• Share
• Tweet
• Pin

Mossel is een soort zeevruchten die meestal wordt gecategoriseerd als weekdieren. In tegenstelling tot andere soorten zeevruchten, zijn mosselen niet zo gebruikelijk.

Daarom zijn mensen meestal sceptisch om mosselen te koken of te proeven. De meeste mensen hebben geen idee wat ze kunnen verwachten.

Mosselen zijn het soort zeevruchten waarvan je nooit kunt zeggen hoe goed ze zijn, totdat je ze geproefd hebt. Mosselen komen in schattige schelpen en verschillende maten. Ze hebben een natuurlijke zeesmaak die gewoonweg verbazingwekkend is.

We zullen in detail treden over hoe mosselen smaken, maar laten we eerst leren wat mosselen zijn en wat u kunt verwachten.

Wat zijn mosselen?

Zoals eerder vermeld, is de mossel een soort zeevruchten. Zoals alle zeevruchten hebben mosselen een intrigerende smaak dankzij hun mysterieuze aard.

Op het eerste gezicht zien mosselen er slijmerig en aantrekkelijk uit. Laat u echter niet misleiden. Mosselen hebben een exclusieve smaak die gewoonweg verbazingwekkend is.

Het is normaal om sceptisch te zijn over het uitproberen van nieuwe zeevruchten. Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat de onzekerheid over hoe mosselen zouden smaken me bang maakte toen ik eraan dacht om ze uit te proberen. Maar geloof me, ik heb geen spijt van mijn beslissing.

De meeste soorten mosselen zijn eetbaar. In feite, zou je verbaasd zijn over hoe beroemd mosselen zijn. De meeste visrestaurants hebben ze op hun menu staan.

Waar smaakt rabarber naar? Klik om te lezen.

Zoals de meeste zeevruchten, hebben mosselen een schelp. Hun schelpen zijn meestal ovaalvormig en donker van kleur. De schelpen zijn aan de bovenkant in zekere zin halfrond. Mosselen komen zowel in zoet als in zout water voor. In feite hebben sommige mensen een manier gevonden om ze kunstmatig te kweken.

Het kunstmatig kweken van mosselen is eigenlijk heel gemakkelijk. Je hoeft alleen maar de kunst van het gebruik van touwen om ze op te hangen in water onder de knie.

Er zijn beweringen de naam mosselen verhogen zijn populariteit in zowel zee food liefhebbers en niet-zee food liefhebbers. Je zou verbaasd zijn hoeveel niet-zeevoedselliefhebbers eigenlijk van mosselen houden. Niet van zeevoedsel houden, mag voor u geen reden zijn om mosselen te mijden.

Hoe smaakt prei? Klik om te leren.

Hoe smaken mosselen?

De smaak van mosselen kan enigszins verschillen, afhankelijk van hoe ze zijn geoogst. Toch zult u het verschil in smaak misschien niet doorhebben, omdat het maar heel weinig is.

Hoe smaken mosselen dan precies? Wanneer u de eerste hap neemt, zult u merken dat mosselen kauwbaar zijn. Dit in tegenstelling tot andere soorten zeevruchten die meestal een zachte textuur hebben. De textuur is uniek en kenmerkend.

De meeste mensen zouden de smaak van mosselen omschrijven als een milde, oceaansmaak. Mosselen smaken niet ‘vissig’ zoals de meeste zeevruchten doen.

Mosselen hebben ook een natuurlijke oceaansmaak die mijn aandacht trok. De meeste chef-koks vinden de smaak intrigerend. De sleutel tot het genieten van de smaak van mosselen is het kiezen van de juiste dip. Een dip die de natuurlijke oceaansmaak aanvult, is altijd een winnaar.

Het eetbare deel van mosselen is het vlees. Het vlees voelt zacht aan, maar het is eigenlijk kauwbaar. De meeste mensen vergelijken het kauwerige karakter met dat van kip.

Klik ook om te leren Hoe smaken bieten?

Soorten mosselen

Er zijn verschillende soorten mosselen verkrijgbaar. 80% van de mosselen zijn eetbaar. Veel mensen kweken tegenwoordig mosselen. Uit rapporten blijkt dat Europa een groot deel van de mosselen produceert.

Hier volgen enkele van de meest voorkomende soorten mosselen.

• Mediterrane mosselen

Mediterrane mosselen zijn vrij algemeen. Vergeleken met de andere soorten hebben ze bredere schelpen en zijn ze nog vleziger. Dit maakt ze tot een favoriet van velen. Deze mosselsoort wordt in de zomer en de herfst geoogst.

• Groenelipmosselen

Groenelipmosselen danken hun naam aan de groene kleur op de hoek van hun schelpen. Net als de mediterrane mosselen zijn ze ook groot van formaat met een natuurlijke oceaansmaak. Groenlipmosselen komen veel voor in Nieuw-Zeeland.

• Blauwe mosselen

Blauwe mosselen zijn de meest voorkomende mosselsoort. Van alle andere mosselen zijn ze aantoonbaar de mosselen die het best getest kunnen worden. Vergeleken met andere mosselen zijn ze veel kleiner van formaat.

Verrassend genoeg zijn ze veel duurder dan de grotere mosselen. Dit komt omdat de smaak van blauwe mosselen velen aanspreekt.

Andere minder gangbare soorten mosselen zijn konijnenpootmosselen en zebramosselen.

Moet je je zorgen maken over het voor de eerste keer eten van mosselen?

Wel, zoals ik al eerder zei, het uitproberen van nieuw zeevoedsel is eng voor veel mensen, inclusief de fijnproevers. Het is bekend dat schelpdieren een paar nadelen hebben, vooral als je op dieet bent.

