Válasz:

Az köztudott, hogy a kávé több szempontból is segít beindítani a verseny előtt. De egészen a közelmúltig nem jöttünk rá (úgymond), hogy miért. Az Amerikai Kémiai Társaság nemrégiben közzétett videójának jóvoltából itt a legújabb biológiai magyarázat arra, hogy miért segít a kedvenc reggeli italod a kakilásban.

Miért lehet, hogy a kávétól menni fog

A kávé savas kémhatású, ami miatt a gyomor fokozott gyomorsav-szintet választ ki – egy olyan folyadékot, amely segít a fehérjék lebontásában. Klorogénsavat is tartalmaz, amely segít a gyomornak az ételt a belekbe üríteni.

Amint azt a videó elmagyarázza: “Bebizonyosodott, hogy a kávé a lenyelést követő négy percen belül befolyásolja a vastagbél mozgását, hasonlóan ahhoz, ahogyan egy nagy étkezés teszi”. Amint az étel eléri a beleket, a tudósok úgy vélik, hogy a kávé valamilyen módon “emésztési hívószót” vált ki azáltal, hogy növeli két hormon, a gasztrin és a kolecisztokinin szintjét, amelyek az emésztőenzimek és az epe felszabadulását okozzák, és aktiválják a perisztaltikát – az izomösszehúzódások hullámait, amelyek segítenek a salakanyagok mozgatásában, és végül a szervezetből való távozásban.

Azt még mindig nem tudják, hogy a kávéban lévő közel 1000 vegyület közül melyik felelős ezért az érdekes mellékhatásért – de azt tudják, hogy nem a koffein, legalábbis önmagában nem; különben az emberek hasonló tapasztalatokat tapasztalnának üdítők és energiaitalok fogyasztása közben (amit nem), de nem koffeinmentes kávé (amit igen).

Mit iszol, az számít

Nem mindenki hajlamos bélmozgásra kávéfogyasztás után. De Joseph Rivera kutató, a CoffeeChemistry.com alapítója és az ACS videó tudományos tanácsadója szerint a java bélmozgató hatása valóban eléggé általános.

“Az egyének jelentősen különböznek, és a legtöbben csak kisebb mértékben tapasztalják” – mondja. Azok, akiknek nem kell rögtön a reggeli csészéjük után a 2-esre menniük, “talán csak nem isznak eleget – vagy nem a megfelelő fajta kávét – ahhoz, hogy ez a hatás jelentkezzen”.

Az a fajta, amelyik a legnagyobb valószínűséggel arra késztet, hogy a mosdóba rohanj? Az instant kávékristályok és az olcsó benzinkúti főzetek, amelyek általában rosszabb minőségű robusztababból készülnek, és magasabb a klorogénsav-koncentrációjuk.

Az edzés előtt az időzítés a legfontosabb

Szóval, hosszú futás vagy megerőltető edzés előtt érdemes kávét inni – és utána a mosdóba menni? Feltétlenül, mondja Rivera. A kávé a tartályok kiürítését segítő szerepe mellett más, az edzéshez optimális élettani reakciókat is kivált.

“A koffein termogén, azaz hőtermelő hatással van az anyagcserénkre, és növeli az általános energiafelhasználást” – mondja Rivera. “Emellett a sejtjeinkből rövid szénláncú zsírsavak felszabadulását is okozza, amelyek a véráramunkba jutnak, és felhasználhatóvá teszik őket.” Más szóval, megkönnyíti a szervezet számára a zsírégetést – ez fontos képesség, ha az aerob edzés során kimerítettük az összes glikogénraktárunkat.

De ne feledd, a túl sok koffein visszafelé sülhet el, és gyomorproblémákat okozhat, ami megnehezíti a koncentrációt edzés közben és után.

Ha tehát fel kell gyorsítanod a dolgokat, próbáld ki ezt a trükköt: “Egy csésze kávéval együtt elfogyasztott alma elméletileg segíthet a bélmozgásban” – mondja Rivera. A gyümölcs magas koncentrációban tartalmaz klorogénsavat, magyarázza, és megfelelő serkentő hatást kell kifejtenie.