両親の酒棚にあるボトルを鋭く比較したことのある高校生なら誰でもわかるように、蒸留酒のプルーフは、アルコール度数の割合のちょうど2倍に相当するものです。 なぜわざわざ0-200の尺度を使うのか？ もちろん、歴史があるからです。

酒に関して使われる「証明」は、商人が自分の酒が本物であることを文字通り証明しなければならなかった時代にさかのぼります。 シンシナティ大学のウィリアム・B・ジェンセンによると、16世紀のイギリスでは、商人が酒に火薬のペレットを浸して、その蒸留酒の効力を判断していたそうです。 「湿った火薬に点火できた場合、酒のアルコール度数はプルーフ以上と評価され、高い税率で課税された。」

「プルーフ」という言葉は定着しましたが、アメリカでは、それが指す基準は火薬とは何の関係もありません。 1848年頃、アルコール度数50％が基準として選ばれ、それに対応するプルーフとして100が使われるようになった。 したがって、プルーフはABVの2倍である。

他の国では、他のプルーフシステムが使用されている。 例えば、イギリスでは1816年に重力を基準とするようになった。 Customs and Excise Actによると、100プルーフの酒とは、「蒸留酒の重量が、51°F（11°C）で同量の蒸留水の重量の12/13になるもの」である。 そして、プルーフはアルコール度数の約1.75倍となる。 このような計算をすると、誰かが酒を飲むようになるかもしれない

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