その年の最も有名なチェリーがいつ買えるかを調べてみましょう。

一番人気のあるバンドが、実は一番良いバンドであることはよくありません。

10年間、レッドデリシャスというリンゴが最も一般的なリンゴでしたが、それは決しておいしいものではありません。

しかし、生のさくらんぼの世界には不思議な現象がある。 この場合、最も一般的で人気のある品種が、実は最高の品種の一つなのです。 そして、あまりに一般的であるため、その価格は通常、その年の最高値となる。

私が言っているのは、ビングチェリーのことである。 濃い赤色のチェリーで、しっかりとした噛みごたえがあり、甘い味に少し酸味があり、バランスがとれています。 とても美味しくて、簡単に手に入ります。

Question is, when you find them.

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📜ビングチェリーの歴史

最初にこの品種について少し説明します。 1850年代にSeth Lewellingがオレゴンで初めて栽培し、中国出身の彼の監督者Ah Bingにちなんで命名された。 これは、オレゴン州が州としての地位を確立する前のことです。 中国人労働者に対する敵対心が高まっていた中で、この名前が定着したことは重要なことです。

もっと詳しく知りたい方は、オレゴン州立大学によるパシフィック・ノースウエストのチェリーの歴史に関する記事をご覧ください。 他の品種はすべて、味や収穫時期の点で比較されます。 ビングチェリーの前か後か、どちらかです。

☀️ 旬の時期

シーズン最初のビングチェリーは、6月初旬に店頭に並びます。 カリフォルニアで栽培されたものです。 カリフォルニアで最も新しく栽培される品種ではありませんが、通常、ほとんどの人が店頭で見つけることのできる最後の品種です。

その後、6月中旬から7月上旬にかけて、パシフィック・ノースウエストで生産されたものが店頭に並びます。 スーパーで見かけるチェリーのほとんどは、オレゴン州産ではなく、ワシントン州産です。 8月になると、他の品種も販売されます。

カリフォルニア産のビングのシーズンとワシントン産のシーズンは、食料品店に並ぶものが短いか、まったくずれがないのが一般的です。 そのため、チェリーの価格は6月から7月が最も高く、シーズンの初期と後期で価格が高くなります。

ビングという名前は、濃い甘みのあるチェリーなら何でも使うことができますが、入手可能な時期から外れたものは、本物のビングチェリーであることを知っておいてください。

ビングチェリーの旬の時期を州別にご紹介します（天候により時期は異なります）

ビングチェリーの栽培範囲はすべてのチェリー生産州で必ずしも広いとは限りません。 例えば、私の住むミシガン州では、気候に合わないので栽培していません。 雨量が多いと実が割れてしまうからだと聞いています。 そのため、この地方に適した他の品種が選ばれています。

もしあなたがビングチェリーの木を買おうとしているなら、まずあなたの気候でうまくいくかどうか確かめてください。

🍽️お気に入りのレシピ

私はタルトチェリーで作るのが好きですが、新鮮なものはほとんどの人にとって入手困難な場合があります。 ミシガン州はタルトチェリーの生産量ナンバーワンの州なので、私にとっては入手はそれほど難しくありません。 ビングチェリーは、このEasy Cherry Cobblerを作るのに使うには十分な酸味があります。 Yum！

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