にするようにしましょう。 アボカドクリームをスプーン2～3杯加え、トングで混ぜ合わせる。 残りのソースはタコスのトッピングに使います。

エビの調理

エビを調理するには、グリルするか鋳鉄で調理します。 私は両方の方法でやりました 焼く場合は、浸した竹串か、金属製の串に刺して焼きます。 コンロで焼く場合は（エビの大きさにもよりますが）4～6分ほどで、途中で裏返しながら焼きます。 エビに火が通っているかどうかを知るには、エビが「ハ」の字を描くかどうかがポイントです（「ハ」はcookedの意味なので覚えやすい！）。

シュリンプタコスの組み立て

シュリンプタコスを組み立てるには、次のようにします。

1. コーンまたは小麦粉のトルティーヤをパッケージの説明に従って温める
2. アボカドクリームで和えた千切りキャベツを敷く
3. キャベツの上にエビを数尾のせる
4. ジップロックでアボカドクリームを中に流し入れる
5. 。 袋を密閉し、クレマを底の一角にすべて押し込む。 ハサミで袋の角を切り、パイピングバッグとして使用する。
6. エビの上にアボカドクリームを絞る
7. ライムを添える

スパイシーにグリルしたエビとクリーミーなアボカドクリームは、あなたのタコス火曜日や週のどの日でもマッチすることでしょう。 このスパイシーなエビのタコスとアボカドのクレマは、ぜひ作ってみてください。

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