155853shares
  • Pin155710
  • Share79
  • Yummly64
  • Twitter

.

Ultima actualizare la 22 decembrie, 2020 de Stephanie

Această rețetă ușoară de taco cu creveți este tot ce v-ați dorit vreodată într-un taco. Creveți picanți marinați picanți gătiți la perfecțiune fragedă. Acoperiți cu o rețetă de crema de avocado făcută în casă și salată delicioasă… salivezi deja? Această rețetă de taco de creveți picanți cu cremă de avocado este o rețetă care trebuie făcută în fiecare marți de taco.

De ce funcționează această rețetă

  • Creveții sunt o proteină excelentă pentru a fi folosită în tacos. Se marinează rapid, pentru a prelua și spori aroma creveților.
  • Creveții se gătesc foarte repede. Creveții au nevoie doar de aproximativ 4-6 minute minute minute pentru a fi gătiți, în funcție de mărime.
  • Crema de avocado se dublează ca sos deasupra și ca sos în care se aruncă varza tocată.
  • Crema de avocado este ușor de asamblat și atât de versatilă pentru a fi folosită ca o baie, un sos sau pentru a fi întinsă.

Ingrediente marinadă

Dacă folosiți citrice pentru a marina creveții, trebuie doar să marinați creveții timp de 30 de minute sau mai puțin. Dacă marinați creveții cu citrice pentru mai mult de 30 de minute, proteinele încep să se descompună și vor începe să „gătească” creveții ca în ceviche. Acest lucru va afecta textura creveților pentru această rețetă.

Pregătirea creveților

Pentru această rețetă de taco cu creveți, cumpăr creveți cruzi decojiți. Puteți achiziționa creveți cu coajă, dar va dura mai mult timp pentru a pregăti creveții pentru această rețetă. Îndepărtați coada creveților prin ciupirea cochiliei până în partea din spate. Acest lucru va permite cozii să se elibereze singură și nu veți pierde carnea delicioasă de creveți.

Marinată de creveți

Băgați toate ingredientele pentru marinată împreună, adăugați creveții pregătiți în marinată și amestecați cu o lingură sau o spatulă până când toți creveții sunt acoperiți. Acoperiți și dați la frigider pentru maxim 30 de minute.

Crema de avocado

Crema este un condiment mexican care este un sos cremos asemănător cu consistența smântânii, cu o ușoară aromă picantă. Pentru această crema de avocado eu folosesc iaurt grecesc, dar puteți înlocui și smântână.

Tip de coriandru: Când folosiți coriandru, puteți folosi de fapt și tulpinile! Acestea au același gust ca și frunzele și sunt perfecte pentru a fi folosite mai ales atunci când amestecați și faceți un sos. Chiar și atunci când sunt tocate, tulpinile de coriandru dau și ele o crocantă grozavă unui fel de mâncare.

Adaugați toate ingredientele pentru crema de avocado într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Gustați și ajustați asezonarea și consistența după cum este necesar. Dacă crema este prea groasă, diluați-o cu câte o lingură de apă, apoi amestecați și testați din nou (puteți adăuga mai multă apă, dar nu o puteți îndepărta dacă devine prea apoasă).

Salată

Acum pentru o salată rapidă. Folosind o varză mov și o varză verde, le-am feliat pe mandolina mea (aici este nota mea de atenție, folosiți întotdeauna protecția sau o mănușă de tăiere de protecție atunci când o folosiți). Dacă nu aveți o mandolină, un cuțit va face treaba, doar încercați să fiți consecvenți cu dimensiunea tăieturilor. Adăugați câteva linguri de crema de avocado și amestecați cu un clește pentru a le acoperi. Restul sosului va fi folosit pentru a acoperi tacos.

Cucerirea creveților

Pentru a găti creveții, îi puteți găti fie la grătar, fie în fontă. Eu i-am făcut în ambele moduri! Dacă îi veți face la grătar, înțepați-i fie pe bețe de bambus înmuiate, fie folosind țepușe de metal.

Creveții se gătesc repede! Dacă îi gătiți pe aragaz (în funcție de mărimea creveților), aceștia se vor găti în aproximativ 4-6 minute, întorcându-i la jumătatea lor. O modalitate excelentă de a ști dacă creveții sunt gătiți este dacă fac o formă de „c” (ușor de reținut pentru că „c” înseamnă gătit!).

Asamblarea tacos de creveți

Pentru a asambla taco de creveți:

  1. Încălziți tortilla de porumb sau de făină conform instrucțiunilor de pe ambalaj
  2. Întindeți un strat de varză tocată amestecată cu crema de avocado
  3. Adaugați câteva bucăți de creveți deasupra patului de varză
  4. Utilizând un fermoar, turnați crema de avocado în interior. Închideți punga și împingeți toată crema într-un colț de jos. Folosind o foarfecă, tăiați colțul pungii pentru a o folosi pe post de pungă pentru pipeta.
  5. Spălați crema de avocado peste cremă de creveți
  6. Serviți cu felii de lămâie

Aromele creveților picanți la grătar combinate cu crema cremoasă de avocado sunt un meci făcut pentru marțea de taco sau în orice zi a săptămânii! Acești tacos picanți de creveți cu cremă de avocado sunt un must make!

Iubiți mâncarea mexicană? Check out these other recipes:

  • Carne Asada Tacos
  • Chicken Tinga Tacos
  • Shredded Chicken Fajitas
  • Chicken Enchiladas
  • Vegetarian Verde Enchiladas

Ați făcut această rețetă și v-a plăcut? Lăsați un rating cu stele mai jos!