Je vraagt je waarschijnlijk af of mosselen veilig zijn om te eten. Verschillende soorten schelpdieren kunnen allergieën veroorzaken.

Of je bent allergisch voor schelpdieren, dan moet je je geen zorgen maken over het eten van mosselen. Mosselen die in restaurants worden verkocht, zijn veilig voor consumptie. Ik stel voor dat u mosselen eet van restaurants die bekend zijn om gezondheidscomplicaties te voorkomen.

Als u van plan bent thuis mosselen te koken, stel ik voor dat u ze koopt op dezelfde dag dat u ze wilt koken of de dag ervoor. Bewaar mosselen niet te lang. Als u dat wel doet, kunt u voedselvergiftiging oplopen.

De beste manier om mosselen te bewaren is ze losjes in te pakken en ze in de koelkast te bewaren. Zo kunnen ze van binnenuit ademen en niet bederven.

Hoe kook je mosselen?

Zoals de meeste zeevruchten, kun je mosselen op verschillende manieren koken, afhankelijk van je voorkeur. Hier volgen enkele manieren om mosselen te bereiden.

• Pan roosteren

Pan roosteren van mosselen is waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om ze te bereiden. Het proces is heel eenvoudig. Je hoeft geen chef-kok te zijn om mosselen te bakken. Alles wat je nodig hebt is een gietijzeren braadpan.

Verwarm de braadpan voor en voeg dan je mosselen toe. Gebruik zout en peper om de mosselen wat smaak te geven. U kunt elke andere smaakmaker van uw keuze toevoegen. Gooi de mosselen in de pan tot ze klaar zijn.

Als de mosselen eenmaal open zijn, zijn ze goed gaar. Het kan zijn dat ze niet allemaal tegelijk opengaan, dus ik stel voor een tang te gebruiken om degenen die opengaan eruit te halen en de rest de tijd te geven om ook open te gaan.

• Steaming

Steaming is een andere geweldige manier om mosselen te bereiden. Om dit te doen, hebt u naast de smaakstoffen ook wat wijn nodig. Je moet voorzichtig zijn bij het stomen en niet te veel wijn gebruiken. Als u te veel wijn gebruikt, gaan de mosselen koken in plaats van stomen.

Als u geen fan bent van wijn, kunt u in plaats daarvan gezouten water gebruiken. Dat werkt prima.

• Grillen

Ja, u kunt mosselen grillen. Het grillen van mosselen is vergelijkbaar met het braden van mosselen in een pan. Het enige wat u hoeft te doen, is de grillplaat te verhitten. Eenmaal verwarmd, legt u de mosselen op een rooster of op de grill. Kruid de mosselen met zout en peper en kook ze tot ze opengaan en gebruik een tang om ze van de grill te halen.

Ik stel voor om gegrilde mosselen te serveren met mayonaise of knoflooksausdip.

• Als ingrediënt

Er zijn een paar recepten waarin mosselen worden gevraagd. Mosselen kunnen worden gebruikt als ingrediënt in soep. Als je ze in soep gebruikt, laat je ze sudderen in plaats van stomen.

Je kunt mosselen ook gebruiken als ingrediënt in pasta. De combinatie is hemels. Gebruik gestoomde mosselen als je ze als ingrediënt in pasta gebruikt.

Mosselen vs Venusschelpen

Veel mensen verwarren mosselen met venusschelpen. Het zijn beide weekdieren. Ze zien er allebei ongeveer hetzelfde uit, omdat ze ovale of halfcirkelvormige schelpen hebben.

De twee zijn echter totaal verschillend. Om te beginnen komen mosselen alleen in zoet water voor. Mosselen daarentegen komen zowel in zoet als in zout water voor. Sommige mensen kweken ze zelfs kunstmatig.

Kokkels hebben lichaamsorganen, waaronder het bloedvatenstelsel en het spijsverteringsstelsel. Qua smaak hebben mosselen een kenmerkende zoute smaak. Ze hebben ook die vissige smaak die de meeste zeevruchten hebben, hoewel niet overheersend.

Mosselen daarentegen zijn zacht maar kauwbaar met een zeer milde smaak. Ze hebben ook niet die zoute en visachtige smaak die mosselen hebben. Als je dat wel doet, krijg je misschien een gerecht dat je niet lekker vindt.

De textuur van kokkels en mosselen is ook heel anders. Clams hebben een rubberachtige kauwtextuur terwijl mosselen een zachte kauwtextuur hebben. Mosselen kunnen rauw of gekookt worden gegeten, terwijl mosselen eerst gekookt moeten worden.

De vorm van de schelpen van mosselen en venusschelpen verschilt ook een beetje. Terwijl mosselschelpen meer ovaal van vorm zijn, zijn die van venusschelpen min of meer bolvormig. De schelpen van venusschelpen zijn verdeeld in twee gelijke delen, terwijl die van mosselen variëren in grootte. Sommige schelpen zijn kleiner, terwijl andere veel groter zijn.

Zoals hierboven gezien, zijn mosselen en kokkels totaal verschillend. Of ze nu gekookt of rauw zijn, je kunt het verschil tussen de twee gemakkelijk zien.

Zowel mosselen als kokkels behouden hun smaak als ze gekookt zijn, dus je kunt de een zeker niet verwarren met de ander. Je moet ook niet vervangen mosselen voor mosselen of vice versa vanwege de verschillende smaken

Een ding dat mosselen en venusschelpen zijn dat ze beide smaken geweldig op verschillende manieren.

Wat doen kappertjes smaken als? Klik om te leren.