The paper recommends “To regulate the food is the main part of the treatment…” （食物を調整することは治療の主要な部分である。 推奨される食事は少ないと思われるかもしれないが、患者の消化能力を超えるものを摂取すると害になることを決して忘れてはならない。”
セリアック病の詳しい歴史については、シカゴ大学セリアックセンターからのニュースレターをご覧ください。
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