Timp de pregătire15 minute
Timp de gătire6 minute
Timp inactiv30 minute
Timp total51 minute

Ingrediente

Shrimp Marinade

  • 1lb de creveți, negătiți, decojiți, fără coajă, cozi îndepărtate (vezi nota privind pregătirea creveților)
  • 1 linguriță de pudră de chili închis
  • 1 linguriță de paprika afumată
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • ½ linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de usturoi, tocat mărunt (sau ½ linguriță de praf de usturoi)
  • ½ linguriță de fulgi de ardei roșu
  • ½ linguriță de sare kosher
  • Jucul de la 1 lămâie (aproximativ 2 lingurițe)
  • 3 linguri de ulei de avocado

Avocado Crema

  • 1 avocado mediu, semințele îndepărtate și pulpa scoasă
  • ½ cană de coriandru
  • 1 jalapeño, semințele îndepărtate
  • 3 căței de usturoi, curățați de coajă
  • 2 lămâi verzi, stoarse (3 linguri)
  • ½ cană de iaurt grecesc simplu
  • 3 linguri de ulei de avocado
  • 3 linguri de apă
  • ½ linguriță de sare kosher
  • .

Elemente de tacos/Garnitura

  • 1 cană de varză verde mărunțită
  • 1 cană de varză mov mărunțită
  • 8-…10 tortillas mici din făină sau porumb, ușor prăjite
  • Cilantro proaspăt
  • Cuje de lămâie

Instrucțiuni

  1. Într-un bol mic, amestecați ingredientele pentru marinată: 3 linguri de ulei de avocado, suc de lime, pudră de chili, paprika afumată, chimen, oregano, usturoi, fulgi de ardei roșu și sare kosher. Adăugați creveții pregătiți, amestecați pentru a acoperi toți creveții cu marinada. Puneți în frigider și marinați timp de maxim 30 de minute.
  2. În timp ce creveții sunt marinați, într-un robot de bucătărie adăugați ingredientele pentru crema de avocado: avocado, coriandru, jalapeño, usturoi, suc de lime, iaurt, ulei de măsline, apă și sare kosher. Pulsați până când toate ingredientele sunt omogene. Dacă consistența este prea groasă, adăugați încă o lingură de apă. Dați deoparte.
  3. Utilizând o mandolină sau un cuțit, mărunțiți varza. Puneți-le într-un castron mic, adăugați câteva linguri de crema de avocado și amestecați-le pentru a le combina. Păstrați restul de crema pentru a o stropi peste tacos la sfârșit.
  4. Puteți găti creveții fie într-o tigaie de fontă, fie la grătar. La foc mediu/înalt, puneți creveții în tigaie. Asigurați-vă că sunt toți așezați plat în tigaie și nu unul peste altul, acest lucru va permite o gătire uniformă. În funcție de mărimea creveților, aceștia se vor găti în aproximativ 4-6 minute. Întoarceți-i la jumătatea drumului pentru a obține o culoare/carne frumoasă pe fiecare parte. Dacă îi gătiți la grătar, înfigeți-i în țepușe pentru ca aceștia să nu cadă prin grătare (vezi nota privind gătitul creveților).
  5. Asamblați tacos: Așezați tortilla în jos, adăugați câteva linguri de salată de varză, adăugați câțiva creveți, stropiți crema de avocado deasupra (vezi nota despre stropirea cu crema), decorați cu coriandru proaspăt, serviți cu felii de lime!

Note

Pregătirea creveților:

  • Dacă creveții sunt întregi, îndepărtați mai întâi capul, apoi picioarele și apoi procedați la decojirea carapacei exterioare
  • Asigurați-vă că creveții sunt fără coajă: puteți cere să o facă la tejgheaua de fructe de mare sau, dacă o faceți singuri, tăiați o tăietură puțin adâncă în spatele creveților, acolo unde este linia întunecată, și ridicați-o cu un cuțit de împerechere
  • Când îndepărtați coada, ciupiți-o până la capăt în partea din spate, astfel încât să nu rupeți nimic din carnea de la coadă

Marinarea creveților:

  • Datorită citricelor din marinată, nu marinați creveții mai mult de 30 de minute. Citricele vor începe să descompună proteinele din creveți, afectând textura și determinând-o să se „gătească” similar cu ceviche.

Creveții mei sunt gătiți?

  • Creveții se gătesc rapid, există câteva lucruri la care trebuie să te uiți pentru a ști că creveții tăi sunt gătiți.
  • Creveții vor trece de la translucid la opac atunci când sunt bine gătiți
  • Creveții vor forma, de asemenea, o formă de „c”, ușor de reținut deoarece „c” înseamnă gătit!

Stropiți crema de avocado:

  • Puteți pune crema cu lingura peste tacos, sau puteți face o pungă de pișcoturi pe care să o strângeți peste creveți pentru prezentare. Într-o pungă cu fermoar, adăugați crema de avocado, sigilați punga, împingeți toată crema într-un colț, folosind o foarfecă, tăiați colțul pungii, apoi puteți stoarce crema pentru a acoperi creveții.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

  • Cuisinart Elemental 8-Cup Food Processor
  • Lodge Cast…Iron Skillet
  • Wüsthof Classic Chef’s Knife
  • Stainless Steel Mixing Bowls

Informații nutriționale:

6

Dimensiunea porției:

1
Cantitate per porție: Calorii: 950Grăsimi totale: 9gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 6gColesterol: 161mgSodiu: 935mgCarbohidrați: 173gFibre: 10g Zahar: 4gProteine: 43g

*Nota: Informațiile nutriționale reprezintă o estimare. Valorile variază în funcție de diferite mărci și ingrediente* *De asemenea, valorile nutriționale nu iau în considerare marinata*

Ai preparat această rețetă?

Tag @Girlwiththeironcast și #Girlwiththeironcast

. 155853shares
  • Pin155710
  • Share79
  • Yummly64
  • Twitter

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.